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Receta – Frijoles negros picantes al horno con verduras

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Frijoles negros picantes al horno con verduras

No es tan divertido para mí hablar de frijoles como hablar de otras cosas. Como…

Sin embargo, el hombre no puede vivir solo de postres.

Bromas aparte, de vez en cuando nos tomamos un descanso del chocolate y comemos algo más.

Todo con moderación. Del chocolate a los frijoles.

Las comidas fáciles o las guarniciones abundantes que son veganas y sin gluten y que pasan la prueba con los esposos y los niños son algo hermoso.

Con una ensalada verde fresca, arroz o papas como acompañamiento y algo de fruta, lo llamo una historia de éxito.

tambien lo llamo

Soy fanático de cualquier cosa que sea una comida de una sola olla <– revise esa publicación para obtener ideas (todas son de 30 minutos o menos y una olla)

Y las recetas obtienen una estrella dorada junto a su nombre si hacen sobras planificadas.

son palabras por las que vivo

El recalentamiento y el microondas son los mejores regalos de Dios para las madres trabajadoras en las noches ocupadas de la semana

Y aunque a Scott realmente “no le gustan los frijoles”, los tolera.

Mientras haya postre

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Frijoles negros picantes al horno con verduras (

1 lata grande de frijoles negros (utilicé una lata de 21.5 oz de Bush’s Fiesta Beans, que es aproximadamente 2 c; o haga sus propios frijoles y úselos)

2 tazas de verduras cortadas en cubitos (utilicé aproximadamente 1 taza de corazones de alcachofa congelados de TJ’s, 1/4 taza de zanahorias cortadas en cubitos, 1/3 taza de brócoli, 1/3 taza de coles de Bruselas en cuartos, 1/4 taza de maíz enlatado)

1 cucharada de condimento de chipotle (usé Mrs. Dash Chipotle)

1/2 taza de agua

Condimentos picantes/calientes opcionales, al gusto: cayena, chile en polvo, hojuelas de pimiento rojo, pimienta negra (agregue tanta especia y calor como desee)

Condimentos/saborizantes opcionales: sal, comino, ajo, levadura nutricional, semillas de mostaza molidas

Condimentos líquidos opcionales: Salsa Worcestershire, guisada; y/o melaza Blackstrap, 1-2 cucharaditas, jarabe de arce 1-2 cucharadas

Direcciones:

Agregue los frijoles a una fuente forrada con papel de aluminio de 9 x 9 (o similar). Agregue las verduras por encima y luego agregue el agua. Espolvoree los condimentos de su elección por encima y hornee a 350F durante 40-45 minutos o hasta que el agua se haya reducido en su mayoría y las verduras se vean asadas y listas. Agregue más agua durante el proceso de cocción si las verduras se ven demasiado secas.

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Comidas como esta no son ciencia espacial. Ninguno de los que hago

Usó cosas que ya tenía a mano, desde los frijoles hasta las verduras congeladas y las verduras frescas en el fondo del cajón del refrigerador que necesitaban agotarse.

Después de un poco de preparación y horneado, cavamos.

Me encantaron los corazones de alcachofa y las coles de Bruselas en esto. Le dieron una textura agradable y un poco al plato en lugar de simples frijoles ole. Además, me gusta agregar verduras a todo.

La melaza de blackstrap, si la está usando, le da un sabor realmente rico a la comida y le da ese sabor tradicional de “frijoles horneados” sin tener que hornear los frijoles, como es el caso con la mayoría de las recetas tradicionales de frijoles horneados.

Quería estos frijoles más que los típicos frijoles horneados y los condimentos que usé funcionaron.

Una sartén, y 45 minutos más tarde, de principio a fin y la cena estaba servida.

¡Y solo tenía 1 cacerola pequeña para lavar y debido a que la forré con papel de aluminio, prácticamente hubo limpieza!

Puse las sobras en un Tupperware y las almorzamos al día siguiente.

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Preguntas:

1. ¿Cuáles son sus comidas favoritas para las noches de escuela ocupadas, las noches de trabajo, las noches de semana?

Ahora que el clima se está enfriando, tengo ganas de encender mi horno y asar algunas cosas nuevamente.

Quién sabe, tal vez incluso haga un poco de sopa o chile (vegano). Cualquier cosa de la que pueda sacar un par de comidas, soy fanático de

Sin embargo, normalmente todo lo que comemos se basa en productos frescos y muchas plantas:

una ensalada grande con muchas verduras crudas o ligeramente cocidas al vapor (lo que sea de temporada, en oferta y disponible)

guarnición de pan/pasta/arroz/quinoa

tal vez algo de fruta

un poco de edamame o tofu

Y eso es eso.

Nunca me verás haciendo algo demasiado complicado para la cena. O bien,

¡Cuanto más cortos sean los ingredientes requeridos, mejor! Estoy cansada, Skylar tiene hambre y yo también, Scott está de camino a casa, y cuanto antes pueda tener la cena en la mesa, mejor.

2. ¿Te gustan los frijoles? ¿Forma favorita de comerlos o hacerlos?

Scott no es realmente un gran admirador, pero se los come.

En realidad no, pero ya sabes. Después de más de una década en la que yo cocino y él la cocina, ha llegado a todo, desde frijoles hasta coles de Bruselas, quinua y remolacha. Sí, mi tipo de carne y papas de Chicago come muchas plantas. Y en realidad creo que le gustan, pero simplemente no quiere admitirlo.

Me gustan los frijoles, pero mi intestino tolera mucho mejor el edamame.

Frijoles, frijoles, la fruta mágica, cuanto más comes, más…

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