Si estas buscando Pan de jamón receta que sabe exactamente como la abuela solía hacer, no busques más. ¡Una combinación de jamón molido y cerdo es el secreto de un pan de jamón jugoso, dulce y tierno cubierto con glaseado perfecto!
Sirva esto con puré de papas y una ensalada fresca para una comida perfecta.
¿Qué es el pan de jamón?
El pastel de jamón está hecho como un pastel de carne tradicional pero tiene un sabor muy diferente. Utiliza una combinación de jamón molido, carne molida de cerdo e ingredientes tradicionales de pastel de carne como huevos y migas de pan.
¡Es una excelente manera de usar ese sobrante que no estás seguro de qué hacer!
- Jamón:Utilizo el jamón sobrante para esta receta y le doy un par de pulsos en un procesador de alimentos. Puedes comprar filetes de jamón si no tienes sobras.
- Carne de cerdo molida:El jamón es ahumado y salado, por lo que la adición de carne de cerdo molida equilibra esos sabores además de agregar humedad.
- Ligantes:Las migas de huevo y pan ayudan a unir el pan para que mantenga su forma.
- Sabor:Agrego un poco de cebolla a esta receta para darle sabor. El jamón ya tiene mucha sal, por lo que generalmente no agrego sal adicional. Agregue sus condimentos favoritos, una pizca de mostaza seca o un poco de ajo.
- Vidriar: Dulce y pegajoso, esta es una de nuestras partes favoritas. Si tienes restos de glaseado de jamón, ¡úsalo en su lugar!
Cómo hacer pan de jamón
Mientras que un pan de jamón toma un tiempo para hornear, la preparación real es bastante rápida.
Para moler jamón para obtener la mejor consistencia, pulse solo unas pocas veces en el procesador de alimentos. Desea pequeñas migas, pero no quiere que comience a empanizarse. ¡También puedes usar la configuración gruesa en una picadora de carne o simplemente agarrar un cuchillo y una tabla de cortar y cortar el jamón cocido tan fino como puedas!
- Cocine las cebollas y combine con los ingredientes restantes del pan (según la receta a continuación).
- Forme una hogaza y hornee.
-
Cubra con glaseado en los últimos 20 minutos.
Cuánto tiempo cocinar pan de jamón
Un pan de jamón debería tomar aproximadamente una hora, esto puede variar un poco. Asegúrese de que el pan alcance una temperatura interna de 160 ° F con un termómetro para carne.
Para un tiempo de cocción más corto, separe el pan en dos panes más pequeños o incluso en pastelitos y hornee como pastelitos de pastel de carne. ¡O intente hacer bolas de pan de jamón, similares a las albóndigas, para una idea fácil de aperitivo!
¿Se puede congelar pan de jamón?
¡Seguro que puedes! Es delicioso descongelado y recalentado.
- Congelar: Cortar en porciones individuales y envolver bien con papel plástico o papel encerado, y colocarlo en un recipiente hermético. Debe mantenerse bien por hasta 3 meses.
- Para recalentar: Descongelar en la nevera durante la noche y meter en el microondas para calentar.
Es genial poder tomar porciones individuales para almuerzos rápidos que pueden convertirse en deliciosos sándwiches o incluso aperitivos rápidos cuando llegan invitados inesperados. ¡Prueba las galletas con pan de jamón en rodajas finas, aceitunas verdes en rodajas, una cucharada de queso crema o encurtidos dulces en rodajas!
Hay muchas maneras de disfrutar de este delicioso y anticuado favorito. ¡Intenta hacerlo esta noche!
Pan de jamón glaseado
Tiempo de cocción 1 hora 5 minutos
Descansa 5 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
¡Un pan de jamón jugoso y tierno cubierto con un glaseado perfectamente dulce!
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 tazas de jamón molido o jamón muy finamente cortado en cubitos
- 1 libra de carne de cerdo molida
- 1 huevo
- 2/3 taza de migas de pan sazonadas
- 1/2 taza de leche
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
Adición
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
-
Precaliente el horno a 350 ° F.
-
Cocine la cebolla en mantequilla durante 5-6 minutos o hasta que esté tierna. Enfriar por completo.
-
Combine todos los ingredientes del pan en un tazón y mezcle bien.
-
Coloque en una sartén forrada con pergamino y forme un pan de 8 "x4". Hornee por 1 hora o hasta que el interior del pan alcance 160 ° F.
-
Combine los ingredientes de cobertura y extiéndalos sobre la parte superior del pan durante los últimos 20 minutos de cocción.
-
Descanse 5-7 minutos antes de cortar.
Información nutricional
Calorías 418, Gordo: 23g, Grasa saturada: 8gColesterol 134mgSodio 1402mgPotasio: 313mg, Carbohidratos: 22g, Fibra: 1gAzúcar: 13gProteína: 32gVitamina A: 162%, Vitamina C: 2%Calcio 73%, Hierro: 2%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados).
