En esta receta aprenderás a preparar: Receta fácil de pasteles de té rusos, también conocidas como galletas de bolas de nieve: ¡aptas para el congelador! {video}
Para el último día de mi evento 7 Days of Festive Holiday Treats, quería compartir una galleta de mi infancia.
Mi mamá ha hecho pasteles de té rusos (también llamados galletas de boda mexicanas, galletas de boda italianas, galletas de bola de mantequilla y galletas de bola de nieve) todas las Navidades desde que tengo memoria. ¡Por lo general, solo los llama “Butterballs”!
Estas galletas del tamaño de un bocado son ricas y mantecosas. Son muy parecidos a las galletas de mantequilla, con la adición de nueces y una bonita capa de azúcar en polvo. ¡Son festivos y siempre favoritos!
Por qué te encantará esta receta
- Estan lindas. Parecen pequeñas bolas de nieve con una capa de “nieve”, también conocida como azúcar en polvo.
- Fácil de hacer. En menos de una hora (incluido el tiempo de limpieza), tendrá un delicioso lote preparado.
- Se mantienen frescos durante bastante tiempo. Si guarda estas galletas en un recipiente hermético, durarán de 1 a 2 semanas a temperatura ambiente.
- Hazlos por delante. Puede ahorrar algo de tiempo durante las vacaciones guardando estas galletas en su congelador con un par de meses de anticipación.
- ¡Envían bien! Las galletas caseras son un hermoso regalo de Navidad y estas son una excelente opción.
¿Qué son los pasteles de té rusos?
Los pasteles de té rusos son en realidad galletas que son similares a las galletas de mantequilla. Son fáciles de hacer con una lista de ingredientes relativamente corta, que generalmente contiene harina, mantequilla, nueces y azúcar.
Se rebozan en azúcar en polvo mientras aún están calientes, luego se enfrían a temperatura ambiente y se rebozan en azúcar en polvo por segunda vez.
Otros nombres para pasteles de té rusos
Es posible que conozca los pasteles de té rusos como galletas de boda mexicanas, pasteles de boda mexicanos, galletas de mantequilla italianas, galletas de boda italianas, galletas de bolas de mantequilla, galletas de bolas de mantequilla o galletas de bolas de nieve.
¿Hay otros nombres por ahí para estas pequeñas delicias? Si es así, ¡dímelo en los comentarios a continuación! Sé que probablemente me estoy olvidando de algunos.
La mejor receta de pasteles de té rusos
¡Son tan fáciles de hacer! Comenzamos con ingredientes mínimos. La masa se mezcla, luego se enrolla en bolas y se hornea. ¡Y luego, por supuesto, rebozado en azúcar en polvo!
Ingredientes
- Manteca
- Azúcar en polvo
- Vainilla
- Harina
- Sal
- Frutos secos (como avellanas, nueces, pecanas o almendras)
Instrucciones paso a paso
- Agregue la mantequilla, el azúcar en polvo y la vainilla a un tazón grande.
- Puedes usar una batidora eléctrica o simplemente mezclar la masa a mano.
- Agregue la harina, la sal y las nueces picadas.
- La masa será bastante espesa y desmenuzable, pero deberías poder darle forma de bolas cuando la aprietes.
- Forme la masa en bolas del tamaño de 1 cucharada con una cuchara y luego enróllelas hasta que quede suave.
- Coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear grande.
- Hornee las galletas hasta que estén firmes y doradas en el fondo.
- Enrolle con cuidado las galletas calientes en azúcar en polvo.
- Coloque las galletas enrolladas sobre una rejilla para que se enfríen por completo. Una vez que las galletas se enfríen, páselas nuevamente por azúcar en polvo.
preguntas frecuentes
¿Cómo almaceno pasteles de té rusos?
- Asegúrese de que las galletas se enfríen a temperatura ambiente.
- Coloque las galletas en capas entre papel encerado en un recipiente hermético.
- Guárdelos a temperatura ambiente durante al menos 1 semana (y hasta 2). Alternativamente, puede almacenarlos en el congelador hasta por 3 meses.
¿Se envían bien las galletas Snowball?
¡Sí! Estas cookies son firmes y circulares, por lo que no son propensas a romperse cuando se envían.
Cuando los envíe, asegúrese de guardarlos bien envueltos en un recipiente hermético para mantenerlos lo más frescos posible.
¿Qué tipo de nueces se usan generalmente en los pasteles de boda mexicanos?
Las pecanas son los frutos secos que se encuentran con mayor frecuencia en los pasteles de boda mexicanos.
Mi mamá siempre usaba nueces cuando hacía estas galletas, refiriéndose a ellas como Galletas Butterball.
Me gusta jugar con el tipo de nuez cuando preparo pasteles de té rusos. Las avellanas y las almendras son un par de mis favoritas.
7 días de delicias navideñas en un mosaico comestible
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Tortas de té rusas (también conocidas como galletas de bolas de nieve)
Los pasteles de té rusos son galletas ricas y mantecosas con una textura similar al pan dulce. ¡Son rápidos y fáciles de hacer y muy festivos cubiertos con azúcar en polvo, que parece nieve!
Tiempo de preparación: 22 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Curso Postre
Cocina Americana
Porciones: 12 porciones
Calorías 328 kcal
Ingredientes
Métrica habitual de EE. UU.
1x2x3x
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400F.
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Mezcle la mantequilla, 1/2 taza de azúcar en polvo y la vainilla en un tazón grande.
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Agregue la harina, las nueces y la sal hasta que la masa se mantenga unida cuando se apriete.
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Forme la masa en bolas del tamaño de 1 cucharada y haga rodar las bolas entre sus manos hasta que quede suave.
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Coloque las galletas a aproximadamente 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear galletas sin engrasar.
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Hornee hasta que las galletas estén firmes y doradas en la parte inferior, alrededor de 10 a 12 minutos.
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Mientras aún están calientes, enrolle las galletas en la 1 taza de azúcar en polvo restante.
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Coloque las galletas sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
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Enrolle las galletas en azúcar en polvo por segunda vez.
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Consejos de fe
- Rendimiento de la receta y tamaño de la porción: Esta receta hace 36 galletas, que son 12 porciones. Cada porción son 3 galletas.
- Ablandar la mantequilla: La mantequilla debe ablandarse, pero no derretirse por completo.
- Si no tiene ganas de enrollarlos en azúcar en polvo dos veces: En lugar de enrollar estas galletas en azúcar en polvo por segunda vez, puede tamizar generosamente el azúcar en polvo encima una vez que se hayan enfriado.
- Almacenamiento: Asegúrese de que las galletas se enfríen a temperatura ambiente y luego colóquelas entre papel encerado en un recipiente hermético. Guárdelos a temperatura ambiente durante al menos 1 semana (y hasta 2). Alternativamente, puede almacenarlos en el congelador hasta por 3 meses.
Galletas de bolas de mantequilla
