En esta receta aprenderás a preparar: Receta fácil de papas dulces para derretir arce en 1 sartén {video}
Si te gustan las batatas, pero crees que las batatas confitadas habituales que se ahogan en malvaviscos o azúcar moreno (o ambos) saben un poco más a postre que a una guarnición para la cena, ¡estas batatas derretidas son para ti!
Primero, estas papas se caramelizan en mantequilla por ambos lados. Después de eso, se agrega una mezcla salada/dulce de rico caldo de pollo, jarabe de arce y especias calientes, que infunde las papas mientras se tuestan. ¡Se ponen tan tiernos!
Usamos un toque de jarabe de arce ahumado y de sabor complejo para resaltar las notas dulces de caramelo natural en las batatas, pero este plato no es demasiado dulce. El sabor terroso de las batatas realmente brilla.
El resultado final son círculos de camote que se derriten en la boca. Tienen una corteza encantadora por fuera gracias a caramelizarlos en mantequilla. Y debido a que usamos ingredientes dulces y salados, su sabor es rico, complejo y bien balanceado.
¡Y estas batatas derretidas tienen una salsa deliciosamente decadente incorporada! A medida que el caldo de pollo y el arce se cocinan con las batatas mantecosas, el líquido no solo se filtra en las papas, sino que también se evapora, dejando una salsa rica y espesa para rociar encima.
¡Esta guarnición es una excelente adición a cualquier comida de otoño o invierno, incluida la cena de Acción de Gracias o Navidad!
Por qué te encantará esta receta
- El sabor de la batata brilla. Muchas guarniciones de camote agregan una tonelada de ingredientes dulces, pero aquí solo usamos una pizca de jarabe de arce para realzar su sabor natural.
- Utilizamos ingredientes mínimos. ¡Porque esta receta realmente tiene que ver con la estrella del espectáculo!
- Esta es una guarnición encantadora para casi cualquier comida de otoño o invierno.
Receta casera fácil de batatas para derretir
Ingredientes
- Mantequilla sin sal – esto ayuda a caramelizar nuestras batatas y agrega riqueza
- Patatas dulces – ¡la estrella del show!
- sal y pimienta negra – para condimentar nuestro plato
- miel de maple – para un toque de dulzura ahumada que combina muy bien con batatas
- Caldo de pollo – use un caldo sabroso realmente bueno para obtener el sabor más rico; también puedes usar caldo de verduras si quieres mantener este plato vegetariano
- Ramas de canela y clavo de olor entero – estos agregan un toque de especias cálidas
Instrucciones paso a paso
- Rebana las batatas. (Puedes pelarlos primero si quieres).
- En una sartén de hierro fundido o una fuente para hornear de metal, agregue las batatas, 2 1/2 cucharadas de mantequilla derretida, sal y pimienta negra. Mezcle para cubrir las papas. Colócalos en una sola capa.
- Ase hasta que las papas comiencen a dorarse por debajo, aproximadamente 15 minutos. Voltee las papas y ase hasta que comiencen a dorarse por el otro lado, aproximadamente 15 minutos.
- Mientras tanto, mezcle las 2 1/2 cucharadas restantes de mantequilla derretida, el jarabe de arce y el caldo de pollo en un tazón mediano. Después de voltear las papas, agregue la mezcla de caldo de pollo, los palitos de canela y los clavos. Ase hasta que el líquido se haya evaporado en su mayor parte y haya formado una salsa espesa, y las papas estén tiernas, unos 15 minutos más.
Cómo almacenar y recalentar batatas derretidas
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Vuelva a calentar en una fuente apta para horno cubierta con papel de aluminio a 400F hasta que esté tibio, aproximadamente 15 minutos.
¿Necesitas pelar batatas?
Puedes pelar las batatas o no, depende totalmente de ti. Si las papas son muy grandes, su piel a veces puede ser más gruesa y dura. Mis papas estaban en el lado más pequeño, así que dejé la cáscara.
Consejos de cocineros
- ¿Qué plato para hornear debo usar? Use una sartén de hierro fundido o una fuente para hornear de metal. No use un plato de vidrio a esta temperatura.
- Para espesar la salsa: Si su salsa es más delgada una vez que las papas estén cocidas, puede verter la salsa en una cacerola y calentarla en la estufa a fuego medio-bajo hasta que espese, revolviendo con frecuencia. Esto solo debería tomar un par de minutos.
- Si no tiene palitos de canela enteros y clavos de olor: Puede agregar 1/4 de cucharadita de canela molida y 1 pizca de clavo molido.
Más guarniciones de camote para hacer
Batatas Derretidas De Arce
Las batatas derretidas con arce son suaves por dentro y ligeramente caramelizadas por fuera con un sabor sabroso, dulce y sutilmente especiado, y una rica salsa para rociar encima. Es una guarnición fácil que es perfecta para el otoño o el invierno, ¡e incluso para comidas especiales como la cena de Acción de Gracias o Navidad!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Guarnición del Curso
Cocina Americana
Porciones: 4 porciones
Calorías 321 kcal
Ingredientes
Métrica habitual de EE. UU.
1x2x3x
Instrucciones
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Precaliente el horno a 475F.
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En una sartén de hierro fundido o una fuente para hornear de metal, agregue las batatas, 2 1/2 cucharadas de mantequilla derretida, sal y pimienta negra. Mezcle para cubrir las papas. Colócalos en una sola capa.
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Ase hasta que las papas comiencen a dorarse por debajo, aproximadamente 15 minutos.
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Voltee las papas y ase hasta que comiencen a dorarse por el otro lado, aproximadamente 15 minutos.
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Mientras tanto, mezcle las 2 1/2 cucharadas restantes de mantequilla derretida, el jarabe de arce y el caldo de pollo en un tazón mediano.
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Después de voltear las papas, agregue la mezcla de caldo de pollo, los palitos de canela y los clavos. Ase hasta que el líquido se haya evaporado en su mayor parte y haya formado una salsa espesa, y las papas estén tiernas, unos 15 minutos más.
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Sirva las papas con la salsa de la sartén rociada encima.
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Consejos de fe
- ¿Necesitas pelar batatas? Puedes pelar las batatas o no, depende totalmente de ti. Si las papas son muy grandes, su piel a veces puede ser más gruesa y dura. Mis papas estaban en el lado más pequeño, así que dejé la cáscara.
- ¿Qué plato para hornear debo usar? Use una sartén de hierro fundido o una fuente para hornear de metal. No use un plato de vidrio a esta temperatura.
- Para espesar la salsa: Si su salsa es más delgada una vez que las papas estén cocidas, puede verter la salsa en una cacerola y calentarla en la estufa a fuego medio-bajo hasta que espese, revolviendo con frecuencia. Esto solo debería tomar un par de minutos.
- Si no tiene palitos de canela enteros y clavos de olor: Puede agregar 1/4 de cucharadita de canela molida y 1 pizca de clavo molido.
- Almacenamiento y recalentamiento: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Vuelva a calentar en una fuente apta para horno cubierta con papel de aluminio a 400F hasta que esté tibio, aproximadamente 15 minutos.
Patatas dulces de fusión de palabras clave
