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Receta – Espagueti a la carbonara

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Espagueti a la carbonara

Ya sabes, cuando decides empezar a escribir un blog de comida, no te das cuenta de lo humillante que será.

Quiero decir, estaba bastante seguro de que diría cosas como: “¡Mira! Hice unos brownies. ¡Tu también deberías!” No pensé que compartiría mis secretos más profundos contigo, como el hecho de que nunca antes había comido avena o que una vez bebí aderezo para ensalada en una bolsita. ¡Y esas son sólo las historias vergonzosas sobre comida! No olvidemos cuando les hablé de esa vez en la escuela primaria cuando me arrancaron los pantalones del trasero en la pista de patinaje.

Y ahora aquí estoy, compartiéndoles que tengo este extraño miedo a los huevos. Quiero decir, ustedes, son espeluznantes.

Entonces, imaginen mi sorpresa cuando recibí un correo electrónico de Safest Choice Eggs pidiéndome que fuera miembro de Darling Dozen. Me muero de la risa. Luego comencé a investigar sobre Safest Choice Eggs y me di cuenta de que, en realidad, éramos una pareja perfecta. ¡Sus huevos no dan miedo! ¡Están pasteurizados! Hoy no me moriré de salmonella, no señor.

Compré una docena de huevos e hice lo que había deseado hacer durante años, pero siempre tenía demasiado miedo para intentarlo: hice Spaghetti Alla Carbonara.

Ahora, sí, lo sé, se supone que el calor de los espaguetis cocina los huevos. La cuestión es que tal vez mi pasta no esté lo suficientemente caliente para cocinar el huevo. ¿O tal vez eres sólo un mentiroso que quiere que contraiga salmonela? No sé. Realmente ya no me importa, porque no tengo que preocuparme por eso con Safest Choice.

¡Mire el video en el sitio web de Safest Choice para ver al chef Giuliano Hazan explicarle cómo preparar esta sencilla receta! ¡Es rápido, fácil y muy cremoso! Cambié un poco las cosas e incluyo mi receta a continuación.

Si no has probado los Spaghetti Alla Carbonara antes, ¿a qué estás esperando?

Receta

Espagueti a la carbonara

Si no has probado los Spaghetti Alla Carbonara antes, ¿a qué estás esperando? Preparación 10 minutos minutos Cocción 5 minutos minutos Total 15 minutos minutos

Ingredientes

  • ▢ 4 rebanadas de tocino cortado en trozos pequeños
  • ▢ 2 cucharadas de mantequilla
  • ▢ 2 cucharadas de sal
  • ▢ 1 libra de espaguetis
  • ▢ 3-4 ramitas de perejil italiano de hoja plana finamente picado
  • ▢ 1/4 taza de Parmigiano-Reggiano recién rallado
  • ▢ 2 cucharadas de Pecorino Romano recién rallado
  • ▢ 4 yemas de huevo pasteurizadas Safest Choice™
  • ▢ Pimienta negra recién molida al gusto
  • ▢ Sal al gusto

Instrucciones

  • Hierva agua en una olla grande y cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
  • Mientras se cocina la pasta, fríe el tocino hasta que esté ligeramente crujiente.
  • En un tazón grande para servir, combine el perejil, los quesos y las yemas de huevo. Revuelve para combinar.
  • Retirar la pasta y escurrir. Inmediatamente vierte la pasta caliente en el bol con los huevos.
  • Mezcle la pasta rápidamente para combinar bien y deje que los huevos se cocinen con el calor de la pasta.
  • Vierta el tocino y la grasa sobre la pasta y revuelva nuevamente.
  • Añadir sal y pimienta al gusto.
  • Servir inmediatamente.

Información nutricional:

Calorías: 327kcal (16%)| Carbohidratos: 42g (14%)| Proteína: 11 g (22%)| Grasa: 11 g (17%)| Grasa saturada: 5 g (31%)| Colesterol: 115 mg (38%)| Sodio: 1914 mg (83%)| Potasio: 158 mg (5%)| Fibra: 1g (4%)| Azúcar: 1g (1%)| Vitamina A: 275 UI (6%)| Vitamina C: 0,5 mg (1%)| Calcio: 74 mg (7%)| Hierro: 1,1 mg (6%)

Esta publicación fue escrita como parte de una relación continua con Safest Choice. Como siempre, todas las opiniones son mías.

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