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Receta fácil de sopa de fideos con pollo

hecho en casa Sopa de fideos con pollo Es una de esas consoladoras que debe tener recetas. TSu versión es muy fácil de hacer, tiene un sabor tan delicioso y satisfactorio, ¡y es justo lo que necesitas en un día frío o enfermo!

¡Es una sopa que querrás preparar una y otra vez!

Sopa de fideos con pollo hecha en casa en dos tazones.

Receta de sopa de pollo con fideos

¡Esta sopa es una de mis recetas básicas para la cena! Es algo en lo que todos pueden estar de acuerdo y siempre es lo más destacado de un largo día. ¡Es difícil batir un plato de sopa de fideos con pollo casera!

No sé si hay una comida más reconfortante en el mundo que un plato caliente de esta simple sopa. Bueno para el alma, ¿verdad?

Claro que a todos nos encanta el pollo entero, totalmente desde cero (incluso con fideos caseros) que hierve a fuego lento y lento, pero lleva mucho más tiempo. Te encantará que esta receta sea rápida y fácil de hacer, gracias al atajo de usar un pollo rostizado.

Es la cena perfecta entre semana porque la tienes lista en unos 30 minutos y está llena de ingredientes saludables y llenos.

La otra gran cosa acerca de estas recetas es que siempre es bueno servir a los invitados porque no puedo pensar en muchas personas a las que no les gusta. ¡La sopa de pollo con fideos siempre es una victoria!

Ingredientes de la sopa de pollo con fideos

Ingredientes para la sopa de fideos con pollo casera:

  • Zanahorias, apio, cebolla y ajo. – Estas verduras frescas aumentan el sabor de fondo de la sopa.
  • Brote de pollo bajo en sodioh: si tiene caldo de pollo casero, la sopa será aún mejor. Me gusta mantener un par de botellas almacenadas en el congelador. Sin embargo, la tienda comprada también funciona muy bien.
  • Hierbas frescas – tomillo, romero, salvia y perejil
  • Fideos de huevo – Este es el tipo de cocción rápida que se usa aquí, no el anticuado. Sin embargo, puede usarlo a la antigua, pero deberá aumentar el tiempo de cocción (generalmente demoran entre 20 y 25 minutos).
  • Pollo asado cocido – puede comprar esto con uno o dos días de anticipación y simplemente guardarlo en el refrigerador.
  • Aceite de oliva – solo necesitarás un poco para saltear. No recomiendo un tipo diferente de aceite, el sabor del aceite de oliva es perfecto en esta sopa.
  • Sal y pimienta – Como siempre añadir al gusto. Recuerde que siempre puede agregar más sal más tarde, pero no puede sacarla una vez agregada, por lo que me gusta comenzar con poco peso.
  • Limón (opcional): esto solo ilumina la sopa y se combina increíblemente bien con el pollo, pero si no prefiere tener el sabor muy ligero, puede omitirlo.

Saltear zanahorias, apio, cebolla y ajo en una olla.

Cómo hacer sopa de pollo con fideos:

  • Saltear aromáticos: Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue zanahorias, cebollas y apio y 4 minutos, luego agregue ajo y saltee 1 minuto más.

Verter el caldo y las hierbas en una olla.

  • Agregue caldo y hierbas: Agregue el caldo de pollo, el tomillo, el romero y la salvia. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Cortar el pollo asado, desmenuzar el pollo en trozos, agregar huesos de pollo a la gasa para cocinar a fuego lento en la sopa.

  • Agregue huesos a la gasa para hervir a fuego lento con sopa para agregar sabor: (Paso opcional altamente recomendado) coloque huesos más grandes de pollo asado (patas, alas, etc.) en unas pocas capas de tela de queso, envuélvalos y átelos con una cuerda de carnicero. Agregue el sobre a la olla sumergiéndolo en caldo.

Sopa de fideos con pollo a fuego lento en la estufa.

  • Hervir y luego cocinar a fuego lento la sopa: Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento 10 minutos.

Agregar fideos de huevo a la mezcla de caldo en una olla.

  • Cocine los fideos de huevo en la sopa: Agregue los fideos, cubra y hierva a fuego medio hasta que los fideos estén bien cocidos, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 7 minutos (o como se indica en el paquete).
  • Agregue pollo cocido, perejil fresco y limón: Retire los huesos de pollo si se usa, agregue el pollo, el perejil y el limón y sirva tibio.

Agregar pollo y más hierbas frescas a la sopa.

¿Puedo usar hierbas secas en lugar de frescas?

Si no tienes hierbas frescas a mano, las hierbas secas también funcionarán muy bien. La regla general es usar 1/3 de la cantidad indicada de hierbas secas en lugar de frescas.

También puede cambiar las hierbas que uso por otras que le gusten más (me gusta esta mezcla porque es un condimento al estilo de las aves de corral). Otras buenas opciones serían albahaca, orégano, mejorana y mezcla de condimentos italianos o incluso eneldo fresco.

¿Puedo usar pechugas de pollo o muslos de pollo?

Sí, esta receta también funcionará muy bien con pechugas de pollo cocidas o muslos de pollo, pero para obtener el mejor sabor, use carne de pollo cocido con hueso.

¿Puedo usar otro tipo de fideos?

Otro buen sustituto es la pasta rotini. Si lo usa, agregue 1 3/4 tazas y agregue unos minutos adicionales para cocinar. Como se mencionó anteriormente, los fideos de huevo pasados ​​de moda también funcionarán, solo tendrá que cocinar 2 o 3 veces más tiempo que el indicado.

Olla llena de sopa de fideos de pollo rápida y fácil

Consejos para la mejor sopa de fideos con pollo fácil:

  • No te saltes los ingredientes. Aparte del limón opcional que es. Juntos, todos construyen la sopa de mejor sabor.
  • Asegúrese de cocinar las verduras a fuego lento el tiempo suficiente para que se ablanden. Me gusta probar algunas. Nadie quiere una sopa de pollo con zanahorias crujientes.
  • Cocine los fideos hasta que estén tiernos. La mezcla de caldo estará caliente y continuará cocinando los fideos fuera del fuego.
  • Cocine a fuego lento la sopa con algunos de los huesos sobrantes del asador. Si no estás acostumbrado a cocinar con huesos, puede parecer extraño, pero en realidad tienen un gran sabor. Me gusta agregar un poco a una gasa y atarla con hilo de cocina. Sé que la sopa no se cuece a fuego lento pero aún así obtienes mucho sabor solo en ese corto período de tiempo (he hecho una prueba de sabor de lado a lado con y sin, con victorias fácilmente).

Dos porciones de la mejor sopa de pollo con fideos en tazones blancos.

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¿Qué pasa con una receta de olla instantánea?

¿Quieres hacerlo más rico?

Más sabrosa toma de sopa de pollo con fideos:

¡Una sopa de fideos de pollo simple pero perfectamente deliciosa! Lleno de muchos fideos, verduras y pollo tierno. ¡Tiene mucho sabor, y es justo lo que necesitas en un día frío o enfermo! Una receta que querrás repetir. Hace alrededor de 11 tazas.

Porciones: 6

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Tiempo total 30 minutos

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas de zanahorias picadas (aproximadamente 3)
  • 1 1/2 tazas de cebollas amarillas en cubitos (1 mediana)
  • 1 1/4 tazas de apio cortado en cubitos (aproximadamente 3 costillas)
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 (32 onzas) de caldo de pollo bajo en sodio o caldo de pollo casero
  • 2 cucharaditas de tomillo fresco picado, romero y salvia *
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 1/2 tazas (3.5 oz) de fideos de huevo medianos (secos)
  • 3 tazas de pollo asado desmenuzado (de aproximadamente 1 3/4 lb – 2 lb de pollo asado)
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco (opcional)
  1. Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.

  2. Agregue zanahorias, cebollas y apio y 4 minutos, luego agregue ajo y saltee 1 minuto más.

  3. Agregue el caldo de pollo, el tomillo, el romero y la salvia. Sazone con sal y pimienta al gusto.

  4. Paso opcional altamente recomendado: coloque huesos más grandes de pollo rostizado (patas, alas, etc.) en unas pocas capas de tela de queso, envuélvalos y átelos con hilo de carnicero. Agregue el sobre a la olla sumergiéndolo en caldo. Esto realmente agrega mucho sabor a pesar de que no hierve a fuego lento durante horas.

  5. Lleve la mezcla a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos.

  6. Agregue los fideos, cubra y hierva a fuego medio hasta que los fideos estén bien cocidos, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 7 minutos (o como se indica en el paquete).

  7. Retire los huesos de pollo si se usa, agregue el pollo, el perejil y el limón y sirva tibio.

  • Busque el paquete de hierbas de aves de corral. para que no tenga que comprar los 3 por separado, o use 1/2 cucharadita de cada uno seco.
  • Para hacer esto en 30 minutos, prepare algunos de los ingredientes mientras saltea y hierve a fuego lento las verduras, como el pollo desmenuzado y las hierbas picadas.
  • Receta inspirada en mi sopa de fideos con pollo de cocción lenta

Receta originalmente compartida en enero de 2016, las fotos se han actualizado.

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