▷ Receta – Frijoles Refritos El Salvador

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Frijoles Refritos El Salvador

Los frijoles refritos de El Salvador son absolutamente increíbles. Por lo general, se hacen con un frijol rojo, sin embargo, también se puede usar un frijol pinto. Honestamente, el secreto de los frijoles es el sabor al cocinar lentamente una cebolla hasta que se queme. Sé que suena extraño, pero confía en mí, funciona perfectamente. ¡Te encantarán estos, los mejores frijoles refritos de todos los tiempos!

¿Sabías que a los salvadoreños también se les llama guanacos? Si desea obtener más información sobre este pequeño país centroamericano, asegúrese de consultar “Nuestro viaje a El Salvador”. ¡Allí también encontrará recetas más auténticas para acompañar sus deliciosos frijoles refritos de El Salvador!

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Frijoles Refritos El Salvador

En serio, ¡los mejores frijoles refritos de todos los tiempos!

tiempo de preparación 10 minutos minutos
Hora de cocinar 3 horas horas 30 minutos minutos
Tiempo Total 3 horas horas 40 minutos minutos

Ingredientes

1/2 libra Frijoles rojos o frijoles pintos de El Salvador
2 cebollas Cuartos y divididos
2 cucharadas aceite vegetal
1/2 pimiento verde toscamente picado
3 clavos de olor ajo entero
sal al gusto

Instrucciones

Ponga los frijoles en una olla grande, agregue una cebolla cortada en cuartos, el pimiento verde picado grueso y los tres dientes de ajo (déjelos enteros).
Cubra con agua unas 4-5 pulgadas IMPORTANTE NO agregue sal al agua, los frijoles nunca se pondrán tiernos si lo hace. Lleve a ebullición y déjelo reposar durante aproximadamente 2 1/2 horas hasta que los frijoles estén suaves y la piel se separe. (Revíselos de vez en cuando y agregue agua según sea necesario, siempre asegúrese de que estén cubiertos por al menos una pulgada de agua)
Una vez blandas, puedes añadir 1 cucharadita de sal, pero mantenlas blandas hasta el final.
Mezcle los frijoles y las verduras cocidas en una licuadora hasta que estén suaves, desea mantenerlos líquidos.
En una sartén antiadherente, agregue 2 cucharadas de aceite de canola y la otra cebolla en cuartos. Caliente el aceite y la cebolla lentamente y cocínelos LENTAMENTE hasta que estén negros y quemados, esto lleva bastante tiempo, pero tenga paciencia. Una vez negra y quemada retira los trozos de cebolla reservando el aceite aromatizado en la sartén y ahora agregas los frijoles licuados. Cocínalos hasta que obtengas la consistencia que te gusta.
Agregue sal al gusto.
Estos frijoles son increíbles gracias al sabor que les da el aceite de cebolla, ¡Disfrútalos!

Nutrición

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