Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta – Ensalada De Patatas Con Hinojo

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Ensalada De Patatas Con Hinojo

Si le encanta servir ensaladas de papa, asegúrese de ver nuestra popular ensalada de papa sureña, ensalada de papa con eneldo y parmesano y ensalada de papa al horno cargada.

Es verano, lo que significa que es hora… ¡Es hora de asar a la parrilla y de nuevas recetas de ensalada de patatas, claro está! Ningún picnic o barbacoa en el patio trasero estaría completo sin algún tipo de ensalada de patatas. Sin embargo, en lugar de tomar un recipiente de la sección de delicatessen de su supermercado o usar una receta que haya preparado un millón de veces, cambie un poco las cosas con mi ensalada de papa con hinojo favorita.

La ensalada en sí consiste en patatas rojas nuevas, lo que básicamente significa patatas rojas pequeñas. Tienen una piel más fina que la mayoría de las patatas y su sabor es sutil y ligeramente dulce. Además, ¡el toque de ese característico color rojo rosado queda tan hermoso en esta ensalada de papa veraniega! Las patatas rojas nuevas se mezclan con hinojo, cebolla morada, cebolletas y eneldo fresco picado. Combinados, todos esos sabrosos ingredientes crean un bocado inolvidablemente bueno, especialmente cuando se mezclan con el aderezo de ensalada de papa.

La mostaza de Dijon, el vinagre de vino blanco y la mayonesa son solo algunos de los ingredientes que aparecen en este sabroso aderezo. Me encanta este aderezo para esta ensalada de papa específica porque tiene el sabor suficiente para ser delicioso por sí solo, pero también es lo suficientemente neutro como para complementar los sabores de la ensalada en sí. ¡Por encima de todo, tiene sabores brillantes y picantes que lo hacen saber deliciosamente listo para el verano! Lleva esta ensalada de patatas con hinojo a tu próxima celebración al sol y observa cómo desaparece.

Ingredientes que necesitarás:

Para la ensalada:

  • Patatas Rojas Nuevas – También se conocen como patatas rojas baby o cremosas. ¡Lo principal a tener en cuenta es que son pequeños!
  • Hinojo – Tiene un bulbo blanco grande y largos brotes verdes en flor que se parecen al eneldo más grande en su apariencia.
  • Cebolla roja
  • cebolletas – Las cebolletas, también conocidas como cebollas verdes, añaden un montón de sabor fresco a esta receta. ¡Asegúrate de enjuagarlos y secarlos antes de usarlos!
  • Eneldo – Para obtener el mejor sabor, utilice eneldo fresco, no seco. (Si tienes que usar eneldo seco, usa la mitad de la cantidad.)

Para el aderezo:

  • Mayonesa – Para obtener resultados más cremosos, utilice mayonesa entera, no baja en grasa.
  • Mostaza de Dijon – ¡NO sustituyas este ingrediente por mostaza amarilla simple!
  • Aceite de oliva – Intente utilizar un aceite de oliva de buena calidad y de color verde para obtener un aderezo de mejor sabor.
  • Ajo – utilice ajo fresco, no prepicado.
  • Azúcar
  • Pimienta negra
  • Sal

Direcciones:

Prepara las patatas.

¡No cortes las patatas! Déjalas enteras, enjuágalas y colócalas en una olla. Llena la olla con agua fría, asegurándote de que todas las patatas queden cubiertas de agua.

Salar generosamente el agua. Cocine las patatas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Asegúrate de que estén tiernos, pero que no se deshagan, o no aguantarán en la ensalada.

Escurre el agua y deja que las patatas se enfríen por completo antes de cortarlas.

Corta las patatas por la mitad o en cuartos, según el tamaño de las patatas y tus preferencias personales.

Cortar el hinojo.

Coloque el hinojo blanco de lado sobre la tabla de cortar y corte los brotes verdes cerca del bulbo blanco.

Corta el bulbo de hinojo por la mitad, a lo largo. Coloque el bulbo con la mitad cortada hacia abajo y córtelo en rodajas finas, como lo haría con una cebolla. Deseche la raíz.

Nota: Probablemente no quieras comer los tallos porque son duros y fibrosos, pero puedes usarlos para darle sabor a caldos de sopa caseros. Los bigotes verdes se pueden utilizar como hierba para dar sabor a aderezos y ensaladas. Tienen un sabor similar al del bulbo, pero son un poco más suaves y cítricos. Además, aunque lo parezca, no sabe a eneldo..

Echa la ensalada de patatas.

Cortar la cebolla morada en rodajas finas, picar las cebolletas y picar el eneldo fresco. Combine todos esos ingredientes con las patatas y el hinojo en un tazón grande. Mezclar todo junto con el aderezo.

Atender.

Esta ensalada se puede disfrutar inmediatamente y se puede servir fría o caliente.

Para servirlo frío, refrigera el aderezo y la ensalada de papa por separado. Luego mezcle el aderezo y la ensalada justo antes de servir. Esto ayudará a mantener crujientes el hinojo y las cebolletas.

¿A qué sabe el hinojo?

El hinojo es miembro de la familia de las zanahorias. Tiene un gran bulbo blanco y largos brotes verdes en flor que se parecen al eneldo más grande en su apariencia. El hinojo tiene un aroma a anís (regaliz) bastante fuerte, pero el sabor es suave.

Tiene un sabor a anís ligeramente dulce que combina maravillosamente con verduras saladas y terrosas. También aporta un crujido muy agradable a las ensaladas. El hinojo es popular tanto en la cocina mediterránea como en la italiana.

¿Puedo preparar esta ensalada de patatas con antelación?

Puedes preparar fácilmente la mayor parte de la ensalada de papa con anticipación, ahorrando solo unos minutos de trabajo antes de servir. Cocine las patatas con antelación, déjelas enfriar y córtelas. Guarde las papas cocidas y cortadas en el refrigerador en un recipiente hermético para almacenar alimentos.

También puedes mezclar el aderezo para ensalada de papa con anticipación y guardarlo por separado, en el refrigerador, en un recipiente hermético. Guarde las cebollas cortadas, el hinojo y el eneldo hasta que esté listo para mezclar y servir la ensalada. Es mejor agregar estos ingredientes frescos para preservar su crujido natural.

Ensalada De Patatas Con Hinojo

Fijar para más tarde

Ensalada De Patatas Con Hinojo

La ensalada de papa con hinojo incluye papas rojas nuevas, hinojo crujiente, cebollas verdes, eneldo fresco y un sabroso y cremoso aderezo para ensalada de papa. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { fill-opacity: 0.3; } ¡Pin guardado!

Tiempo de preparación:: 20 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 25 minutos minutos

Tiempo total::: 45 minutos minutos
Porciones:: 6 Calorías: 488 kcal

Ingredientes

  • ▢ 2 1/2 libras de papas rojas nuevas
  • ▢ 1 hinojo mediano
  • ▢ 1/2 cebolla morada
  • ▢ 2 tallos de cebolletas (cebolla verde)
  • ▢ 2 cucharadas de eneldo fresco picado

Aderezo para ensalada de papa:

  • ▢ 1 taza de mayonesa
  • ▢ 1 cucharada de mostaza Dijon
  • ▢ 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • ▢ 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ▢ 1 diente de ajo
  • ▢ 1 – 1 1/2 cucharada de azúcar blanca granulada
  • ▢ 1/8-1/4 cucharadita de pimienta negra al gusto
  • ▢ sal al gusto

Instrucciones

  • Enjuague las patatas y colóquelas en una olla (¡no las corte!). Llena la olla con agua fría, asegurándote de que las patatas queden cubiertas.
  • Agrega una cantidad generosa de sal al agua. Cocine las papas en agua hirviendo con sal (a fuego medio) hasta que estén tiernas pero sin desmoronarse. Escurrir el agua y enfriar las papas completamente antes de cortarlas.
  • Corte las papas por la mitad o en cuartos (según el tamaño) y agréguelas a un tazón grande para mezclar.
  • Para cortar hinojo: Coloque el hinojo blanco de lado sobre la tabla de cortar y corte los brotes verdes cerca del bulbo blanco. Corta el bulbo de hinojo por la mitad, a lo largo. Coloque el bulbo con la mitad cortada hacia abajo y córtelo en rodajas finas, como lo haría con una cebolla. Deseche la raíz. Nota: Puedes utilizar los brotes de hinojo para darle sabor al agua mientras cocinas las patatas. Simplemente agregue 2-3 tallos.
  • Corte la cebolla morada en rodajas finas, pique las cebolletas y pique el eneldo. Combine las verduras y las papas en un tazón, sazone con un poco de sal y mezcle con el aderezo hasta que estén cubiertos uniformemente.
  • Puedes optar por servir esta ensalada de patatas aún caliente o fría.
  • Si quieres servirlo frío, no agregues el aderezo a la ensalada, refrigera ambos por separado. Mezcla la ensalada de patatas con el aderezo justo antes de servir. Esto ayudará a mantener crujientes el hinojo y la cebolla. (Nota: corte las cebollas y el hinojo sólo unas 2 horas antes de servir o comenzarán a marchitarse).

Nutrición

Calorías: 488kcal | Carbohidratos: 40g | Proteína: 5g | Grasa: 35 g | Grasa saturada: 5 g | Grasas poliinsaturadas: 18 g | Grasas monoinsaturadas: 11 g | Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 16 mg | Sodio: 321 mg | Potasio: 1063 mg | Fibra: 5g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 142 UI | Vitamina C: 23 mg | Calcio: 49 mg | Hierro: 2 mg

Categorías