Receta – Ensalada de pasta mediterránea

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Ensalada de pasta mediterránea

Ensalada de pasta mediterránea — ¡Jugosos tomates y pepinos, aceitunas negras y verdes, queso feta desmenuzado y pasta tierna se mezclan con una vinagreta balsámica casera! ¡Una receta de ensalada de pasta FÁCIL con ingredientes de inspiración mediterránea que está lista en menos de 30 minutos! Hace un lote grande y es perfecto para comidas compartidas, picnics o sobras planificadas.

Receta fácil de ensalada de pasta mediterránea

Soy un gran admirador de las ensaladas de pasta, especialmente durante los meses de verano cuando las comidas son más informales y no estoy de humor para nada quisquilloso o complicado.

Esta ensalada de pasta mediterránea cumple todos los requisitos. Fácillisto de principio a fin en menos de 30 minutosy es repleta de ingredientes de inspiración mediterránea, como jugosos tomates cherry, pepinos crujientes, aceitunas negras y verdes, queso feta desmenuzado y, por supuesto, pasta fusilli cocida.

Esta receta de ensalada de pasta hace una gran lote lo cual es genial si quieres servirlo en un reunión de verano, barbacoa en el patio trasero o llévelo a un picnic. siempre aprecio sobras planificadas para cenas o almuerzos sin complicaciones al día siguiente.

Sugerencia para ahorrar dinero en efectivo

Como beneficio adicional, esta es una muy receta barata hacer, especialmente cuando consideras cuántas porciones rinde. Como un consejoSi tienes un Comerciante Joe en su área, puede encontrar todo lo que necesita para la receta en TJ’s y sus precios siempre son excelentes.

Esto no está patrocinado. ¡Solo estoy tratando de ayudarlo a ahorrar algo de dinero cuando los precios de los comestibles parecen estar por las nubes!

Finalmente, si esta receta te parece ganadora, echa un vistazo a mi Ensalada griega cargada. La vinagreta es casi idéntica y hay muchos ingredientes superpuestos.

La diferencia más notable es que hay pasta en esta receta. Otro primo de esta ensalada de pasta es este frío Ensalada De Pasta De Espagueti. Y si quieres proteína mira esto Ensalada mediterránea de pasta con pollo al limón.

Ingredientes en Ensalada de Pasta Mediterránea

Esta ensalada de pasta de inspiración mediterránea se acompaña con un puñado de Ingredientes fáciles de encontrar y económicos para el refrigerador y la despensa, incluidos los siguientes:

• Pasta fusili u otra pasta corta
• cebolla roja
• Pepino
• Tomates cherry o tomates uva
• aceitunas negras kalamata
• Aceitunas verdes
• Queso feta
• Albahaca fresca y/o menta, para decorar

Para batir rápido y fácil. vinagreta, necesitarás:

• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de vino tinto o vinagre balsámico
• Miel
• Jugo de limon
• mostaza de Dijon
• Orégano seco
• Sal y pimienta

Sugerencia de atajo de vinagreta

¡En serio, no hay nada más fácil que batir la vinagreta para el aderezo de ensalada de pasta! Sin embargo, si no tiene esos artículos a mano, puede usar aproximadamente 1/3 de taza de aderezo italiano para ensaladas embotellado.

El sabor NO es el mismo en absoluto en comparación con los ingredientes de mi vinagreta, pero el perfil de sabor funciona con los ingredientes de inspiración mediterránea.

Cómo hacer ensalada y aderezo de pasta mediterránea

¡Esta es una receta de guarnición o plato principal tan simple como lo son generalmente las ensaladas de pasta!

Siga estos sencillos pasos y disfrutará de su ensalada de pasta vegetariana y queso feta en muy poco tiempo –

1. Hervir la pasta en una olla grande y escurrirla.
2. Mientras la pasta hierve, use esto como Tiempo de preparación: para picar o rebanar todos los ingredientes, incluidos el pepino, los tomates y las aceitunas, si es necesario, y coloque todo en un tazón grande.
3. Escurrir la pasta, agregar las verduras y las aceitunas, y espolvorear con unas cucharadas de queso.
4. Batir la vinagreta, rociar por encima, revolver y servir.

Variaciones de recetas

Una de las mejores cosas de una receta de ensalada de pasta fría como esta es que el lista de ingredientes es tan flexible.

No dude en mezclar y combinar los ingredientes según lo que tengas a mano. Por ejemplo, agregue o incluya lo siguiente:

• Corazones de alcachofa
• Garbanzos
• Tomates Roma cortados en cubitos u otros tomates en lugar de tomates cherry
• Pepino normal en lugar de pepino inglés
• ¿No te gustan las aceitunas? omitirlos. ¿Solo te gusta el negro pero no el verde o viceversa? No hay problema, solo usa lo que te gusta.
• Pimientos morrones rojos o tu color favorito de morrones
• Verduras a la parrilla (pimientos, calabacines, berenjenas o sus favoritos)
• Espinacas baby frescas
• Mezcla de lechugas de primavera o tus verduras favoritas
• Menta en lugar de albahaca o usa menta y albahaca
• Perejil fresco de hoja plana
• Queso de cabra desmenuzado en lugar de queso feta

Qué servir con ensalada de pasta mediterránea

Si desea servir esto como un plato independiente para un almuerzo ligero o una cena informal, adelante.

Aunque, si lo está combinando con otros platos para, por ejemplo, una barbacoa en el patio o una reunión, otras ideas de recetas fáciles incluyen:

Instrucciones de almacenamiento

Lo mejor de las ensaladas de pasta en general es que se mantienen muy bien y esta sencilla ensalada mediterránea de pasta con queso feta no es una excepción.

Se mantendrá hermético en el nevera hasta por 5 días. Si bien puede congelarlo hasta por 4 meses, tenga en cuenta que la textura cambiará drásticamente con las verduras.

Me gusta zap mis sobras en el microondas durante 30 segundos. No es tanto como para calentar la pasta, pero quita el borde frío del refrigerador.

¿Sobras un poco secas?

El refrigerador a veces puede secar la pasta, pero un remedio rápido para esto es echar un poco de aderezo italiano para ensaladas o cualquier tipo de aderezo o vinagreta similar que tenga a mano.

Una llovizna de aceite de oliva también funciona, pero no agrega ningún “sabor” real, mientras que el aderezo italiano anima un poco las cosas.

Preguntas frecuentes sobre la ensalada de pasta mediterránea

¿Cómo puedo aumentar el contenido de proteínas de la ensalada de pasta mediterránea?

Agregar pollo como acabo de sugerir es una excelente manera de aumentar rápidamente el nivel de proteína. Además, los garbanzos escurridos y enjuagados, los frijoles cannellini u otros frijoles favoritos también agregan más proteínas. Los huevos duros cortados en cubitos son otra idea.

¿Qué otros tipos de pasta puedo usar?

Cualquier pasta corta o de forma pequeña funcionará bien para la ensalada de pasta mediterránea, incluidos rotini, ziti, penne, farfalle o ruedas.

Consejos para la mejor ensalada de pasta mediterránea

Sal – Recuerda Salar el agua de cocción de la pasta. Esto le da a la pasta un mejor sabor general.

Tampoco tengas miedo de agregue sal directamente a la ensalada de pasta después de mezclarla. Solo hay 1 cucharadita de sal en la vinagreta, que para mí, personalmente, no es suficiente sal para esta gran tanda de comida.

Recuerde que está trabajando con una libra de pasta, una pinta de tomates, un pepino entero, y aunque las aceitunas están saladas y también lo está el queso feta, todavía echado un poco más.

Gran tazón – ¡Esta receta hace un gran lote de comida! Asegurate que rompe tu tazón más grande para que realmente puedas entrar allí y revolverlo bien.

Hierbas frescas – Me encanta el sabor que ambos albahaca fresca y menta fresca se prestan en general a las recetas y ambos funcionan perfectamente con estos ingredientes de temática mediterránea. Fresco es el camino a seguir con las hierbas en lugar de seco.

Cebollas rojas – No me gustan las cebollas crudas en lo más mínimo. Siempre tienen un sabor tan fuerte. La comida picante es excelente, pero no me gusta la naturaleza abrumadora que cualquier tipo de cebolla cruda crea en un plato. ¡Es todo lo que pruebo!

Para combatir eso, por enjuagar las cebollas con agua fría durante unos 15 segundos, puede reducir un poco la picadura y quita el borde.

Tiempo de preparación:15 minutos

Hora de cocinar10 minutos

Tiempo Total25 minutos

Ingredientes

Ensalada de pasta

• 1 libra de pasta fusili (u otra pasta corta como rotini, penne, ziti o ruedas)

• 1 pepino inglés, cortado en cubitos en trozos pequeños

• 1 pinta de tomates cherry o uva, cortados por la mitad si lo desea (o tomates normales o Roma, cortados en cubitos en trozos pequeños)

• 1/2 cebolla morada grande, cortada verticalmente en tiras finas

• 2/3 taza de aceitunas Kalamata negras, sin hueso (de una lata de 3.8 onzas de aceitunas en rodajas, escurridas)

• 1/2 taza de aceitunas verdes, sin hueso y partidas por la mitad

• 1/2 taza de queso feta desmenuzado, o más si lo desea (utilicé queso feta sin grasa)

Vinagreta

• 1/3 taza de aceite de oliva, y más para rociar al final si lo desea

• 2 a 3 cucharadas de vinagre de vino tinto o vinagre balsámico (el balsámico es más fuerte y dará más sabor)

• 2 a 3 cucharadas de jugo de limón

• 2 cucharadas de miel, o al gusto

• 1 cucharada colmada de mostaza Dijon preparada (como Grey Poupon)

• 1 cucharadita de orégano seco

• 1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto

• 3/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto

• Albahaca fresca y/o menta, para adornar como se desee (o agregue aproximadamente 1/4 taza de albahaca o menta finamente picada para obtener un sabor más intenso)

Instrucciones

1. Ensalada de pasta – Cocine la pasta según las instrucciones del paquete para Consejos – Asegúrate de salar el agua de la pasta. También agrego un chorrito de aceite de oliva al agua que ayuda a evitar que la pasta se pegue. Escurrir después de que la pasta esté lista.
2. Mientras la pasta hierve, pique o corte en rodajas el pepino, los tomates, la cebolla y las aceitunas si es necesario.
3. Transfiera la pasta cocida a un tazón muy grande y cubra con las verduras cortadas en cubitos, las aceitunas y espolvoree uniformemente el queso feta; dejar de lado momentáneamente.
4. Vinagreta – Batir todos los ingredientes, probar y comprobar el equilibrio. Sugerencia: tendrá y debe tener un sabor muy fuerte, necesita dar sabor a aproximadamente 2 libras de comida. Sin embargo, asegúrese de que le guste el sabor general.
5. Rocíe uniformemente la vinagreta sobre la pasta y las verduras, y revuelva muy bien para cubrir.
6. Pruebe la pasta y, si lo desea, agregue más sal. Consejo – Agregué otra cucharadita más o menos porque 1 cucharadita de sal en la vinagreta simplemente no es suficiente para mis preferencias para dar sabor a un tazón de comida tan grande.
7. Opcionalmente, rocíe con aceite de oliva adicional, según lo desee y revuelva para combinar.
8. Adorne con albahaca fresca y/o menta, como desee.
9. Sirva la ensalada de pasta inmediatamente o, si lo desea, puede enfriarla antes de servir. La ensalada de pasta adicional se mantendrá hermética en el refrigerador hasta por 5 días y en el congelador hasta por 4 meses. Consejos – Me gusta calentar mis sobras durante 30 segundos en el microondas para quitarme el frío, pero es opcional. Si la ensalada de pasta se ha secado en el refrigerador, rociar un poco de aderezo italiano comprado en la tienda o algo similar ayuda. El aceite de oliva adicional también ayuda, pero no agrega mucho “sabor”.

Información nutricional:

Producir:

8

Tamaño de la porción:

1

Calorías: 293Grasa total: 16gGrasa saturada: 3gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 12gColesterol: 8 mgSodio: 588 mgCarbohidratos: 32gFibra: 3gAzúcar: 11gProteína: 6g

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