Receta fácil de sopa de repollo

Este cordial Sopa de repollo sabe a Cabbage Rolls pero es más fácil y reconfortante. Está cargado de carne molida, verduras y repollo en un caldo de tomate abundante.

El repollo es uno de esos vegetales básicos de otoño e invierno que son económicos y tan versátiles. Lo usamos en algunas de nuestras recetas favoritas como Cazuela de repollo, o Ensalada de repollo, y por supuesto esta Sopa de repollo.

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Ingredientes de sopa de rollo de repollo

Esta receta requiere ingredientes básicos que quizás ya tenga a mano y se combina rápidamente. Es una receta de sopa de repollo fácil de cocinar en una olla.

• Repollo -utilizar repollo verde. Nos gusta cortar el repollo en cubos, pero puedes triturar el repollo.
• Caldo – Aunque usamos caldo de res, puedes sustituirlo por caldo de verduras o pollo.
• Tomates – Los tomates en cubitos enlatados y la salsa de tomate producen una base de rico sabor.
• Carne molida – Preferimos carne molida magra 80/20.
• Apio, cebolla y zanahoria – aromáticos que añaden un sabor increíble.
• Ajo – para el mejor sabor, use ajo recién picado
• Condimento – Usamos sal y pimienta, pero puedes cambiarlo y usar tus condimentos favoritos.
• hojas de laurel – Las hojas de laurel enteras agregan otra capa de sabor
• azúcar morena – equilibra la acidez de los tomates
• Hierbas – Puedes usar perejil fresco, cilantro, eneldo o combinar los 3.

Cómo hacer sopa de repollo

1. Saltear la carne – En un horno holandés o en una olla de fondo grueso, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Una vez caliente, saltee la carne molida, partiéndola a medida que se dore.
2. Agrega la cebolla y el ajo. – Agregue la cebolla picada a la carne molida y saltee hasta que esté tierna, luego agregue el ajo picado y cocine 30 segundos o hasta que esté fragante.
3. Agregue las verduras y cocine a fuego lento. – Agregue las zanahorias, el apio, el repollo, los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, las hojas de laurel, la sal, la pimienta, el azúcar morena y el caldo y revuelva. Propina: para ver más verduras, intente agregar judías verdes a la sopa. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
4. Agregar hierbas – Retire las hojas de laurel, agregue las hierbas frescas y sazone al gusto.

Consejo profesional: Si prefiere una sopa picante, agregue jalapeño o hojuelas de pimiento rojo a la sopa. También puedes agregarlo con la crema agria al momento de servir.

Preguntas comunes

¿Puedo hacer sopa de repollo en una olla de cocción lenta?

Sí, dore la carne molida y las cebollas y luego agregue todos los ingredientes a la sopa en la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 7-8 horas o alto durante 4-5 horas. Agregue las hierbas y deje que la sopa se cocine por otros 5 minutos.

¿Puedo sustituir la carne molida?

Puede sustituir la carne molida por pavo, cerdo o salchicha italiana molidos por carne picada.

¿Puedo agregar arroz a mi sopa?

Agregue el arroz cuando agregue las verduras y cocine por 30 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.

¿Puedo hacer que esta sopa sea vegetariana?

Esta sopa de repollo se puede hacer vegetariana fácilmente, simplemente omita la carne molida, use caldo de verduras y ajuste el condimento al gusto.

Avanzar

• Refrigeración – Una vez que la sopa se haya enfriado a temperatura ambiente, cubra la sopa sobrante y guárdela en el refrigerador durante 3-4 días.
• Congelación – Agregue la sopa enfriada a un recipiente hermético y congele durante aproximadamente 2-3 meses. Cuando esté listo para disfrutar, descongele en el refrigerador durante la noche y luego vuelva a calentar al día siguiente.
• Para recalentar – agregue la porción deseada a una cacerola a fuego medio hasta que esté tibia o porciones en el microondas en un recipiente apto para microondas, calentando a la temperatura deseada.

Servir con

La sopa de repollo es una sopa reconfortante y reconfortante que es abundante y muy satisfactoria. Esta receta también se calienta bien, así que te encantará tener sobras.

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Receta fácil de sopa de repollo

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Tiempo total: 50 minutos

Una receta fácil de sopa de repollo rellena. Ternera salteada cargada de verduras y repollo en un rico caldo de tomate. Esta sopa de repollo es perfecta para cocinar en otoño.

Nivel de habilidad: Fácil

Costo de fabricación: $ 10- $ 14

Palabra clave: sopa de rollo de repollo, sopa de repollo

Cocina: Americana

Curso: sopa

Calorías: 324

Porciones: 6 porciones

• 1 libra de carne molida, 80% u 85%

• 2 cucharadas de aceite, divididas

• 1 cebolla mediana, finamente picada

• 3 dientes de ajo picados

• 4 tazas de repollo verde, picado, de ½ cabeza grande

• 1 zanahoria grande, en rodajas

• 1 rebanada de apio en rodajas finas

• 28 oz de tomates enlatados en cubitos, con su jugo

• 15 oz de salsa de tomate

• 4 tazas de caldo de res

• 2 cucharadas de azúcar morena

• 1 cucharadita de sal o al gusto

• ½ cucharadita de pimienta negra molida, o al gusto

• 2 hojas de laurel

• 2 cucharadas de hierbas frescas picadas, como eneldo, perejil o cilantro

1. En un horno holandés, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio / alto. Una vez caliente, saltee la carne molida durante unos 4-5 minutos o hasta que esté bien cocida, separándola con una espátula mientras se cocina. Sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta, o al gusto.

2. Una vez que la carne esté dorada, agregue 1 cucharada de aceite y cebolla picada y saltee durante unos 2-3 minutos o hasta que las cebollas estén tiernas. Agregue el ajo picado y saltee durante 30 segundos hasta que esté fragante.

3. Agregue el repollo picado, la zanahoria, el apio, los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, el caldo de res, el azúcar morena, 1 cucharadita de sal, la pimienta y las hojas de laurel. Revuelva para combinar y deje hervir, luego reduzca el fuego a fuego lento, cubra y cocine durante 30 minutos.

4. Retire las hojas de laurel y agregue las hierbas frescas. Sazone al gusto con sal y pimienta. Sirve con una cucharada de crema agria.