Estás a punto de aprender a preparar la receta – Ensalada Tailandesa De Mango Verde
Estaba viendo mi programa de televisión de comida favorito la semana pasada cuando el presentador hizo esta ensalada de mango verde que me hizo babear. El mango verde era uno de mis bocadillos favoritos cuando era niño y crecía en Filipinas. Recuerdo comprárselos a vendedores ambulantes en el mercado y sumergirlos en pasta de camarones y hacer una mueca después. Pude comprar mangos verdes tailandeses en una tienda asiática local, pero por alguna razón no pude usarlos de inmediato. Fue tres días después cuando tuve la oportunidad de hacer una ensalada de mango verde. Los mangos aún estaban verdes pero no tan firmes como el día que los compré. La pulpa era de color amarillo claro y no tan agria. Era el sabor perfecto para acompañar la frescura del pimiento y el sabor agrio y salado del aderezo. Esta ensalada de mango verde es ligera, refrescante y muy sabrosa. Combínalo con cualquier carne o marisco a la parrilla y tendrás una comida deliciosa y equilibrada para disfrutar.
Ensalada Tailandesa De Mango Verde
Autor: Liza A.
Porciones: 3-4 porciones
Ingredientes
- 1 mango verde tailandés grande o 2 pequeños, pelados y finamente rallados
- ½ pimiento rojo, en rodajas finas
- ½ taza de cebolla roja en rodajas finas
- ¼ taza de cilantro picado
- Pequeño manojo de hojas de albahaca tailandesa, finamente ralladas
- ¼ de taza de cacahuates o anacardos tostados y triturados
Vendaje:
- 1 ½ cucharada de jugo de lima
- 1 ½ cucharada de salsa de pescado
- ½ cucharadita de azúcar moreno
- 1 chile ojo de pájaro rojo, finamente picado (opcional)
Instrucciones
- Combine los ingredientes del aderezo en un tazón y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Coloque los mangos rallados, el pimiento, la cebolla roja, el cilantro y la albahaca en una ensaladera. Agregue el aderezo y mezcle bien.
- Adorne con los cacahuetes y sirva con carne o pescado a la parrilla.
- ¡Disfrutar!
3.2.2708
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