Es posible que haya escuchado sobre la caza furtiva de peras, pero ¿alguna vez ha considerado asarlas? Vaya a la Receta de peras tostadas o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararlas.
La inspiración para esta receta sucedió hace un fin de semana hace años. Adam y yo habíamos planeado escalfar las peras en vino. Teníamos todos nuestros ingredientes listos y justo antes de comenzar el plato, probamos el vino. Estaba delicioso. ¡Nos gustó tanto que bebimos toda la botella! Esa noche, la idea de cazar furtivamente nuestras peras se fue por la ventana y las asamos en su lugar. La mejor decisión de todas.
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TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR: Cómo hacer magdalenas con pera fresca y vainilla inspiradas en nuestro viaje a París, Francia. Vaya a la receta de muffins de pera y vainilla.Asar las peras es simple y tu cocina tendrá un olor increíble mientras lo haces. Para asar las peras, frotamos las peras en cuartos con un poco de azúcar en polvo. Luego los colocamos en una sartén con mantequilla derretida. A medida que las peras se cocinan, el azúcar se frota en el exterior y algunos de los azúcares de las peras reales comienzan a caramelizarse y a dorarse.
Una vez que estén bien dorados, los volteamos y echamos un poco de vino, solo 3/4 de taza, así como un anís estrellado entero y una rama de canela. Después de unos 15 minutos, las peras están tiernas y el vino se habrá reducido a un jarabe fino.
Cuando sirva, rocíe el almíbar sobre las peras y agregue una bola de helado o crema batida en la parte superior. Por cierto, en realidad llegamos a la caza furtiva de peras. Aquí está nuestra receta de peras escalfadas de vino tinto. Es absolutamente impresionante en el plato y sorprendentemente fácil de hacer.
Receta actualizada, publicada originalmente en diciembre de 2010. Desde que publiqué esto en 2010, hemos ajustado la receta para que sea más clara. – Adam y Joanne
Receta fácil de peras tostadas con mantequilla
- PREP 5mins
- COCINAR 30 minutos
- TOTAL 35 minutos
Estas peras asadas son absolutamente impresionantes. Hacia el final de la cocción, agregamos un poco de vino y especias a las peras. Cuando terminen de cocinarse, el vino se reducirá a un jarabe fino. Esto es excelente rociado sobre las peras cuando se sirve.
Rinde 4 porciones
Necesitará
4 peras Bosc semi maduras
1/3 taza de azúcar en polvo
3 cucharadas de mantequilla
3/4 taza de vino blanco seco como riesling
1 estrella de anís
1 rama de canela (3 pulgadas)
Una pizca de sal marina
Helado o crema batida, para servir
Direcciones
Calentar el horno a 400 grados F. Triturar y pelar las peras, luego espolvorear los lados cortados de las peras con azúcar en polvo.
Derrita la mantequilla en un horno holandés apto para horno a fuego moderadamente alto. Cuando la mantequilla se derrita, agregue las peras, con el lado cortado hacia abajo, a la mantequilla y cocine, moviendo las peras para que los lados cortados se caramelicen y se doren, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Voltee las peras para que queden con la piel hacia arriba. Vierta el vino y agregue el anís estrellado, la rama de canela y una pizca de sal. Coloque la sartén, descubierta, en el horno y ase hasta que las peras estén tiernas y el vino se haya reducido a un jarabe fino, de 15 a 20 minutos.
Transfiera las peras a un plato de servir, rocíe con un poco de jarabe en el fondo de la sartén y cubra con una bola de helado o crema batida.
Los consejos de Adam y Joanne
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