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Receta – Ensalada alemana de patata

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Ensalada alemana de patata

Las patatas cremosas cargadas con tocino y bañadas en un aderezo picante hacen de esta auténtica ensalada de patatas alemana un acompañamiento perfecto en cualquier época del año. Esta es una receta fácil que puedes preparar para la cena esta noche y garantizar que será un éxito.

Ingredientes de la ensalada de patatas alemana

La ensalada de patatas alemana es un plato delicioso y lleno de sabor. A diferencia de la ensalada de patatas tradicional, se adereza con una vinagreta tibia que incluye mostaza, azúcar y vinagre.

Esta combinación crea un sabor picante y ligeramente dulce que complementa perfectamente las tiernas patatas. También encontrará una gran cantidad de tocino cortado en cubitos y cebollas mezcladas, lo que agrega un elemento sabroso y crujiente a cada bocado.

Necesitarás:

  • 2 libras de papas rojas baby
  • 12 rebanadas de tocino
  • 1 cebolla morada mediana, picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • ½ taza de vinagre blanco
  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de taza de perejil fresco picado

Sustituciones y adiciones

PAPAS: Las patatas doradas o rojas son las mejores porque tienen menos almidón. Dejar la piel de las patatas es opcional si prefieres las patatas sin piel.

VINAGRE: En lugar de vinagre simple, puedes sustituir ½ taza de vinagre de sidra de manzana en esta ensalada de papa caliente.

CEBOLLAS: Si no eres fanático de las cebollas rojas, puedes reemplazarlas con cebollas amarillas o incluso simplemente espolvorear cebollas verdes encima de la ensalada antes de servir.

MOSTAZA: Puedes reemplazar la mostaza de Dijon con otra mostaza elegante si la tienes a mano. Pruebe con mostaza alemana u otra mostaza granulada.

Cómo hacer esta receta de ensalada de patatas alemana

Repasemos los pasos para preparar las papas, el aderezo y otras mezclas necesarias para preparar esta sabrosa ensalada.

PASO UNO: Lavar las patatas baby y cortarlas por la mitad.

SEGUNDO PASO: Agrega las papas en rodajas a una olla grande y agrega suficiente agua para cubrir las papas. Hervir a fuego alto durante 7 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Escurre el agua, vuelve a colocar las patatas en la olla y cúbrelas (manteniendo las patatas calientes y dejándolas cocer al vapor).

NUESTRO DESARROLLADOR DE RECETAS DICE

Siempre comience sus papas en agua fría. Si los agregas directamente al agua hirviendo, el exterior se cocinará inmediatamente mientras que el interior tardará más, dejándote algunos trozos aún duros.

No olvides salar el agua una vez que agregues las papas. Agregará el sabor directamente a las papas.

PASO TRES: En una sartén grande a fuego medio-alto, cocina el tocino. Una vez cocido, retira el tocino de la sartén y córtalo en trozos pequeños, un poco más pequeños que el tamaño de un bocado. Coloque el tocino a un lado sobre un trozo de papel toalla para absorber el exceso de grasa del tocino. Deja grasa en la sartén para los siguientes pasos.

PASO CUATRO: Agrega la cebolla y el ajo a la grasa del tocino. Cocine a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.

PASO CINCO: Agrega vinagre, aceite de oliva, azúcar, mostaza, sal, pimienta y tocino a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocine a fuego medio-bajo durante 5 minutos.

PASO SEIS: Vierta la salsa sobre las patatas, agregue el perejil y revuelva bien para mezclar. Transfiera a un tazón grande para servir.

CONSEJO PROFESIONAL:

Tenga mucho cuidado al mezclar el aderezo, ya que no querrá que las patatas terminen pareciendo puré de patatas.

Cómo servir

Si bien esta ensalada generalmente se sirve caliente, también puedes optar por servirla fría o a temperatura ambiente.

Esta ensalada de papa al estilo alemán combina bien con cualquier carne, como pollo a la parrilla, tilapia a la parrilla, chuletas de cerdo fritas, hamburguesas, hot dogs o pastel de carne.

Agregue judías verdes o ensalada a un lado para las verduras.

Las patatas son un alimento básico y se pueden servir de muchas maneras. Pruebe algunas de nuestras otras recetas de papas, que incluyen papas asadas al horno, kielbasa y papas al horno, y cazuela de papas con queso.

Almacenamiento de esta ensalada de papa alemana caliente

Lo cubrimos con algunos consejos sencillos de almacenamiento que mantendrán su ensalada de papa con un sabor fresco y sabroso durante los próximos días.

EN LA NEVERA: Deje enfriar a temperatura ambiente y luego podrá guardar esta ensalada de papa roja alemana en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 5 días.

EN EL CONGELADOR: Como esta ensalada de papa tibia no lleva mayonesa, puedes congelarla, aunque no lo recomendaría ya que los líquidos se separarán y la ensalada puede volverse espesa al descongelarla.

CALENTAMIENTO: Puedes recalentar la ensalada en el microondas. Vuelva a calentar al 50% de potencia en incrementos de 1 minuto hasta que esté tibio.

Esta es la mejor receta alemana de ensalada de patatas y tiene un sabor ridículamente bueno. Tantos sabores deliciosos se mezclan en la vinagreta picante para hacer una ensalada de papa a la antigua que te encantará.

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  • 2 libras de papas rojas baby
  • 12 rebanadas de tocino
  • 1 cebolla morada mediana, picada
  • 1 cucharada de ajo, picado
  • ½ taza de vinagre blanco
  • ¼ de taza de aceite de oliva, extra virgen
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de taza de perejil fresco, picado
  • Lavar las patatas baby y cortarlas por la mitad.

  • Agregue las papas a una olla de 5 cuartos y agregue suficiente agua para cubrir las papas. Hervir a fuego alto durante 7 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Escurre el agua y vuelve a colocar las patatas en la olla y tápala (manteniendo las patatas calientes y dejándolas cocer al vapor).

  • En una sartén grande (aproximadamente 12 pulgadas), cocine el tocino. Una vez cocido, retire el tocino de la sartén y córtelo en trozos un poco más pequeños que el tamaño de un bocado. Deje el tocino a un lado por ahora. Deja grasa en la sartén para los siguientes pasos.

  • Cocine la cebolla y el ajo en una sartén a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.

  • Agrega vinagre, aceite de oliva, azúcar, mostaza, sal, pimienta y tocino a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocine a fuego medio-bajo durante 5 minutos.

  • Vierta la salsa sobre las patatas, agregue el perejil y revuelva bien para mezclar.

  • Siempre comience sus papas en agua fría. Si los agregas directamente al agua hirviendo, el exterior se cocinará inmediatamente mientras que el interior tardará más, dejándote algunos trozos aún duros.
  • No olvides salar el agua una vez que agregues las papas. Agregará el sabor directamente a las papas.
  • Tenga mucho cuidado al mezclar el aderezo, ya que no querrá que las patatas terminen pareciendo puré de patatas.

Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 31g | Proteína: 9 g | Grasa: 27 g | Grasa saturada: 7 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 29 mg | Sodio: 737 mg | Potasio: 827 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 241 UI | Vitamina C: 18 mg | Calcio: 31 mg | Hierro: 2 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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