¡Conoce tu nueva receta favorita de tacos de camarones! Hay camarones con mantequilla de chile, puré de aguacate y una ensalada rápida y crujiente. Saltar a la receta de tacos de camarones con mantequilla de Chile o sigue leyendo para ver cómo los hacemos.
Cómo los hacemos
¡Estos tacos son tan fáciles de preparar como de comer! Incluso puedes hacer la ensalada de repollo por adelantado. De hecho, me encanta esta ensalada de col cuando se hace con un día de anticipación.
Puede parecer que hay muchos pasos para esto, pero confía en mí, todo es realmente fácil. Comenzamos marinando los camarones: solo necesitan de 15 a 20 minutos, lo cual es perfecto porque esa es la cantidad de tiempo que necesitamos para preparar todo lo demás.
Nuestra mezcla de especias requiere dos tipos de chile en polvo: ancho y chipotle. La mayoría de las compañías de especias que se venden en los supermercados las venden ahora, pero también puede echar un vistazo en la sección Internacional de la tienda (o ir a un mercado internacional). A menudo encontrarás las mismas especias por mucho menos dinero (también funciona en línea).
El chile ancho en polvo es dulce y suave, lo usamos mucho e incluso hacemos nuestro propio chile en polvo.
El chile chipotle en polvo es ahumado y picante. ¡Cuidado cuando lo agregas, es picante! Si no está dispuesto a comprar una especia extra, sustituya el pimentón ahumado por el polvo de chipotle, funcionará perfectamente bien en esta receta.
También agregamos un poco de comino, cilantro y cacao en polvo sin azúcar. El cacao en polvo puede parecer un poco extraño, pero funciona muy bien con los polvos de chile (algo similar a una salsa de mole, que a menudo incluye un chocolate oscuro o sin azúcar).
Nos encanta agregar crujiente a los tacos. Así que estos tacos de camarones vienen con una ensalada de repollo crujiente. La ensalada es simple y sin lácteos. Mezcle el repollo en rodajas finas (el rojo es bueno, pero el repollo blanco está bien) con la cebolla en rodajas, el cilantro, el jugo de lima y la sal. Úselo después de 15 minutos o hágalo con anticipación. De hecho, me encanta esta ensalada de repollo hace un día, es genial como acompañamiento, con huevos o en ensalada.
Como eso solo tomó unos minutos, también podríamos preparar el aguacate. Soy más fanático del aguacate que Adam. No le gustan las tajadas de aguacate en tacos. Mientras que felizmente me como las rebanadas solo, en realidad creo que tiene razón en esto.
Si machacas suavemente el aguacate con un poco de cilantro, jugo de limón y sal, es la base perfecta para los tacos. Ayuda a mantener todo junto y se asegura de obtener un poco de aguacate cremoso con cada bocado.
Ahora que todo está listo, podemos cocinar los camarones. Esto es cuando separamos la mantequilla, aunque siempre se puede usar aceite de oliva.
Si no estás en contra de la mantequilla, ¡te la recomiendo! Huele y sabe increíble. Los camarones solo tardan un par de minutos en cada lado y luego es hora de armar los tacos. Un poco de puré de aguacate en el fondo, un puñado de repollo crujiente y luego esos camarones con mantequilla de chile. Hable acerca de lo que merece la pena!
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Receta actualizada, publicada originalmente en junio de 2016. Desde que publiqué esto en 2016, hemos ajustado la receta para que sea más clara. – Adam y Joanne
Tacos fáciles de camarones con mantequilla de chile
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PREP 30mins
- COCINAR 15 minutos
- TOTAL 45 minutos
Conoce tu nueva receta de tacos de camarones favoritos. ¡Esto es tan fácil de hacer como de comer! La ensalada de repollo rojo se puede hacer de antemano, de hecho, prefiero que tenga un día. Los camarones se mezclan con una mezcla de chile en polvo y especias. El chile ancho es dulce y suave, mientras que el polvo de chipotle es ahumado y picante. Usamos mucho chile en polvo en casa y sugerimos invertir en él. El polvo de chipotle también es delicioso y versátil, pero puedes sustituirlo por un pimentón ahumado en una pizca.
Rinde aproximadamente 4 porciones.
Necesitará
Camarones a la Mantequilla de Chile
1 libra de camarones, pelados y desvenados
sal
2 cucharaditas de chile ancho en polvo
1/4 cucharadita de chile chipotle en polvo o pimentón ahumado
1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
1/4 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de cilantro molido
1 1/2 cucharadas de mantequilla
Para tacos
1/4 cabeza de repollo rojo
1/4 de cebolla mediana
1/2 manojo de cilantro fresco
2 limas
1 aguacate maduro
Sal y pimienta negra molida fresca
8 tortillas de maíz medianas (6 pulgadas) o 12 tortillas de maíz pequeñas (4 pulgadas)
Direcciones
- Preparar camarones
- Hacer ensalada de repollo
- Para terminar
Seque los camarones y agréguelos a un tazón. Sazone con sal, chile ancho en polvo, chile chipotle en polvo, comino molido, cilantro molido y el cacao en polvo. Revuelva suavemente para cubrir y luego reserve durante 15 a 20 minutos.
Cortar y descartar el núcleo de la col; corta finamente las hojas. Pelar y cortar en rodajas finas la cebolla. Retire las hojas y los tallos tiernos del cilantro y luego pique aproximadamente. Combine el repollo, la cebolla y aproximadamente la mitad del cilantro en un tazón. (Guarde el cilantro restante para más tarde). Agregue el jugo de media lima y sazone con sal y pimienta al gusto. Ponga a un lado por 20 minutos. La ensalada de col se puede hacer hasta con un día de anticipación.
Caliente el horno a 350 grados F. Envuelva las tortillas, en dos pilas de 6, con papel de aluminio. Coloque en el horno durante 15 a 20 minutos, o hasta que se caliente por completo.
Mientras tanto, corta el aguacate por la mitad y retira el hoyo. Con una cuchara, saca el aguacate de la cáscara y colócalo en un tazón mediano. Con un tenedor, machaca el aguacate hasta que quede suave. Agregue el jugo de la mitad de una lima y la mitad del cilantro restante; sazone con sal y pimienta al gusto.
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue los camarones y cocine hasta que estén opacos por completo, 1-1 / 2 a 2 minutos por cada lado. Agregue el cilantro restante y exprima el jugo de media lima.
Rellene cada tortilla calentada con un poco de puré de aguacate, 3 a 4 camarones y un poco de repollo rojo (puede tener más). Servir con cualquier repollo restante y sobrante de lima, cortada en trozos, a un lado.
Los consejos de Adam y Joanne
- Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la calculadora de recetas Supertracker del USDA para calcular valores aproximados.
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Nutrición por porción: Tamaño de la porción 2 tacos / Calorías 311 / Proteína 20 g / Carbohidrato 34 g / Fibra dietética 8 g / Azúcares totales 4 g / Grasa total 12 g / Grasa saturada 4 g / Colesterol 153 mg
