Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta – Filete De Flan Con Chimichurri

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Filete De Flan Con Chimichurri

¡Esta receta de bistec chimichurri comienza con un jugoso bistec marinado con cítricos, asado a la perfección, luego cortado en tiras y servido con salsa chimichurri de cilantro! El chimichurri de cilantro agrega el sabor picante perfecto a este tierno filete de falda.

Nos encanta el bistec en esta casa, ¡especialmente cuando se baña en una sabrosa marinada!

Este filete de falda con chimichurri es muy sabroso y jugoso gracias a la marinada de cítricos que ayuda a infundir sabor al filete y al mismo tiempo lo ablanda.

¿Y la salsa chimichurri de cilantro? Oh hombre. Es enérgico y lleno de vida y básicamente hace un pequeño baile en tus papilas gustativas. Y además de todo eso, ¡es muy sencillo de hacer y una manera realmente fácil de mejorar tu cena!

¡Nos encanta rociar chimichurri extra sobre nuestras papas asadas con parmesano! ¡También es bueno con pollo y cerdo a la parrilla!

¡Esta es una de esas comidas que querrás preparar una y otra vez y es perfecta para impresionar a los invitados!

Notas de ingredientes del filete chimichurri:

Esta publicación contiene enlaces afiliados. Como asociado de Amazon y miembro de otros programas calificados, gano con las compras que califican.

Para el bistec:

Filete de flanco – ¡Es el corte de carne perfecto para esta receta! Lleno de sabor, pero también económico y excelente para marinar.

Adobo – Necesitarás un poco de aceite, un poco de jugo de naranja y lima recién exprimido y una mezcla de chile en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal. Los cítricos no solo agregan sabor sino que también ayudan a descomponer el tejido y ablandan la falda.

Para la salsa chimichurri de cilantro:

Aceite de oliva – Esto se usa como base para la salsa chimichurri, así que use un aceite de oliva virgen extra de buena calidad que normalmente serviría con algo como pan para obtener el mejor sabor.

Vinagre de vino tinto – Esto le dará un poco de sabor al chimichurri.

Hierbas – Estoy usando perejil italiano recién picado y cilantro para la salsa chimichurri. Si odias el cilantro, puedes usar todo el perejil aquí, pero nos encanta el sabor brillante que agrega el cilantro.

Ajo – ¡Además de las hierbas, necesitarás ajo recién picado para obtener el mejor sabor!

Hojuelas de pimienta roja – Nos gusta la facilidad de usar hojuelas de pimiento rojo en el chimichurri y puedes agregar tanto o tan poco como quieras, al gusto. También puede sustituirlo por un jalapeño finamente picado u otro chile, si lo prefiere.

Sal pimienta – Un poco de sal kosher y pimienta molida le darán más sabor a la salsa chimichurri.

Lo que nos encanta de esta receta:

  • Sabroso y tierno: Esta arrachera con chimichurri promete rebanadas de carne tiernas y suculentas, gracias a esa marinada de cítricos.
  • Favorito del verano: Enciende la parrilla y agrega el filete de falda. El delicioso sabor ahumado y los bordes carbonizados del filete de falda a la parrilla añaden una profundidad de sabor irresistible a este plato.
  • Fresco y Herbáceo: La salsa chimichurri está hecha con una mezcla de hierbas frescas, ajo y vinagre picante para darle un sabor brillante y herbáceo al bistec.
  • Gourmet Fácil: Impresione a su familia y amigos con este plato gourmet que es sorprendentemente sencillo de preparar y que crea una comida casera con calidad de restaurante.
  • Versátil: Este filete de falda con chimichurri es perfecto para diversas ocasiones, desde una satisfactoria cena familiar hasta un plato central espectacular en una reunión especial.
  • Sobras listas: Disfrutarás usando la salsa chimichurri sobrante de varias maneras. Es delicioso con pollo y cerdo o rociado con verduras asadas.

Cómo hacer adobo:

Preparar: ¡Primero prepararás la marinada de filete de falda para obtener el máximo sabor! Comience agregando el aceite a un tazón pequeño con la naranja y la lima recién exprimidas. ¡Agregue todos los condimentos para la marinada y luego bata hasta que esté todo bien combinado!

Marinar: Agregue el filete de falda a una bolsa grande con cierre y vierta la marinada de cítricos sobre el filete. Selle la bolsa y refrigere por al menos 2 horas, o hasta 12 horas.

De todos modos, necesitarás al menos un par de horas para dejar que la salsa chimichurri se asiente y obtenga el mejor sabor, así que planifica un par de horas. También querrás empezar a preparar la salsa chimichurri inmediatamente después de la marinada.

Asar y rebanar: Calienta la parrilla a fuego medio alto y asa el filete de falda marinado durante aproximadamente 6 a 8 minutos por cada lado, o hasta que el exterior esté bien chamuscado y dorado.

Nos gusta nuestro bistec cocido a fuego medio, lo que significa que lo sacamos de la parrilla a 135-140 grados y lo dejamos reposar durante 5 minutos para obtener un centro rosado perfecto.

Después de que el filete de falda a la parrilla haya reposado durante unos cinco minutos, puedes comenzar a cortarlo en tiras finas a lo largo de la fibra. ¡Eso asegurará que obtengas las tiras de carne más tiernas!

Cuando hayas cortado el bistec en tiras, comienza a rociar toda la salsa chimichurri por encima y sírvelo caliente.

Cómo hacer salsa chimichurri de cilantro:

Mezcla: Justo después de preparar la marinada comienza a hacer la salsa chimichurri. Ambos necesitan tiempo para asentarse. Comience agregando el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto en un tazón pequeño.

Desmenuzar: ¡Querrás usar perejil, cilantro y ajo recién picados para obtener el mejor sabor! Añádelos al bol con el aceite y el vinagre y mezcla.

Condimento: Ahora puedes agregar las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta. ¡Puedes agregar más o menos hojuelas de pimiento rojo dependiendo de qué tan picante prefieras que sea la salsa chimichurri! El jalapeño picado también funcionaría.

Revuelve todo nuevamente hasta que el condimento se combine bien con los demás ingredientes.

Refrigerar: Al igual que la marinada, querrás cubrir y refrigerar la salsa chimichurri durante al menos 2 horas o hasta 24 horas.

¡Consejo útil!

Recomiendo sacar la salsa chimichurri del refrigerador y dejar que alcance la temperatura ambiente antes de asar el bistec si prefieres que la salsa no esté fría cuando cubras las tiras de bistec a la parrilla.

Filete de falda braseado a la sartén:

¿Sin parrilla? ¡Ningún problema! También puedes cocinar el filete de falda marinado en una sartén bonita y pesada, como de hierro fundido.

¡También es una excelente manera de dorar bien el bistec!

Cocine el bistec a fuego medio alto con un poco de aceite durante aproximadamente 2 a 3 minutos por lado, dependiendo del grosor de la arrachera. ¡Probablemente querrás usar un termómetro para carne aquí solo para estar seguro!

¡Truco sobrante!

Si no lo comiste todo de una vez y te sobró un filete de falda asado o simplemente quieres servir este filete de manera un poco diferente, prueba uno de estos:

Tacos De Filete Chimichurri – ¡Apílalo en una tortilla de maíz carbonizada!Fajitas de filete chimichurri – ¡Asa algunos pimientos y cebollas junto con tu bistec!Ensalada De Filete Chimichurri – Apile rebanadas de filete de ensalada verde y rocíe sobre el chimichurri. ¡No se necesita vendaje adicional!

Preguntas frecuentes:

¿Por qué utilizar arrachera?

El filete de falda tiene buen sabor, es un corte de carne económico, es bueno para marinar y es un corte fino que funciona bien para cortar en tiras. ¡Hay muchas buenas razones para usar filete de falda!

¿Cómo cortar la arrachera?

Es importante cortar la arrachera a lo largo de la fibra. Busque las líneas de fibras musculares y córtelas a través de ellas, no junto con ellas. ¡Esto corta todas las fibras duras para que sea más tierno y más fácil de masticar!

¿Cómo conservar los restos de bistec?

Si te sobra bistec puedes guardarlo en el frigorífico durante 3-4 días. Recomiendo guardar la salsa por separado si es posible.

¿Cómo conservar la salsa chimichurri?

Puedes mantener la salsa refrigerada hasta por 24 horas después de prepararla. Si no lo usas para entonces, te recomiendo que hagas un poco nuevo. Puedes conservarlo por más tiempo, pero no tendrá un sabor tan fresco.

¡MÁS RECETAS Con FILETE!

  • filete de Chile
  • Filete en cubos Crockpot
  • Bocaditos de filete en freidora de aire
  • Filete Salteado

Receta

Filete De Flan Con Chimichurri

Usamos una marinada de cítricos para ablandar y agregar sabor al filete de falda antes de asarlo a la parrilla hasta obtener un punto medio perfecto. ¡El chimichurri de cilantro se rocía por encima para obtener el toque perfecto de sabor brillante, vivaz y fresco! Preparación20 minutos minutos Cocción15 minutos minutos Tiempo de marinado2 horas horas Total2 horas horas 35 minutos minutos

Ingredientes

Para la arrachera:

  • ▢ 1 ½ libras de filete de falda
  • ▢ ¼ de taza de aceite
  • ▢ 1 naranja
  • ▢ 1 lima
  • ▢ 1 cucharadita de chile en polvo
  • ▢ 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ▢ 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ▢ 1 cucharadita de sal

Para el chimichurri de cilantro:

  • ▢ ½ taza de aceite de oliva de buena calidad
  • ▢ 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • ▢ ½ taza de perejil italiano
  • ▢ ¼ de taza de cilantro
  • ▢ 4 dientes de ajo
  • ▢ 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo ver notas
  • ▢ 1 cucharadita de sal kosher
  • ▢ ½ cucharadita de pimienta molida

Instrucciones

Para hacer el bistec:

  • Agregue el bistec a una bolsa grande con cierre.
  • Agrega el aceite a un tazón pequeño. Exprima la naranja y la lima en el aceite. Agregue el chile en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la sal y bata para combinar.
  • Vierta la marinada sobre el bistec, selle y refrigere por al menos 2 horas y hasta 12 horas.
  • Cuando esté listo para cocinar, caliente una parrilla a fuego medio alto y ase el bistec por cada lado durante aproximadamente 6 a 8 minutos o hasta que el exterior esté bien dorado y el interior aún rosado. Utilice un termómetro para carnes para obtener resultados más precisos.
  • Deje reposar el bistec durante al menos 5 minutos y luego córtelo en tiras finas a lo largo de la fibra y rocíe chimichurri por encima.

Para hacer el chimichurri:

  • Después de preparar el adobo para bistec, prepara el chimichurri. Lo ideal es que se asiente durante al menos 2 horas para permitir que se desarrollen los sabores.
  • Agrega el aceite y el vinagre a un tazón pequeño. Pica finamente el perejil, el cilantro y el ajo y agrégalos al bol.
  • Agregue las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta y revuelva para combinar.
  • Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir, hasta por 24 horas.

Consejos y notas:

Esta marinada queda buena con cualquier corte de carne, pero a nosotros nos encanta la carne de falda. Nos gusta nuestro bistec cocido a fuego medio, lo que significa que lo sacamos de la parrilla a 135-140 grados y lo dejamos reposar durante 5 minutos para obtener un centro rosado perfecto. Asegúrese de cortar el filete a lo largo de la fibra para obtener resultados más tiernos. Esto significa que cortarás en dirección opuesta a la que corren las fibras del bistec. Esto corta las fibras de la carne y la hace más tierna. Nos gusta la facilidad de usar hojuelas de pimiento rojo en el chimichurri y puedes agregar tanto o tan poco como quieras, al gusto. También puede sustituirlo por un jalapeño finamente picado u otro chile, si lo prefiere.

Información nutricional:

Calorías: 632kcal (32%)| Carbohidratos: 9g (3%)| Proteína: 38 g (76%)| Grasa: 50 g (77%)| Grasa saturada: 8 g (50%)| Grasas poliinsaturadas: 7 g | Grasas monoinsaturadas: 32g| Grasas trans: 0,1 g | Colesterol: 102 mg (34%)| Sodio: 1273 mg (55%)| Potasio: 750 mg (21%)| Fibra: 2 g (8%)| Azúcar: 4g (4%)| Vitamina A: 1005 UI (20%)| Vitamina C: 34 mg (41%)| Calcio: 78 mg (8%)| Hierro: 4 mg (22%)

Categorías