Receta fácil de frittata de vegetales

Una frittata podría ser uno de nuestros platos favoritos. La frittata perfecta es suave por dentro con una textura similar a la crema pastelera. Puedes incluir casi cualquier cosa en él. En esta frittata vegetal, agregamos muchas verduras coloridas, sabrosas, queso y hierbas. Vaya a la receta fácil de frittata de verduras o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararla.

Receta fácil de frittata de vegetales

Cuando digo que las frittatas son uno de nuestros platos favoritos, no estoy bromeando. Son fáciles de hacer, económicos y deliciosos fríos o calientes. Haga esto una noche y tenga las sobras para el desayuno, el almuerzo o la cena a la noche siguiente.

Las frittatas son perfectas para limpiar la nevera. ¿Tienes medio calabacín en el cajón de verduras? Úsalo! ¿Sobras de calabaza asada o verduras asadas en el refrigerador? Perfecto, agrégalos a tu frittata.

También se almacenan bien, para que pueda empacarlos para desayunos en la carrera, agregarlos a un panecillo inglés para sándwiches de desayuno o servirlos fríos con una ensalada para el almuerzo. ¡Incluso se calientan bien en el microondas!

Estoy seguro de que todos hemos tenido frittatas por debajo del par antes, ¡así que veamos cómo hacer las frittatas mejor! Una vez que sepa cómo hacer la frittata perfecta, ¡quedará enganchado!

Cómo hacer la mejor frittata

Las frittatas son fáciles de dominar, lo prometo. La frittata perfecta debe ser cremosa y suave en el medio, no esponjosa ni seca.

Cómo hacer la mejor frittata de verduras

Al hacer frittatas, use una sartén antiadherente apta para horno o una sartén de hierro fundido bien sazonada. Todo se cocina en la sartén, por lo que las cualidades antiadherentes ayudan a eliminar las rebanadas para servir.

Si no tiene una sartén adecuada para el horno, puedes hornear frittatas en una fuente para hornear de 2 cuartos. Desplácese hacia abajo para ver nuestros consejos para frittatas hechas en una cacerola.

Como puedes agregar casi cualquier cosa a las frittatas, Aquí está nuestra receta fácil de frittata (utilizamos una sartén de 10 pulgadas):

  • Diez huevos grandes
  • Cinco cucharadas de crema láctea entera en grasa (ver más abajo para más sugerencias)
  • Dos o tres tazas de complementos cocidos como verduras y carnes
  • Cuatro a cinco onzas de queso
  • 1/2 cucharadita de sal fina y 1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca
  • Un puñado de hierbas frescas.

La proporción de diez huevos a una sartén de 10 pulgadas te da una frittata no demasiado gruesa pero no demasiado delgada, pero si solo tienes una sartén de 12 pulgadas, ¡no te preocupes! La frittata será un poco más delgada y podría cocinarse un poco más rápido, pero seguirá siendo excelente. Para una sartén de 12 pulgadas, también puede agregar dos huevos más a la mezcla y aumentar la lechería a 6 cucharadas. Tu decides.

Nuestra receta de Frittata

Para la mejor frittata, use lácteos enteros

No somos el único que predica este. Mira alrededor de internet y verás que la mayoría de las recetas requieren lácteos enteros.

Si has visto nuestra receta cremosa de huevos revueltos, sabes que te recomendamos que no agregues nada a los huevos. Sin crema, sin leche, solo los huevos, sal y pimienta.

Bueno, las frittatas son un poco diferentes. ¿Recuerdas cómo estamos buscando ese centro de crema pastelera? Es la lechería entera que nos lleva allí. Los lácteos bajos en grasa no te darán la textura cremosa y cremosa que estamos buscando. En cambio, será más seco y esponjoso. Aquí hay algunas sugerencias sobre qué lácteos batir en sus huevos:

  • Crema espesa o mitad y mitad
  • Leche entera
  • Queso ricotta con leche entera
  • Crema agria o crema fresca
  • Queso mascarpone

¿Qué queso debo usar?

Es el queso que hace que las frittatas sean deliciosas. Use un queso sabroso, meloso y viscoso en la mezcla de huevo. Prueba el queso cheddar rallado, Gruyere (mi favorito) o fontina.

Para más acción de queso, mezcle un queso cremoso como ricota, queso crema o queso de cabra directamente en la sartén. El queso cremoso no se mezclará con la frittata, pero después de hornearse, tendrás bolsas de queso pegajoso. Ñam!

Cómo cocinar frittatas

Cuando se trata de cocinar una frittata, usamos el método tradicional comenzando en la estufa y luego terminando en el horno:

  • Comience a cocinar la frittata en la estufa, durante aproximadamente 1 minuto. Cuando los bordes exteriores de la frittata adquieren un color más claro y comienzan a fraguar, deslice la sartén en un horno precalentado para terminar de cocinar.
  • Termina de cocinar la frittata en el horno. Utilizamos un horno de 350 grados Fahrenheit y horneamos en algún lugar entre veinte y treinta minutos. Vigile la frittata mientras se cocina, juegue con cuidado y revísela unos minutos antes de que se haga. No está buscando una parte superior marrón, solo una que se vea cocida y apenas cuajada.

Como mencioné anteriormente, puedes hornear frittatas en una fuente para horno:

  • Cocine sus verduras y mezclas (como salchichas o tocino) de antemano.
  • Agregue las mezclas y la mezcla de huevo a una fuente para hornear de dos cuartos ligeramente engrasada y hornee la frittata en un horno de 350 grados Fahrenheit hasta que la parte superior parezca apenas endurecida y cuando mueva la fuente para hornear, la frittata se agita ligeramente . (Una cacerola cuadrada de 9 pulgadas funciona bien).

Cómo cocinar frittatas

Puedes agregar casi cualquier cosa a las frittatas, pero centrémonos en esta versión vegetal por un minuto, ¿de acuerdo? Puedes sustituir la mayoría de las verduras en esta receta de frittata. Solo tenga en cuenta los siguientes consejos:

  • Use vegetales frescos o sobrantes.
  • Para las verduras frescas, cocínelas antes de mezclarlas con los huevos. Las verduras más abundantes como la cebolla, las papas y la calabaza de invierno tardarán más en precocinarse que las verduras tiernas como la col rizada, las espinacas o las acelgas.
  • Para las verduras sobrantes, vuelva a calentarlas en la sartén antes de agregar la mezcla de huevo.
  • Agregue hierbas frescas como albahaca, cebollín o perejil. Puedes hacerlo de dos maneras: mézclalos con la mezcla de huevo o esparcelos sobre la frittata cocida.

Receta fácil de frittata de vegetales

Puedes servir frittatas directamente del horno o frías – Ambos son deliciosos. Incluso puede recalentar las sobras por un minuto en el microondas. Las frittatas cocidas se almacenan bien, envueltas en el refrigerador por dos o tres días. No recomendamos congelarlos ya que el congelador cambia la textura del plato.

Receta fácil de frittata de vegetales

  • PREP 5mins
  • COCINAR 35 minutos
  • TOTAL 40 minutos

La mejor frittata tiene una textura similar a la crema pastelera. Batir un poco de lácteos enteros como la crema, la mitad y la mitad o incluso la leche entera es esencial para obtener la mejor textura. Además, tenga cuidado al hornear la frittata y verifique unos minutos antes de que se suponga que se haga. Las frittatas perfectamente cocidas se ven apenas colocadas en la parte superior y tiemblan, como gelatina, después de agitar suavemente la sartén.

Rinde 6 porciones

Necesitará

10 huevos grandes

5 cucharadas de crema espesa, mitad y mitad o leche entera

3/4 cucharadita de sal marina fina

1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca

1 taza (4 onzas) de queso rallado, como gruyere, cheddar o fontina

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 calabacín mediano, cortado en monedas finas

1/2 cebolla mediana, en rodajas

1 pimiento mediano, en rodajas

1 1/2 tazas de espinacas tiernas

Hierbas frescas picadas o desgarradas como perejil, cebollín o eneldo

Direcciones

  • Preparar huevos
  • Calienta el horno a 350 grados Fahrenheit.

    En un tazón mediano, bata los huevos con crema, 1/2 cucharadita de sal, pimienta y queso.

    • Preparar verduras
    • Calienta el aceite de oliva en una sartén de 10 pulgadas apta para horno (lo mejor es una sartén de hierro fundido antiadherente o bien sazonada).

      Agregue el calabacín, la cebolla y el pimiento. Cocine, revolviendo de vez en cuando hasta que las cebollas estén suaves y el calabacín y los pimientos tengan un poco de color; Unos 5 minutos.

      Sazone con 1/4 cucharadita de sal y luego agregue las espinacas. Mezcle las espinacas alrededor de la sartén hasta que estén ligeramente marchitas y de color verde brillante.

      • Para terminar
      • Baje el fuego a bajo. Batir la mezcla de huevo otra vez y luego verter en la sartén. Shimmy la sartén hacia adelante y hacia atrás un poco para distribuir el huevo alrededor de las verduras.

        Cuando los bordes de la frittata comiencen a fraguar y se vuelvan más claros, deslice la sartén dentro del horno precalentado; alrededor de 1 minuto

        Hornee durante 20 a 30 minutos, hasta que los huevos apenas estén listos y la frittata tiemble, como la gelatina, cuando agite suavemente la sartén. Vigílelo mientras se hornea y verifique la frittata unos minutos antes de que se suponga que se haga. No está buscando una parte superior marrón, solo una que se vea cocida y apenas cuajada.

        Sirva la frittata caliente o fría con hierbas frescas encima.

Los consejos de Adam y Joanne

  • Hacemos un llamado a la crema, la mitad y la mitad o la leche entera, pero la crema agria, la crema fresca y el queso ricotta también funcionan.
  • Para una frittata con bolsas de queso pegajoso, agregue unas cucharadas de queso cremoso suave como ricota, queso crema o queso de cabra.
  • No necesita seguir nuestra receta exacta cuando se trata de las verduras que usa en su frittata. Para una frittata de 10 huevos, quédate con 4 a 5 tazas de vegetales frescos.
  • Use las verduras sobrantes en la frittata: vuelva a calentar las verduras sobrantes en la sartén antes de mezclarlas con la mezcla de huevo. Use 3 tazas de vegetales previamente cocidos.
  • Cómo hacer una frittata al horno en una fuente para hornear: Cocine sus verduras y mezclas (como salchichas o tocino) de antemano. Agregue las mezclas y la mezcla de huevo a una fuente para hornear de dos cuartos ligeramente engrasada y hornee la frittata en un horno de 350 grados Fahrenheit hasta que la parte superior parezca apenas endurecida y cuando mueva la fuente para hornear, la frittata se agita ligeramente .
  • Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados. Usamos crema en nuestros cálculos.

Si haces esta receta, toma una foto y etiquetala #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook!

Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1 rebanada (6 rebanadas en total) / Calorías 279 / Grasa total 21.4g / Grasa saturada 9.6g / Colesterol 346.2mg / Sodio 559.8mg / Carbohidrato 4g / Fibra dietética 0.8g / Azúcares totales 2.6g / Proteína 17.4 sol

Botón volver arriba