¡Esta receta de pastel de pistacho es un postre súper fácil! Hecho con 7up de soda y pudín, por lo que resulta tan húmedo y tierno, y horneado en una sartén para una hermosa presentación.
El verano pasado, mientras estaba de vacaciones en Carlsbad, alquilamos una casita adorable, que tenía todas las comodidades modernas, incluida una cocina surtida. #prioridades
Todos mis amigos bromearon: “¡Cocinar en vacaciones no es vacaciones!” Esto es verdad. Pero, sinceramente, la mayoría de los lugares no abrían hasta las 10 de la mañana y la mayoría de los días volvíamos a la casa a las 6 de la tarde, así que ahorramos un montón de dinero preparando el desayuno y la cena.
¡Y hasta horneé este pastel de pistacho una noche! Sé que sé. Estoy loco. Pero una cosa es segura, ¡unas vacaciones no son vacaciones sin postre!
Sí, este pastel comienza con una mezcla de pastel de caja (¡el horror!) Y luego se manipula con otras golosinas. Ni siquiera puedes decir que este pastel usa una mezcla de caja. Pero si tiene una receta de mezcla de pastel blanco desde cero <como esta, ¡úsela!
¿Por qué el refresco?
¡La carbonatación en el refresco hace que el pastel sea más ligero, esponjoso y húmedo! También puedes usar gaseosa de club. Si está completamente en contra del uso de refrescos, puede reemplazarse con leche o solo agua, pero la textura será más densa.
¿Qué pasa si no tengo un paquete de paquetes?
Una sartén acanalada hace que este pastel sea tan bonito (<< ese es el que tengo). Pero si no tienes uno, no te preocupes. Este pastel también se puede hacer en una fuente para hornear de 9 × 13 con un tiempo de cocción entre 25-30 minutos.
Variaciones de receta de pastel de pistacho
- Como se mencionó anteriormente, el 7up se puede reemplazar con soda, leche o agua. Pero la carbonatación realmente lo hace tan ligero y esponjoso.
- Este es un pastel de pistacho, pero puede reemplazar el pudín instantáneo con un sabor diferente y cambiar los pistachos picados con nueces o almendras.
- Se puede agregar una taza de hojuelas de coco endulzadas a la masa para obtener otra deliciosa capa de sabor (¡hazlo!)
- En lugar de espolvorear el pastel enfriado con azúcar en polvo, cúbralo con glaseado o rocíe con glaseado o ganache de chocolate. Ñam!
Cómo almacenar pastel de pistacho
Este pastel durará aproximadamente 1-2 días a temperatura ambiente normal. Algo más, necesitará refrigerarse (hasta por 5 días). De cualquier manera, asegúrese de cubrirlo con papel de aluminio o envoltura de plástico para que no se seque. También puede congelarlo hasta por 2 meses.
No es fácil ser verde, a menos que seas este pastel, ¡y realmente lo es! Este pastel de pistacho es maravilloso en cualquier época del año, ¡pero especialmente divertido si celebras el Día de San Patricio!
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Pastel de pistacho fácil
¡Esta receta de pastel de pistacho es un postre súper fácil! Hecho con 7up y pudín, por lo que resulta tan húmedo y tierno, y horneado en una sartén para una hermosa presentación.
Curso: Postre
Cocina: Americana
Palabra clave: pastel de pistacho, pastel de pudin de pistacho
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Cool: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 50 minutos
Porciones: 12
Calorías: 312kcal
Ingredientes
- 15.25 onzas de mezcla para pastel blanco
- 3.4 onzas de pudín instantáneo de pistacho
- 4 huevos grandes
- 1 taza de refresco 7up
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/4 cucharadita de extracto de almendras, opcional
- 1/2 taza de pistachos finamente picados
- 2 cucharadas de azúcar en polvo, para espolvorear
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Enmantequilla y enharina una sartén estriada de 10 o 12 pulgadas.
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En un tazón grande, mezcle la mezcla para pastel, el pudín instantáneo, los huevos, el refresco 7up, el aceite vegetal y el extracto de almendras (si se usa); batir con una batidora eléctrica o batir vigorosamente durante 2 minutos, hasta que se combinen. Doblar en los pistachos.
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Verter uniformemente en la sartén preparada.
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Hornee durante aproximadamente 40 minutos o hasta que un palillo en el centro salga limpio. Retirar del horno y enfriar 10 minutos, luego pasar un cuchillo sin filo a lo largo de los bordes para aflojar. Luego deje enfriar por completo.
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Voltee el pastel sobre una rejilla o plato de alambre; espolvorear con azúcar en polvo.
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¡Corta y sirve!
Notas
- ¡La carbonatación en el refresco hace que el pastel sea más ligero, esponjoso y húmedo! También puedes usar gaseosa de club. Si está completamente en contra del uso de refrescos, puede reemplazarse con leche o solo agua, pero la textura será más densa.
- Se puede agregar una taza de hojuelas de coco endulzadas a la masa para obtener otra deliciosa capa de sabor (¡hazlo!)
- En lugar de espolvorear el pastel enfriado con azúcar en polvo, puede cubrirlo con glaseado o rociar con glaseado o ganache de chocolate. Ñam!
- Para almacenar: este pastel durará aproximadamente 1-2 días a temperatura ambiente normal. Algo más, necesitará refrigerarse (hasta por 5 días). De cualquier manera, asegúrese de cubrirlo con papel de aluminio o envoltura de plástico para que no se seque. También puede congelarlo hasta por 2 meses.
Nutrición
Calorías: 312kcal | Carbohidratos: 42 g | Proteína: 5g | Grasas: 15g | Grasas Saturadas: 9g | Colesterol: 70mg | Sodio: 395 mg | Potasio: 100mg | Fibra: 1g | Azúcar: 26g | Vitamina A: 115 UI | Vitamina C: 1mg | Calcio: 96mg | Hierro: 1 mg
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