Receta fácil de pollo Marsala – Preparar Recetas

Chicken Marsala es la mejor comida de 30 minutos. Es tan cremoso y con mis simples consejos es mucho más fácil que el plato tradicional. ¡Esta es una gran cena de pollo en una sartén!

¿Te encanta esta receta pero quieres hacerla en la olla de cocción lenta? Echa un vistazo a mi Crock Pot Chicken Marsala.

Este increíble Chicken Marsala es un gran éxito con mi familia. La salsa es el equilibrio perfecto entre el sabor terroso de los hongos y el profundo vino marsala con la ventaja añadida de una deliciosa cremosidad. Nos encanta sobre los fideos fettuccine. Es una cena que parece elegante pero que se junta muy rápido para la comida perfecta entre semana.

Cómo hacer pollo Marsala

1. Comience a cocinar fettuccine. Como nos encanta comer esto con pasta, comience a preparar un poco antes de comenzar con el pollo.
2. Cortar el pollo por la mitad para hacer chuletas. Puede ver las fotos a continuación, pero hacer pechugas de pollo delgadas es parte de lo que hace que esta comida sea tan rápida. Si el pollo aún está demasiado espeso, golpéalo más con un rodillo.
3. Cocina el pollo. Salpimienta el pollo y cocínalo en una sartén caliente durante unos 6 minutos por cada lado o hasta que alcance una temperatura interna de 165 grados. Retíralo de la sartén y cúbrelo sin apretar con papel aluminio.
4. Haz la salsa. En la sartén donde hiciste el pollo, derrite un poco de mantequilla. Agregue los champiñones y el ajo y cocine hasta que los champiñones estén tiernos. Luego mezcle la harina. Agregue lentamente el vino marsala y el caldo de pollo raspando los trozos dorados y cocine a fuego lento. Deje que la salsa hierva a fuego lento hasta que se haya cocinado a la mitad, unos seis minutos. Luego agregue la crema espesa.
5. Ponlo todo junto. Agregue el pollo nuevamente a la sartén y sírvalo sobre el fettuccine.

¿Qué es el Pollo Marsala?

El pollo marsala es un plato tradicional italiano que se prepara cubriendo el pollo con harina, friéndolo en una sartén y luego haciendo una salsa con vino marsala. Tradicionalmente, se sirve solo.

¿Qué hace que este pollo Marsala sea fácil?

Esta receta varía del tradicional Pollo Marsala para que sea una cena familiar rápida.

• Nos saltamos machacar el pollo fino. En su lugar, cortamos el pollo por la mitad para hacer chuletas. Si su pollo todavía está demasiado espeso, puede golpearlo un poco más. Esto hace que el pollo se cocine muy rápido.
• Nos saltamos rebozar el pollo en harina. En cambio, agregamos un poco de harina a un poco de mantequilla derretida para hacer un roux que espese bien la salsa.

Cómo hacer un Roux

Una de las cosas que hace que la salsa sea tan perfecta y cremosa es hacer un roux. Un roux es una combinación de grasa y harina y es un gran agente espesante para salsas. Aquí usamos la mantequilla en la que salteamos los champiñones y un poco de harina para todo uso.

Al hacer un roux, es importante dejar que la mantequilla y la harina se cocinen durante unos treinta segundos una vez que estén completamente combinados. Esto elimina el sabor de la harina. Luego mezcle lentamente el caldo de pollo y el vino marsala.

Consejos para cocinar Fettuccine

Hay algunas cosas que harán que el fettuccine con el que sirvas sea perfecto.

• Lleve el agua a ebullición. Deberíamos ver grandes burbujas gigantes antes de agregar los fideos secos.
• Sal el agua. Agregue dos cucharaditas de sal kosher (o 1 cucharadita de sal de mesa) al agua después de agregar los fideos.
• Revuelva los fideos. Asegúrate de revolver mucho los fideos, especialmente cuando los agregues al agua por primera vez. Es muy fácil que los fettuccine se peguen cuando se cocinan.
• Cocine los fideos durante el tiempo indicado en la caja. Siempre pongo un temporizador para mi pasta, especialmente cuando es solo una parte de una comida. De esa manera no se cocina demasiado porque me puse ocupado con otra cosa.

Usar vino Marsala

Gran parte del sabor del pollo marsala proviene del vino marsala. La receta requiere 1 taza, que es una cantidad mínima para cuatro porciones. Además, parte del alcohol se cocinará. Dicho esto, si desea omitir el vino, puede reemplazarlo con caldo de pollo o carne de res.

Sirviendo Pollo Marsala

Tradicionalmente, el pollo Marsala no se sirve con pasta, pero los estadounidenses lo han americanizado y comenzaron a servirlo con fideos. Diré que si quieres ir tradicional, cualquiera de los platos de acompañamiento a continuación será perfecto con esto y puedes omitir los fideos. Dicho esto, la salsa que le haces a este plato queda espectacular cuando le ahogas unos fideos.

Qué servir con pollo Marsala

Si haces esta receta o cualquiera de mis otras recetas, por favor déjame un comentario ¡Y dejame saber qué piensas!