Estás a punto de aprender a preparar la receta – Filete de mero frito
El bistec de mero frito es una receta de pescado frito que utiliza bistec de mero. Nos referimos al corte de pescado mediano a grande como filete cuando el pescado se corta transversalmente con un grosor de aproximadamente 1/2 a 1 pulgada e incluye el hueso. Esto es lo opuesto al filete en el que el pescado se corta a lo largo…
El bistec de mero frito es una receta de pescado frito que utiliza bistec de mero. Nos referimos al corte de pescado mediano a grande como filete cuando el pescado se corta transversalmente con un grosor de aproximadamente 1/2 a 1 pulgada e incluye el hueso. Esto es lo opuesto al filete en el que el pescado se corta a lo largo por ambos lados, dejando las espinas en el medio.
Esta receta de filete de mero frito es muy fácil de seguir. A diferencia del pescado frito tradicional donde las láminas de pescado se fríen justo después de frotarlas con sal, nosotros rebozamos los filetes de pescado en harina y maicena por 2 razones: evitar que salpique el aceite y darle al pescado una textura crujiente por fuera. La harina absorbe el líquido que sale del pescado. Esto evita que el agua del pescado tenga contacto directo con el aceite caliente. Ya sabes lo que sucede cuando el aceite caliente entra en contacto con el agua. Se sabe que la maicena le da a los platos fritos una textura crujiente. Esta es la razón principal por la que lo estamos usando para esta receta.
Prueba esta receta de filete de mero frito. Déjame saber lo que piensas.
Filete de mero frito
Ingredientes
- ▢ 2 libras de bistec de mero de corte mediano a grande
- ▢ 1 cucharadita de sal marina
- ▢ 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- ▢ 1/2 taza de harina para todo uso
- ▢ 1 cucharada de maicena
- ▢ 1 taza de aceite de cocina
Instrucciones
- Frote sal y pimienta en los filetes de mero. Déjalo reposar durante 10 minutos.
- combine la harina y la maicena en un plato ancho y hondo. Mezclar bien.
- Espolvorea ligeramente el filete de mero con la mezcla de harina y maicena. Asegúrese de que ambos lados estén cubiertos.
- Caliente el aceite en una sartén profunda.
- Fríe ambos lados del filete de mero a fuego medio durante 6 a 8 minutos o hasta que se dore.
- Coloque el filete de mero frito en una línea de platos con toallas de papel. Esto ayudará a absorber el exceso de aceite.
- Atender. ¡Comparte y Disfruta!
Información nutricional
Porción: 3g
scott dice
Publicado el 12/06/16 a las 21:20
¿Eso fríe 6-8 minutos por lado, o en total?
Responder