Estás a punto de aprender a preparar la receta – Gachas de harina de maíz jamaicanas
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Las gachas de harina de maíz jamaicanas son suaves, cremosas y reconfortantes. Un plato de desayuno popular en Jamaica, esta papilla es la receta perfecta para comenzar el día.
¡Esta papilla es el desayuno de los campeones! Es muy reconfortante y te mantendrá lleno y listo para afrontar tu día. Crecí comiéndolo y estoy muy feliz de que a mis hijos ahora también les guste.
Cuando se hace correctamente, la papilla de harina de maíz queda suave, sin grumos y perfectamente endulzada y condimentada. Querrá seguir con los sabores tradicionales jamaicanos (pimienta de Jamaica, canela y nuez moscada) para obtener el equilibrio perfecto de sabores.
He hecho esta versión con una lata de leche de coco pero también puedes usar leche de vaca en su lugar, como prefieras. El único ingrediente imprescindible para esta receta es la harina de maíz fina, con la que se obtiene la papilla más suave y cremosa.
No dejes de probar también mi papilla de plátano verde.
Cómo hacer gachas de harina de maíz jamaicanas
Primero, agregue 2 1/2 tazas de agua y 1 lata de leche de coco a una olla de fondo grueso de 4 cuartos. Llevar a ebullición a fuego medio-alto.
Mientras tanto, agregue 1 taza de harina de maíz y 1 1/2 taza de agua a una taza grande para mezclar y bata hasta que quede suave. Así es como evitar que se formen grumos en las gachas de harina de maíz. Por favor no omita este paso.
Una vez que el líquido en la olla comience a hervir suavemente, agregue la mezcla de harina de maíz y continúe batiendo durante aproximadamente 1 minuto, asegurándose de que no queden grumos. Reduzca el fuego a bajo y cubra con una tapa hermética.
Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando queden unos 5 minutos, agregue el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica.
Retirar del fuego y agregar la leche condensada para endulzarlo.
Servir y disfrutar.
¿Qué es la harina de maíz?
La harina de maíz es una harina molida a partir de maíz seco. Puedes encontrar varios tamaños de grano en el mercado. Para esta receta, debes asegurarte de que la etiqueta indique “harina de maíz fina”.
¿Son iguales la harina de maíz y la harina de maíz?
Aunque proceden del mismo tipo de grano, no son iguales. La harina de maíz se muele hasta que toma forma de polvo. Debes asegurarte de utilizar “harina fina de maíz amarillo” para esta receta.
¿Con qué se sirven las gachas de harina de maíz?
Normalmente, como esto solo. Un cuenco realmente te llena. Puedes servirlo con fruta, embutidos como tocino y huevos como acompañamiento si lo deseas.
¿A qué sabe la papilla de harina de maíz?
La papilla de harina de maíz tiene una textura suave, cremosa y rica, similar a la polenta. Mientras que la polenta tiende a servirse salada, las gachas tienen un sabor dulce a nuez y generalmente se condimentan con canela y nuez moscada.
Notas adicionales
- La leche condensada le da un sabor delicioso a la papilla. Si prefieres que la receta no contenga lácteos, puedes omitir la leche condensada y usar azúcar para endulzar o usar leche de coco condensada azucarada.
- Usé una lata de leche de coco en esta receta, pero en su lugar se puede usar leche de vaca normal. De hecho, crecí comiéndolo elaborado con leche de vaca normal y todavía está delicioso.
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Receta de gachas de harina de maíz jamaicanas
Las gachas de harina de maíz jamaicanas son suaves, cremosas y reconfortantes. Un plato de desayuno popular en Jamaica, esta papilla es la receta perfecta para comenzar el día.
Tiempo de preparación: 10 minutos minutos Tiempo de cocción: 20 minutos minutos
Tiempo total:: 30 minutos minutos
Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca
- 4 tazas de agua separadas
- 1 lata de 13,5 oz de leche de coco
- 1 taza de harina de maíz amarilla fina
- 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de especias molidas
- 1/2 taza de leche condensada azucarada o al gusto
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Agregue 2 1/2 tazas de agua y 1 lata de leche de coco a una olla de fondo grueso de 4 cuartos de galón. Llevar a ebullición a fuego medio-alto.
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Mientras tanto, agregue 1 taza de harina de maíz y 1 1/2 taza de agua a una taza grande para mezclar y bata hasta que quede suave.
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Una vez que la olla comience a hervir, agregue la mezcla de harina de maíz y continúe batiendo durante aproximadamente 1 minuto, asegurándose de que no queden grumos. Reduzca el fuego a bajo y cubra con una tapa hermética.
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Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando queden unos 5 minutos, agregue el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada y las especias. Retirar del fuego y endulzar con leche condensada.
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Servir y disfrutar.
- La leche condensada le da un sabor delicioso a la papilla. Si prefieres mantener la receta sin lácteos, puedes omitir la leche condensada y usar azúcar para endulzar o usar leche de coco condensada azucarada.
- Usé una lata de leche de coco en esta receta, pero en su lugar se puede usar leche de vaca normal.
Calorías: 518kcal | Carbohidratos: 56g | Proteína: 9 g | Grasa: 30 g | Grasa saturada: 24 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Colesterol: 13 mg | Sodio: 78 mg | Potasio: 546 mg | Fibra: 6g | Azúcar: 25g | Vitamina A: 104 UI | Vitamina C: 4 mg | Calcio: 139 mg | Hierro: 3 mg
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