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Receta – Ensalada De Fajitas De Pollo

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Ensalada De Fajitas De Pollo

Las fajitas de pollo tienen un lugar especial en mi memoria, ya que mi grupo de amigos en la universidad solía comer en Chili’s todo el tiempo. Daniel y yo siempre pedíamos las fajitas. Hay algo divertido acerca de la fuente chisporroteante y la creación de su propia mini línea de montaje con una eficiencia que pondría celoso a Henry Ford. Los sabores son frescos y ricos: pollo a la parrilla sazonado con chile y comino con vegetales salteados cubierto con salsa y tus aderezos Tex-Mex favoritos.

Mi ensalada de fajita de pollo incorpora los mismos grandes sabores pero es un poco más ligera. Combino los ingredientes calientes sobre una cama fresca de verduras mixtas y lo cubro con queso, aguacate, crema agria y pico de gallo. Como estoy usando aguacate aquí, solo espolvoreo una pequeña cantidad de queso, lo que ayuda a mantener bajas las calorías. (*Otra forma de hacerlo un poco más ligero es usando yogur griego sin grasa en lugar de la crema agria tradicional). ¡Disfrutar!

Ensalada De Fajitas De Pollo

Mi ensalada de fajita de pollo incorpora excelentes sabores pero es agradable y ligera. Combino los ingredientes calientes sobre una cama fresca de verduras mixtas y lo cubro con queso, aguacate, crema agria y pico de gallo. Tiempo de preparación10 minutos minsTiempo de cocción15 minutos minsTiempo total25 minutos mins Curso: plato principal, ensaladaCocina: estadounidense, mexicana
Porciones:: 4 porciones Calorías: 420 kcal

Ingredientes

  • 1 ½ cucharaditas de chile en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de comino molido
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en tiras finas
  • 1 pimiento rojo en rodajas finas
  • 1 pimiento amarillo en rodajas finas
  • 1 cebolla roja o amarilla, en rodajas finas
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • ⅔ taza de queso cheddar rallado
  • 1 aguacate deshuesado y rebanado
  • ½ a ¾ taza de pico de gallo o salsa comprados en la tienda
  • ½ taza de crema agria

Instrucciones

  • En un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, el comino, el pimentón, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra. Sazone todo el pollo con la mitad de la mezcla de especias.
  • En una sartén grande, caliente la mitad del aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue el pollo sazonado y cocine hasta que se dore por todos lados y esté completamente cocido, aproximadamente 8 minutos. Transfiera a un plato y limpie la sartén con toallas de papel (¡tenga cuidado!).
  • Regrese la sartén a la estufa y caliente las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los pimientos y las cebollas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mitad restante de la mezcla de especias y 2 cucharadas de agua y revuelva bien para cubrir las verduras con las especias. (El agua debe evitar que las especias se quemen y formen una costra seca/dura sobre las verduras). Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas, unos 3 minutos más.
  • Divide la lechuga en 4 platos o tazones. Cubra uniformemente con pollo y verduras y divida el queso, el aguacate, el pico de gallo (o salsa) y la crema agria entre los platos. Servir inmediatamente.

Nutrición

Calorías: 420kcal | Carbohidratos: 15g | Proteína: 32g | Grasa: 27g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 107 mg | Sodio: 812mg | Potasio: 1009mg | Fibra: 6g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 2020UI | Vitamina C: 101,9 mg | Calcio: 205mg | Hierro: 2mg

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