¡Tabbouleh se prepara principalmente con perejil, menta y bulgur en un aderezo ligero! ¡Fácil y ligera, esta receta es un acompañamiento saludable y delicioso!
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Receta tabulé
Tabbouleh es algo que pedí de un restaurante que sirve platos del Medio Oriente. Pero como aprendí a hacerlo en casa, ¡nunca tuve que volver a comprarlo! Y ahora, estoy compartiendo esta receta fácil contigo.
Me gusta que esta ensalada sea simple y directa pero que contenga muchos sabores. Me gusta especialmente que el vendaje sea ligero y saludable. Sin mencionar que une todos los sabores en un delicioso plato.
Pero la estrella principal de la ensalada es el perejil. Combinado con algunas hojas de menta, el perejil agrega un ambiente refrescante al plato. También hace que esta ensalada sea mucho más saludable: ¡está llena de vitamina A, vitamina K y antioxidantes!
¡Esta ensalada se puede hacer en menos de 30 minutos! No se requiere cocinar, ¡todo lo que tiene que hacer es mezclar todos los ingredientes! Déjame mostrarte cómo preparar esto, ¡sigue leyendo!
¿Qué es tabulé?
Es una ensalada del Mediterráneo Oriental que se ha vuelto popular en Occidente y en el resto del mundo. Hecho principalmente con perejil, menta y trigo bulgur en un aderezo de limón y aceite de oliva, ¡este plato es bastante saludable y fácil de preparar!
¿Qué es el bulgur?
Es un cereal integral que se hace con trigo partido (más comúnmente, durum). Lo que puede comprar en los supermercados ya está parcialmente cocinado, por lo que, en esta receta, no hay necesidad de cocinarlo más. ¡Solo necesitarás remojarlo!
Contiene mucha fibra con un mínimo de calorías. Por lo tanto, este plato es perfecto para aquellos que intentan recortar su cintura, ya que lo mantendrá lleno durante mucho tiempo.
Este ingrediente es popular en la cocina mediterránea y está muy asociado con el cuscús, un producto de trigo similar. Pero la diferencia radica en la preparación: el cuscús no es integral y se parece más a la pasta, a diferencia del bulgur. Sin embargo, es un gran sustituto del bulgur.
Lea sobre los beneficios para la salud de bulgur aquí.
¿Tabbouleh es saludable?
¡Si! Este plato no requiere cocción, por lo que todos los ingredientes son frescos. Sin cocinar, podemos evitar descomponer los nutrientes como lo que a veces hace la cocción en los alimentos.
Obtienes fibra, antioxidantes y carbohidratos del trigo. Individualmente, los ingredientes son saludables y, por lo tanto, ¡este plato es una opción saludable en general!
Incluso los diabéticos pueden consumir esto a pesar del uso de bulgur. Los carbohidratos están dentro del límite recomendado para su dieta, y las otras vitaminas y nutrientes son beneficios adicionales. Simplemente mire la sal o déjelo fuera por completo.
¿Cómo se cocina el bulgur?
Para el tipo que se usa en esta receta, el tipo extra fino, simplemente remoja los granos en agua caliente. Los granos son tan pequeños que este método funciona.
Pero, si va a preparar los tipos gruesos con granos más grandes, debe cocinar el bulgur en agua rociada con aceite y agregada con un poco de sal. Permita que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 12 minutos. Luego, retírelo del fuego y déjelo descansar, cubierto, durante otros 10 minutos. ¡Luego, esponja con un tenedor y listo!
¿Cómo se hace Tabbouleh?
- Prepara el bulgur: En un tazón, agregue el bulgur y agregue un poco de aceite. Agregue el agua hirviendo y cubra por 15 minutos. Déjelo reposar durante 15 minutos, luego, drene. Puedes usar un tamiz para esto.
- Picar los otros ingredientes.: Pique finamente los tomates (escurriendo el exceso de jugo), el perejil, las hojas de menta, la cebolla y el pepino inglés sin las semillas.
- Sacudida: Combine todo en un tazón y sazone con un poco de sal. Agregue el jugo de limón y el aceite de oliva y mezcle un poco más.
- Relájate entonces, sirve: Cubra la ensalada y refrigere por unos 30 minutos antes de servir. Esto se sirve mejor con un poco de pita y en botes de lechuga romana.
Cómo almacenar:
Este plato se mantendrá en la nevera durante aproximadamente uno o dos días y se mantendrá tapado. Puede hacer esto con anticipación, aunque es mejor agregar los tomates en el último minuto antes de servir. Refrigerar los tomates cambia un poco la textura.
Consejos de recetas:
- Cuando use hierbas frescas, asegúrese de limpiarlas a fondo eliminando la suciedad o los tallos grandes.
- Sustituya el bulgur con quinua para que no contenga gluten.
- Extienda el bulgur en una bandeja para hornear para acelerar el proceso de enfriamiento.
- Puede agregar ajo para un sabor más rico.
Ver video de recetas:
Receta de tabulé libanés
: Porciones: 6 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 0 minutos Tiempo total: 30 minutos
Ingredientes
- 1 taza de trigo bulgur extra fino
- 2 tazas de agua hirviendo (muy caliente)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 6 tomates Roma (muy finamente picados)
- 1 pepino inglés (sin semillas y muy finamente picado)
- 2 manojos de perejil
- 1/4 taza de hojas de menta fresca
- 1/4 taza de cebollas verdes (finamente picadas)
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 4 aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Instrucciones
- Lave las hojas de perejil y menta, escúrralas bien, retire los tallos y pique muy finamente.
- Mezcle el bulgur y 1 cucharada de aceite en un recipiente resistente al calor. Vierta agua hirviendo y cubra bien con una envoltura de plástico, deje reposar 15-20 minutos. Drene con un tamiz, presionando sobre el bulgur para eliminar cualquier exceso de líquido.
- Agregue el bulgur a un tazón grande, agregue el perejil picado, menta, tomates, pepinos, cebollas, jugo de limón y aceite de oliva. Mezclar para combinar.
- Para mejores resultados, cubra y refrigere por 30 minutos. Servir con pan de pita al lado.
Calorías 150 Carbohidratos: 23 Proteína: 3 Gordo: 5 5 Grasa saturada: 0 0 Colesterol: 0 0 Sodio: 13 Potasio: 348 Fibra: 5 5 Azúcar: 2 Vitamina A: 720 Vitamina C: 15,6 Calcio: 32 Planchar: 1
