¡Esta receta rápida y fácil de guacamole está hecha con un puñado de ingredientes saludables y está lista en 5 minutos! ¡Este simple chapuzón de guacamole es nuestro aperitivo favorito y siempre lo hacemos en noches de tacos! ¡Mira el video para aprender cómo hacer esta receta de guacamole!
El guacamole es la razón por la que como tacos.
O cualquier tipo de comida mexicana realmente. Cuando digo que anhelo tacos, lo que estoy comunicando es: “Esta noche quiero comer mi peso en guacamole” (con un poco de salsa casera al lado).
He estado haciendo esta receta de guacamole rápida y fácil desde que tengo memoria. ¡Está hecho con un puñado de ingredientes saludables y está listo en 5 minutos! ¡Este simple chapuzón de guacamole es nuestro aperitivo favorito y siempre lo hacemos en noches de tacos!
Como hacer guacamole
Cuando le doy a este el título Fácil Guacamole, lo digo en serio. Solo toma 5 minutos preparar esta receta de guacamole. Sin embargo, es preferible dejar que la mezcla repose un poco (15-30 minutos) para que los sabores tengan la posibilidad de mezclarse.
Pero, para ser honesto, generalmente solo me sumerjo y lanzo una mezcla de sabores al viento (porque cuando se trata de guacamole, tengo autocontrol o paciencia). ¡Así que vamos a sumergirnos en cómo hacer guacamole!
Aplasta los aguacates
Use un tenedor o un machacador de papas para machacar cuidadosamente los aguacates. Déjelo un poco más grueso de lo que desea que sea el producto final, ya que se mezclará más adelante en el proceso a medida que se agreguen otros ingredientes.
Agregue jugo de lima y especias
Luego mezcle el jugo de lima y las especias y revuelva hasta que se distribuya uniformemente.
Agregue tomate, cilantro y cebolla.
Luego, agregue el tomate, el cilantro y la cebolla (si está usando cebolla y no cebolla en polvo). Revuelva muy suavemente hasta que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
Deje que la receta de guacamole se establezca
Cubra el guacamole y déjelo reposar durante 15-30 minutos, si lo desea. También puede hacerlo con anticipación y guardarlo en el refrigerador completamente cubierto con una envoltura de plástico.
¡Servir!
¡Sirve este guacamole con tus papas fritas o vegetales favoritos como aperitivo, o al lado de tu receta de taco favorita!
Sugerencias de servicio:
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Preguntas frecuentes sobre esta receta de guacamole
¿Cómo evita que el guacamole casero se dore?
A nadie le gustan los aguacates marrones, ¿verdad? Entonces, si elige hacer este Guacamole casero fácil con anticipación, o si tiene sobras, aquí hay algunos consejos para ayudar a prevenir el dorado:
Primero, debes entender que los aguacates se vuelven marrones:
¿Recuerdan que yo era profesor de química en mi vida antes que los niños? ¡Bueno, es verdad! Soy un nerd total de la ciencia … ¡lo cual es útil en la cocina!
Los aguacates se vuelven marrones porque contienen una enzima que hace que los ácidos grasos se descompongan cuando se exponen al oxígeno. Las grasas descompuestas se vuelven de color marrón. Hay dos formas de evitar que esto ocurra …
- evitando que el oxígeno llegue al aguacate y
- ralentizando la función enzimática.
Aquí hay algunas formas de lograr estos objetivos:
1) Almacenar en un recipiente hermético cubierto con una envoltura de plástico:
Recuerda, cuanto menos oxígeno llegue al guacamole, mejor. Por lo tanto, si lo almacena en un recipiente hermético sin espacio adicional, habrá menos lugares donde el oxígeno pueda llegar al guacamole para causar el dorado.
Además, intente cubrirlo con una envoltura de plástico antes de poner la tapa. Presione la envoltura de plástico en la parte superior del guacamole para eliminar las burbujas de aire y coloque la tapa en el recipiente.
2) Use jugo de lima:
Rocía un poco de jugo de limón extra en la capa superior antes de cubrir el guacamole con una envoltura de plástico. Las condiciones ácidas causadas por el jugo de lima (o limón) ralentizan drásticamente las enzimas que causan el dorado. Por lo tanto, ¡asegurarse de que cualquier área del guacamole que esté expuesta al oxígeno esté cubierta de jugo de limón antes de almacenarla ayudará a prevenir el dorado!
3) Mantenerlo frío:
Las enzimas funcionan más rápido en condiciones más cálidas (hasta cierto punto), por lo que enfriar su receta de guacamole en el refrigerador también es una excelente manera de retrasar el proceso de dorado.
Receta fácil de guacamole: ingredientes y sustituciones
Como siempre, recomiendo hacer la receta tal como está escrita … ¡porque no la compartiría contigo si no pensara que es lo mejor de lo mejor! Sin embargo, ¡hay algunos cambios que podrías hacer si quisieras!
- Especias: Si se da cuenta, opto por especias en polvo en mi guacamole (ajo en polvo, cebolla en polvo, etc.). Si prefieres lo real (ajo picado, cebolla real), ¡adelante!
- Polvo de ajo: ¡use ajo picado si lo desea!
- Cebolla en polvo: use cebolla roja finamente picada (aproximadamente 1/2 taza) en lugar de cebolla en polvo, si lo desea.
- Tomates: Si eres un odiador de la materia prima, entonces puedes dejar de lado los tomates. Creo que agregan algo especial a este Guacamole casero fácil, pero se omiten fácilmente sin afectar el sabor en lo más mínimo.
Receta rápida y fácil de guacamole
¡Esta receta rápida y fácil de guacamole está hecha con un puñado de ingredientes saludables y está lista en 5 minutos! ¡Este simple chapuzón de guacamole es nuestro aperitivo favorito y siempre lo hacemos en noches de tacos! ¡Mira el video para aprender cómo hacer esta receta de guacamole!
Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de enfriamiento 30 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Porciones: 8
Porciones:
Calorías: 116kcal
Equipo
- tazón de masa de vidrio
- cucharas medidoras
- tazas medidoras
- espátula
- machucador
- recipiente de vidrio con tapa
Ingredientes
- 3 aguacates medianos
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ – 1 cucharadita de sal marina
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1-2 cucharadas de jugo de lima
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 tomates pequeños sin semillas y cortados en cubitos
Instrucciones
- Corte los aguacates abiertos a lo largo, retire el hoyo y use una cuchara para sacar la carne en un tazón mediano.
- Usa un triturador de papas o un tenedor y machaca suavemente el aguacate, dejándolo un poco grueso en este punto.
- Agregue comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, ½ cucharadita de sal, pimienta y 1 cucharada de jugo de lima.
- Si desea que su guacamole sea más suave, use un tenedor o su machacador de papas para mezclar las especias mientras machaca la mezcla. Si le gusta su guacamole un poco más grueso, use una espátula de goma para agregar las especias hasta que estén bien combinadas.
- Agregue el cilantro y los tomates y revuelva hasta que se combinen.
- ¡Pruebe y agregue sal extra o jugo de lima si es necesario!
- Dejar reposar al menos 30 minutos a temperatura ambiente antes de servir.
- Puede colocarlo en el refrigerador si hace más de 30 minutos de anticipación. Recomiendo colocar un hoyo en el medio, agregar un chorrito de jugo de lima a la capa superior y cubrirlo muy bien con una envoltura de plástico (para que no llegue aire al guacamole) para evitar que se dore.
- Sirve a temperatura ambiente o frío, ¡lo que prefieras!
Notas
Sustituciones de ingredientes:
- Especias: Si se da cuenta, opto por especias en polvo en mi guacamole (ajo en polvo, cebolla en polvo, etc.). Si prefieres lo real (ajo picado, cebolla real), ¡adelante!
- Polvo de ajo: ¡use ajo picado si lo desea!
- Cebolla en polvo: use cebolla roja finamente picada (aproximadamente 1/2 taza) en lugar de cebolla en polvo, si lo desea.
- Tomates: Si eres un odiador de la materia prima, entonces puedes dejar de lado los tomates. Creo que agregan algo especial a este Guacamole casero fácil, pero se omiten fácilmente sin afectar el sabor en lo más mínimo.
Como almacenar guacamole
Almacene en un recipiente hermético envuelto en una envoltura de plástico en el refrigerador. Exprima un poco de jugo de lima en la superficie antes de guardarlo para evitar que se dore.
Nutrición
Calorías:: 116kcal | Carbohidratos: 7.3g | Proteína: 1.6g | Grasas: 10,1 g | Grasas Saturadas: 1.4g | Grasas poliinsaturadas: 1.2g | Grasa monoinsaturada: 6.4g | Sodio: 74.2mg | Potasio: 400mg | Fibra: 4.8g | Azúcar: 0.2g | Vitamina A: 285 UI | Vitamina C: 12.1mg | Calcio: 11mg | Hierro: 0.5mg
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