Estás a punto de aprender a preparar la receta – Espaguetis con panceta y tomates cherry
¡Hice este plato de pasta para mi familia y les encanta! Los fideos spaghetti están aderezados con aceite de oliva, panceta crujiente en cubitos, tomates cherry, albahaca fresca y queso parmesano. Esto es muy diferente de los fideos de espagueti a base de salsa de tomate habituales que normalmente hago. No solo es simple de hacer, sino que también es satisfactorio. Serví este refrescante plato de fideos con una llovizna de aceite de oliva infundido con chile y ajo que compramos en nuestro viaje reciente. A mi marido le encanta tanto que preguntó si quedaba algo para su almuerzo del día siguiente. ¡Disfrutar!
Espaguetis con panceta y tomates cherry
Autor: Liza A.
Porciones: 4-6 porciones
Ingredientes
- 14 onzas de espagueti
- ¼ taza de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo, picados
- 5 oz de panceta o tocino cortado en cubitos
- ¼ de cucharadita de pimiento rojo seco triturado
- 1 libra de tomates cherry o uva
- 1¼ tazas de queso pecorino romano o parmesano rallado, cantidad dividida
- ½ taza de albahaca fresca picada, cantidad dividida
Instrucciones
- Cocine los espaguetis en una olla con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos pero aún firmes al morder. Escurrir, reservando 1 taza de líquido. Regrese la pasta a la olla.
- Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo; agitar 30 segundos. Agrega la panceta y el pimiento rojo triturado; saltee hasta que la panceta esté crujiente, unos 3 minutos. Agrega los tomates; saltee hasta que estén blandas, unos 3 minutos.
- Transfiera la mezcla de tomate a la olla con la pasta. Agrega ¾ de taza de queso y ⅓ de taza de albahaca. Mezcle a fuego medio hasta que el queso se derrita y la salsa cubra la pasta, agregue ¼ de taza del líquido de cocción si está seca. Condimentar con sal y pimienta. Transferir a un tazón. Espolvorear con albahaca. Sirva el queso restante al lado.
3.3.3070
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