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Receta fácil de guiso de Brunswick

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Easy Brunswick Stew es una mezcla espesa y abundante de cerdo desmenuzado, pollo (o pavo), vegetales, condimentos, salsa de tomate y salsa BBQ. Tiene una lista de ingredientes que es un poco larga, pero en realidad es solo una receta de volcado y calor que no lleva mucho tiempo.

Estofado de Brunswick fácil

El guiso tradicional de Brunswick, cocinado en el sur, generalmente contiene ardillas. Eso no está sucediendo en mi cocina. Este guiso de Brunswick se parece más al tipo que verás en los restaurantes de barbacoa.

Estofado de Brunswick fácil con cerdo desmenuzado y pollo.

Contiene una combinación de carne de cerdo desmenuzada y pollo. Turquía también sería bueno si te sobró el pavo de Acción de Gracias. Creo que es la carne de puerco desmenuzada lo que realmente hace que el estofado sepa tan bien y yo obtengo el mío en mi restaurante de barbacoa local favorito. Si te gusta fumar por tu cuenta o te sobraron las ollas de barro cocidas, solo úsalas.

Estofado de Brunswick fácil con cerdo desmenuzado y pollo.

Brunswick Stew casi siempre contiene frijoles de maíz y lima, y ​​a veces papas. Dejé las papas porque quería mantener esta receta lo más fácil posible. Si tiene sobras de papas, continúe y tírelas. Incluso he visto recetas de Brunswick Stew que tienen puré de papas mezclado. Entonces realmente podría usar sus sobras de Acción de Gracias.

Agrego un poco de salsa BBQ a mi estofado Brunswick, pero ese es mi gusto personal. Vuelva a tonificar y tal vez agregue más salsa de tomate si no desea que el sabor de la salsa BBQ sea al frente y al centro. Alguien hizo un comentario sobre mi cazuela de espagueti a la barbacoa, “Esto sabía a Dios horrible. Todo lo que pude probar fue la salsa barbacoa. ¡Bruto!” Así que se prevenido. Creo que la salsa BBQ sabe muy bien.

Salsa para chupar huesos

Yo uso una salsa a base de tomate que es un poco dulce llamada Salsa BBQ Bone Suckin que está hecho de Carolina del Norte. Si desea que su estofado tenga más sabor, elija más de una salsa a base de vinagre.

Estofado de Brunswick fácil con cerdo desmenuzado y pollo.

Me gusta Brunswick Stew para que sea extra grueso. Puede adelgazar un poco con caldo de pollo adicional o salsa de tomate.

Las sobras son excelentes sobre una papa al horno. 🙂

Estofado de Brunswick fácil con cerdo desmenuzado y pollo.

Estofado de Brunswick fácil

Curso: sopa

Cocina: sureña

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 8

Calorías: 318kcal

Autor: Christin Mahrlig

Easy Brunswick Stew es una mezcla espesa y abundante de cerdo desmenuzado, pollo (o pavo), vegetales, condimentos, salsa de tomate y salsa BBQ. Tiene una lista de ingredientes que es un poco larga, pero en realidad es solo una receta de volcado y calor que no lleva mucho tiempo.

  • 4 cucharadas de mantequilla

  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos

  • 1 diente de ajo picado

  • 1 1/2 tazas de habas congeladas

  • 1 lata (14 1/2 onzas) de tomates cortados en cubitos

  • 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate

  • 3/4 taza de salsa BBQ

  • 1 1/2 a 2 tazas de caldo de pollo

  • 1 1/2 tazas de maíz congelado

  • 1/2 cucharadita de salsa tabasco

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1/4 cucharadita de tomillo seco

  • 1 1/2 tazas de pollo o pavo cocido cortado en cubitos

  • 1 libra de puerco desmenuzado

  • Derrita la mantequilla en un horno holandés a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine 5 minutos.

  • Agregue las habas y cocine por 2 minutos.

  • Agregue los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, la salsa BBQ y el caldo de pollo. Cocine a fuego lento 15 minutos.

  • Agregue maíz, condimentos y carnes y cocine a fuego lento 5 minutos más.

Nota: Yo uso Bone Suckin BBQ Sauce para esta receta. Es una salsa bastante delgada y el sabor no es tan fuerte como algunas salsas. Si usa una salsa BBQ diferente, puede comenzar con aproximadamente la mitad de la cantidad de salsa BBQ que requiere la receta. Siempre puedes añadir más.

Calorías: 318kcal

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