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Receta – Frijoles Horneados Caseros (desde Cero)

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Frijoles Horneados Caseros (desde Cero)

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¡Los frijoles horneados caseros son muy fáciles de hacer y saben mucho mejor que los comprados en la tienda! Aprenda a hacer frijoles horneados desde cero para disfrutar de un delicioso acompañamiento sureño lleno de sabor.

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Los ingredientes/instrucciones de la receta completa están disponibles en el Tarjeta de recetas al final de la publicación. Puedes encontrar consejos/trucos importantes en elentrada en el blog.

¡Los frijoles horneados son un acompañamiento sureño clásico que disfruto mucho preparar! ¡Son súper simples de hacer y la mayor parte del tiempo no tienes que intervenir en nada, lo que te deja libre para seguir preparando el resto del festín!

Estos frijoles son muy ricos en sabor y saben mucho mejor que los enlatados. ¡Los resultados están fuera de este mundo! Agrego pavo molido a mis frijoles, pero siéntete libre de dejarlo sin carne o sustituir el pavo por carne molida o tocino.

Estos frijoles horneados son perfectos para servir junto con sándwiches de cerdo desmenuzado y perfectos para disfrutarlos como parte de un abundante desayuno o brunch.

Cómo hacer frijoles horneados caseros

  • Coloque los frijoles, el agua y el condimento para barbacoa en una olla a presión. Cocine a alta presión durante 45 minutos y luego suelte naturalmente. Retire los frijoles y el líquido de la olla a presión y reserve ambos.
  • Retire los frijoles y el líquido de la olla a presión y reserve ambos.
  • Coloque una olla de horno holandés de fondo pesado a fuego medio-alto. Agregue el aceite y el pavo molido y dore. Agrega la cebolla y el pimiento morrón y cocina hasta que se ablanden.
  • Apague el fuego y agregue el azúcar moreno, la melaza, la mostaza amarilla, el vinagre de sidra de manzana, los frijoles y el líquido de los frijoles y la sal a la olla y revuelva. Cubra la olla.
  • Colocar en horno precalentado y hornear por 1 hora.
  • Después de una hora, retira la olla y revuelve. Aumente la temperatura del horno a 350 grados Fahrenheit y regrese los frijoles al horno sin tapar.
  • Hornee por unos 20 minutos más. Retirar y servir.

¿Cuáles son los mejores frijoles para usar?

Me gusta usar frijoles blancos, también conocidos como judías verdes para este plato. Son frijoles blancos más pequeños y tienen un sabor suave y delicado. Puede utilizar frijoles Great Northern o Cannellini, que son de mayor tamaño pero tienen un sabor y textura similares.

¿Puedes usar frijoles enlatados?

Estos frijoles horneados caseros están hechos desde cero, lo que significa que los cocinamos secos. Usé mi olla a presión para cocinarlos rápidamente, puedes cocinarlos en la estufa pero este es un proceso mucho más largo.

Los frijoles cocinados en casa secos saben mucho mejor que los frijoles enlatados. En comparación, los frijoles enlatados pueden tener un sabor ligeramente metálico, salado y también pueden ser bastante blandos. Si realmente estás en apuros, puedes usar enlatados, simplemente enjuágalos muy bien antes de agregarlos a la olla.

¿Puedes hacerlos con anticipación?

¡Sí! Los frijoles horneados son un plato excelente para preparar con anticipación, perfectos para preparar comidas o si los planea como parte de un banquete más grande.

  • Refrigerar: Deje que los frijoles se enfríen a temperatura ambiente antes de guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador. Se conservarán bien durante 3 a 5 días.
  • Congelador: Coloque los frijoles enfriados en un recipiente apto para congelador y se conservarán hasta por 6 meses. Descongele los frijoles congelados en el refrigerador durante la noche.

Vuelva a calentar los frijoles en una olla sobre la estufa a fuego lento. Si los frijoles están demasiado espesos después de refrigerarlos, agregue un poco de líquido para volverlos almibarados.

Notas y consejos sobre recetas

  • Los frijoles horneados absorberán más líquido a medida que se enfríen.
  • Si recalienta los frijoles después de enfriarlos, agregue aproximadamente 1 a 2 cucharadas de líquido para mantenerlos líquidos.

Guarniciones más fáciles

Frijoles Horneados Caseros (desde Cero)

¡Los frijoles horneados caseros son muy fáciles de hacer y saben mucho mejor que los comprados en la tienda! Aprenda a hacer frijoles horneados desde cero para obtener un acompañamiento delicioso y lleno de sabor.



Tiempo de preparación: 10 minutos minutos
Tiempo de cocción: 2 horas horas 15 minutos minutos

Tiempo total:: 2 horas horas 25 minutos minutos

Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

  • ½ libra de frijoles blancos secos aproximadamente 1 y ⅓ taza
  • 3 tazas de agua
  • 1 ½ cucharada de condimento para barbacoa
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 1/2 libra de pavo molido
  • 1 cebolla amarilla picada
  • 1 pimiento verde picado
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ¼ taza de melaza
  • 1 cucharada de mostaza amarilla
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 3/4 cucharadita de sal o al gusto
  • Coloque los frijoles, el agua y el condimento para barbacoa en una olla a presión. Cocine a alta presión durante 45 minutos y luego suelte naturalmente. Retire los frijoles y el líquido de la olla a presión y reserve ambos.

  • Precalienta el horno a 300 grados Fahrenheit.

  • Coloque una olla de horno holandés de fondo pesado a fuego medio-alto. Agregue el aceite y el pavo molido y dore. Agrega la cebolla y el pimiento morrón y cocina hasta que se ablanden. Apague el fuego y agregue el azúcar moreno, la melaza, la mostaza amarilla, el vinagre de sidra de manzana, los frijoles y el líquido de los frijoles y la sal a la olla y revuelva. Cubra la olla.

  • Colocar en horno precalentado y hornear por 1 hora. Después de una hora, retira la olla y revuelve. Aumente la temperatura del horno a 350 grados Fahrenheit y regrese los frijoles al horno sin tapar. Hornee por unos 20 minutos más. Retirar y servir.

  • Los frijoles absorberán líquido adicional a medida que se enfríen.
  • Si recalienta los frijoles después de enfriarlos, agregue aproximadamente 1 a 2 cucharadas de líquido para mantenerlos líquidos.

Calorías: 326kcal | Carbohidratos: 57g | Proteína: 18 g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 21 mg | Sodio: 359 mg | Potasio: 876 mg | Fibra: 10g | Azúcar: 31g | Vitamina A: 180 UI | Vitamina C: 18 mg | Calcio: 146 mg | Hierro: 5 mg

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