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Receta – Ensalada de fideos asiáticos en aderezo de maní (VIDEO)

¡La mejor parte es que se puede hacer con anticipación ya que se mantiene bien en el refrigerador y se vuelve aún más sabrosa!

Si te gusta esta receta de fideos asiáticos, sírvela con mi salmón y Bok Choy para una deliciosa cena.

Admito que amo una ensalada buena y satisfactoria en el verano. La época del año en que todo lo que quiero hacer es relajarme y leer un libro. Preferiblemente en una playa. Las largas sesiones de cocina nunca son parte de ese plan.

Ensalada asiática fría de fideos

Esta ensalada de fideos contiene deliciosos sabores asiáticos y no te hará esclavo en la cocina. Es rápido de preparar y se sirve frío, así que no te preocupes por todos lados.

Característica de bonificación. A diferencia de la mayoría de las opciones de comida asiática para llevar, es relativamente bajo en calorías.

Esta ensalada también está repleta de verduras y hierbas, que dan ese crujiente y sabor satisfactorios que esperamos en una ensalada.

Lo que entra

Esta receta de ensalada es bastante simple y utiliza los ingredientes más básicos, que la mayoría de la gente almacena.

  • Fideos de huevo asiáticos o espagueti
  • repollo rojo
  • zanahorias
  • rábanos
  • cilantro
  • cebollas verdes
  • semillas de sésamo
  • aderezo picante de maní

¿Cómo hago una receta de ensalada asiática?

Dado que la mayoría de las verduras en esta ensalada de fideos asiáticos son bastante resistentes, deben cortarse en rodajas tan finas como sea humanamente posible. Use mandolina o un procesador de alimentos para cortar o un cuchillo muy afilado y una mano firme.

El resto se explica solo. Rebane todas las verduras, cocine los fideos y combine con el aderezo mientras aún está caliente, luego mezcle todo una vez que los fideos estén fríos.

¿Cómo hago el aderezo?

La clave para la ensalada de fideos más deliciosa está en el aderezo picante de maní, que es bastante sencillo de hacer. Estos son los ingredientes que necesitará mezclar.

  • mantequilla de maní gruesa (puede usar mantequilla de maní suave pero prefiero la textura que viene con el tipo crujiente)
  • salsa de soja
  • vinagre de arroz
  • aceite de sésamo
  • miel
  • jengibre
  • ajo
  • salsa de sriracha o hojuelas de chile seco

El consejo de Julia

Si desea que el sabor del aderezo de ensalada se adhiera a sus fideos, combine los dos cuando los fideos aún estén calientes. Luego agregue el resto de los ingredientes después de que los fideos se hayan enfriado.

De esta manera, el sabor se absorbe en los fideos en lugar de simplemente estar en la superficie.

¿Qué va con la ensalada asiática?

En realidad, es genial por sí solo, pero si trae esta ensalada como guarnición para una barbacoa, cualquier carne o pescado a la parrilla será un gran acompañamiento.

Esta receta de salmón asiático se combinará muy bien con la ensalada de fideos para una deliciosa cena en casa.

Más deliciosas recetas de fideos asiáticos:

Ensalada de fideos asiáticos en aderezo de maní

¡Esta ensalada de fideos asiáticos con col roja en rodajas finas, zanahorias en juliana y rábanos en aderezo picante de maní es ideal para picnics, barbacoas o almuerzos!

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 7 minutos.

Cocina: asiática

Porciones: 4

Calorías: 335kcal

Ingredientes

Para la ensalada de fideos asiáticos

  • 150 g / 6 oz de fideos de huevo medianos
  • 1 zanahoria grande, en juliana finamente
  • 5 rábanos, en rodajas finas
  • 1/3 de cabeza de repollo / 3 tazas de repollo rojo
  • 10 g / 1/4 taza de cilantro
  • 2-3 cebollas verdes, en rodajas
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Para el aderezo de maní

  • 2 cucharadas de mantequilla de maní gruesa
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz o cualquier otro vinagre simple
  • 4 cucharadas de salsa de soja yo uso Kikkoman
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 diente de ajo, prensado
  • 2 cucharaditas de salsa Sriracha o 1 cucharadita de hojuelas de chile seco

Instrucciones

  • Cocine los fideos de huevo según las instrucciones del paquete. (Los fideos asiáticos se cocinan más rápido que la pasta italiana, así que tenga cuidado de no cocinarlos demasiado).

  • Mientras tanto, en un tazón pequeño combine la mantequilla de maní gruesa, la miel, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la salsa de soja, la salsa Sriracha, el jengibre fresco rallado y el ajo prensado. Escurra los fideos y póngalos en una ensaladera grande. Luego vierta el aderezo de maní sobre los fideos calientes, para que puedan absorber el sabor correctamente. Enfriar hasta temperatura ambiente.

  • Mientras los fideos se enfrían, prepare las verduras pero cortando el repollo rojo muy fino, usando una cortadora de mandolina si está disponible. Luego corta la zanahoria en juliana fina, corta los rábanos finamente. Corta la cebolla verde y pica el cilantro.

  • Cuando los fideos estén a temperatura ambiente, agregue el repollo rojo en rodajas y los rábanos, las zanahorias en juliana, la cebolla verde, el cilantro y las semillas de sésamo. Mezcle para combinar.

Notas

  • Si no puede encontrar fideos de huevo, puede sustituirlos por fideos Ramen, fideos o espagueti.
  • La mantequilla de almendras o anacardos se puede usar en lugar de la mantequilla de maní.

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