Esta Receta fácil de jambalaya está lleno de chorizo andouille, pollo desmenuzado, camarones dulces y, por supuesto, muchas verduras y arroz. ¡Es la comida perfecta de una olla para las noches ocupadas!
Para comidas más sencillas en una sola olla, echa un vistazo a este One Pot Beef Stroganoff, este One Pot Cream Spinach Mushrooms Artichoke Chicken y Honey Chipotle BBQ Chicken.
Receta fácil de jambalaya
Jambalaya es uno de esos platos desalentadores que la mayoría de la gente piensa que es realmente difícil de hacer. ¡Pero estoy aquí para decirte que definitivamente no lo es! Básicamente es solo una comida de una olla, literalmente, todo, desde la carne hasta las verduras y el arroz cocinado en una olla, por lo que es realmente genial para las noches ocupadas.
Esta versión está repleta de pollo desmenuzado, chorizo andouille picante (yo usé pollo), camarones regordetes. Aumenté la proporción de vegetales por encima de lo que normalmente encontrarías, y por supuesto, hay un montón de condimentos con arroz y cajún. Esto es picante, ahumado, abundante y lo más importante, ¡TAN delicioso!
¿Qué es jambalaya?
Jambalaya se originó en Luisiana y, como mucha cocina criolla, tiene un poco de influencia española y francesa. En su explicación más básica, es un plato de una olla con carne, verduras y arroz. Por lo general, son bases de tomate de alguna manera, y siempre incluyen muchas especias cajún.
Santísima Trinidad Cajún
En casi toda la cocina cajún, encontrarás una base llamada La Santísima Trinidad. Es una combinación vegetal de apio, pimiento y cebolla, y también es la base en todas las recetas de jambalaya. Mi versión también incluye mucho ajo y cebolla verde.
Atajos para Easy Jambalaya
- No tiene que hacerlo, pero me gusta usar pollo desmenuzado en lugar de pollo en cubitos que cocine. El pollo sobrante funciona muy bien, o puedes comprar una pechuga de pollo rostizada.
- Usa arroz integral de cocción rápida. Me gusta usar el arroz integral de jazmín de cocción rápida de Trader Joe's.
- Use camarones pelados y desvenados. ¡No querrás meterte con camarones pelados y desvenados!
Especias en esta receta fácil de Jambalaya
Podrías usar una mezcla de cajún preempaquetada, pero generalmente tengo todas las especias a mano, así que esto es lo que usé.
- pimentón ahumado
- orégano
- hojas de laurel
- tomillo seco
- polvo de ajo
- cebolla en polvo
- pimienta negra
Cómo hacer esta receta fácil de Jambalaya
-
- Dore la salchicha andouille en rodajas en un poco de aceite de oliva. ¡Ya está cocido, por lo que no debería demorar demasiado en dorarse!
- Agregue un poco más de aceite de oliva junto con el pimiento verde, la cebolla, el apio y el ajo. Saltee hasta que esté ligeramente ablandado, unos tres minutos,
- Agregue la pasta de tomate, los tomates enlatados, el caldo de pollo, un poco de sal, especias y arroz, revuelva para combinar.
- Lleve la mezcla a ebullición, y luego reduzca a fuego lento y tape, ¡deje que la estufa haga el trabajo! Cocine el arroz y las verduras hasta que el arroz esté inflado y cocido, unos 20 minutos.
- Cuando el arroz no esté listo para cocinar, agregue los camarones y el pollo desmenuzado. Cocine por 4-5 minutos hasta que esté rosado.
- Decorar con cebolla verde y sazonar al gusto con sal y pimienta.
Receta fácil de jambalaya
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Porciones 6 personas
EstaReceta fácil de jambalayaestá lleno de chorizo andouille, pollo desmenuzado, camarones dulces y, por supuesto, muchas verduras y arroz. ¡Es la comida perfecta de una olla para las noches ocupadas!
- 2 cucharadas. aceite de oliva, dividido
- 3 enlaces de salchicha de pollo andouille
- 1 1/4 tazas de pimiento verde cortado en cubitos
- 1 1/4 tazas de apio cortado en cubitos
- 1 1/4 tazas de cebolla picada
- 2 dientes de ajo grandes, picados
- 1 cucharadita de sal kosher, dividida
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 14 onzas de tomates enlatados
- 1 3/4 taza de caldo de pollo
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de orégano
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 taza de arroz integral o arroz blanco de cocción rápida
- 1/2 libra de camarones pelados y desvenados. (Cualquier tamaño mediano o grande funciona muy bien)
- 1 1/2 tazas de pollo desmenuzado
- cebolla verde para decorar
-
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Agregue la salchicha y cocine hasta que se dore por ambos lados.
-
Rocíe la cucharada restante de aceite de oliva junto con pimiento verde, celelry, cebolla, ajo y 1/2 cucharadita de sal. Reduzca el fuego a medio y saltee hasta que las verduras se ablanden ligeramente, aproximadamente 2-3 minutos.
-
Agregue la pasta de tomate. Revuelva y cocine por 1 minuto. Vierta los tomates enlatados, el caldo de pollo, la sal restante, el pimentón ahumado, el orégano, las hojas de laurel, el tomillo, el ajo en polvo, la pimienta negra, la cebolla en polvo y el arroz. Revuelva para combinar todo. Lleve la mezcla hasta que hierva y luego reduzca a fuego lento. Cubra y cocine hasta que el arroz esté completamente cocido, 15-20 minutos.
-
Sazone los camarones con sal y pimienta. Cuando el arroz esté listo, agregue el pollo y los camarones. Revuelva y luego cubra. Cocine otros 4-5 minutos hasta que los camarones estén bien cocidos y rosados.
-
Sazone el plato con sal y pimienta. Decorar con rodajas de cebolla verde.
información nutricional
Receta fácil de jambalaya
Cantidad por porción (1 porción)
Calorías 361 calorías de grasa 135
% Valor diario*
gordo 15g23%
Grasa Saturada 3g15%
Colesterol 154mg51%
Sodio 1373mg57%
Potasio 598mg17%
Carbohidratos 29g10%
Fibra 4gdieciséis%
Azúcar 8g9%
Proteína 28g56%
Vitamina a 885IU18%
Vitamina C 38mg46%
Calcio 117mg12%
Planchar 4mg22%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
