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Receta – Filetes De Pescado En Una Sartén Con Quinua Y Tomates Cherry

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Filetes De Pescado En Una Sartén Con Quinua Y Tomates Cherry

Receta de pescado y quinua en una sartén: nada dice “conveniencia entre semana” como este sabroso harina de pescado y quinua en una sartén! Con pescado fresco, quinua y jugosos tomates cherry, esta receta se puede cocinar en un instante sin preocuparte por tener el fregadero lleno de platos después. Además, los ingredientes saludables ricos en proteínas y los deliciosos sabores lo convierten en un plato que toda la familia puede disfrutar. Usamos filetes de pargo, pero cualquier pescado blanco con carne firme funcionará: el bacalao y el fletán son excelentes opciones. Empecemos a cocinar esta delicia. receta de pescado en una sartén con quinua y tomates cherry!

Lista de ingredientes para la receta de filetes de pescado y quinua en una sartén

  • 1 taza quinua tricolorenjuagado
  • 1 libra (450 g) pescado blanco firme y deshuesado (bacalao, pargo, lubina, fletán)
  • 2 tazas (450ml) caldo de verduras bajo en sodio
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 3 dientes de ajopicado
  • 1 cucharadita comino en polvo
  • 1 cucharadita cilantro en polvo
  • 1 cucharadita pimentón ahumado en polvo
  • 1/2 cucharadita pimienta de cayena
  • 1 cucharadita sal
  • 1 limón: ralladura y jugo
  • 1 cucharada mantecacortado en cubos
  • 1/2 libra (200 g) tomates cherry
  • 1 cucharada picada hojas de perejil
  • 1/2 cucharada picada eneldo
  • Limón rebanadas
  • 1 cucharadita hojuelas de chile rojo

Receta de pescado y quinua en una sartén

Esta receta de pescado y quinua es sencilla y se cocina en menos de 30 minutos en una sola sartén. Primero precocinamos la quinoa a mitad de cocción, luego añadimos los filetes de pescado y los tomates y dejamos cocer al vapor hasta que esté cocido. Este receta de pescado con quinoa y tomates alegres Es una comida sin gluten ideal para cualquier noche de la semana.

Direcciones

1. Para hacer la receta de pescado y quinua en una sartén: En un plato grande y poco profundo, sazone los filetes de pescado con Cayena, comino, cebolla en polvo, ajo en polvo, aceite de oliva, sal y pimienta. Marina por 10 minutos mientras preparas la quinua.

2. Agregue la quinua, el caldo de verduras, la mantequilla, el ajo, el comino, el cilantro, el pimentón ahumado, la sal, el jugo de limón y la ralladura de limón en una sartén grande de hierro fundido esmaltado. Revuelva bien para combinar.

3. Coloca la sartén con la quinoa a fuego lento. Lleve a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos. La quinua debería absorber la mayor parte del líquido.

4. Revuelve la quinua y coloca los filetes de pescado y los tomates cherry encima de la quinua. Rocíe con una cucharada de aceite de oliva y cocine a fuego lento durante 10 minutos más con la tapa puesta.

5. Cuando el pescado esté completamente cocido (debe sentirse ligeramente elástico al tacto y ya no translúcido) y la quinua esté suave y esponjosa, retira la sartén del fuego y deja reposar la sartén durante 5 minutos con la tapa puesta.

6. servir el pescado y quinua directamente de la sartén con aceite de oliva virgen extra, eneldo, hojas de perejil, hojuelas de chile y limón. ¡Disfrutar! ❤️

Consejos para la receta de pescado y quinoa en una sartén

  • Puedes utilizar cualquier pescado blanco que te guste, como bacalao, fletán, pargo o lubina.
  • Dado que la quinua y el pescado blanco pueden quedar un poco sosos, siéntete libre de agregar más especias. Sin embargo, tenga cuidado con la sal.
  • Puedes agregar más hierbas como menta, albahaca y orégano fresco si lo deseas.

Consejos para cocinar quinua

  • Enjuague bien la quinua. La quinua normalmente contiene saponina, un compuesto natural de la planta que puede darle un sabor un poco ácido. Enjuaga la quinua en frío con un colador de malla fina hasta que el agua salga clara antes de cocinarla.
  • Utilice una proporción de 2:1 de líquido a quinua. Hierva 2 tazas de líquido y agregue una taza de quinua.

¿Cómo conservar los restos de pescado y quinoa de la sartén?

Puedes conservar los restos de pescado y quinua en el refrigerador hasta por 2 días en un recipiente hermético. Vuelva a calentar suavemente en la estufa o en el microondas.

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