Estás a punto de aprender a preparar la receta – Galletas con chispas de chocolate
Galletas con chispas de chocolate son suave y rico en chocolatecon bordes dorados y centros pegajosos. Esta receta está hecha con sólo unos pocos ingredientes y lista en menos de una hora.
Esta es la MEJOR receta de galleta con chispas de chocolate y la única que necesitas porque es perfecta y súper deliciosa. Son nuestros favoritos para hacer y siempre son increíbles y masticables. También me encantan las barras de galletas M&M, las galletas de avena, arándanos y pistachos y los brownies de café con nueces y chocolate.
Receta fácil de galletas con chispas de chocolate
Estos Galletas caseras con chispas de chocolate Son perfectos para realizar en cualquier evento, o simplemente para disfrutar con un vaso de leche. Son la comida reconfortante definitiva en su máxima expresión. Estoy emocionado de compartir esta receta con ustedes hoy. En mi opinión, es perfecta y una de las recetas de galletas más fáciles de hacer.
Son fáciles de preparar y, una vez cocidos, dan como resultado hermosos postres espesos, dorados y crujientes en los bordes, pero que permanecen pegajosos y suaves en el centro. Además, se necesitan pocos ingredientes para elaborarlos y poco tiempo para prepararlos. Ya sea que los lleves a una fiesta o los disfrutes en el desayuno, seguro que serán un gran éxito.
¿QUÉ HACE QUE ESTA SEA LA MEJOR RECETA DE GALLETAS CON CHIPES DE CHOCOLATE?
- Textura: Todo comienza con un centro suave y bordes marrones masticables.
- Sabor: Tienen un sabor mantecoso y dulce, cargado de chispas de chocolate. Una vez que los muerdes, se derriten en la boca y ¡son irresistibles!
- Facilidad de hacer: Esta es una receta de un solo plato que requiere pocos ingredientes y poco tiempo. Simplemente mezcle los ingredientes, sáquelos y hornee. ¡Es así de simple!
¿DE QUÉ TIPO DE MANTEQUILLA HACEN LAS MEJORES GALLETAS CON CHIP DE CHOCOLATE?
Siempre uso mantequilla sin sal cuando se trata de cocinar porque yo misma puedo controlar la cantidad de sal que le agrego. La mantequilla con sal también funcionará, pero hay que tener cuidado al agregar la sal después a la mezcla.
Entonces, si usa mantequilla con sal, asegúrese de reducir la sal en aproximadamente 1/4 de cucharadita. Otro aspecto importante es utilizar mantequilla derretida, y una vez combinada con azúcar les dará un sabor más profundo y también una textura más agradable.
¿TENGO QUE ENFRIAR LA MASA?
Recomiendo encarecidamente enfriar la masa ya que los beneficios son importantes. Puedes enfriar la masa tan solo 30 minutos, pero para obtener las mejores galletas caseras, te sugiero enfriar la masa durante al menos 24 horas.
Esto hará que los sabores se intensifiquen, ya que la harina absorberá más humedad de la masa durante este tiempo. Como resultado, crea una textura perfecta con un exterior masticable y un interior suave. Por lo tanto, si el tiempo lo permite, ¡prueba este importante truco!
¿Cuál es el mejor chocolate para usar?
Normalmente uso el tipo semidulce, pero puedes usar el que quieras. Sea cual sea el tipo que elijas, asegúrate de utilizar chispas de chocolate de buena calidad. Además, si opta por mini chispas de chocolate, es posible que termine haciendo que cada bocado sea chocolate, así que tenga esto en cuenta.
Si te encantan las galletas cortadas más gruesas, prueba con chispas de chocolate de mayor tamaño. Del mismo modo, mezclar chips también es una opción, como chips blancos, oscuros o incluso menta.
¿POR QUÉ MIS GALLETAS CON CHIP DE CHOCOLATE QUEDARON PLANAS?
Para obtener mejores resultados, sigue atentamente la receta paso a paso. Sin embargo, hay algunas razones por las que resultaron planos. Trate de evitar estos errores comunes:
- Agregar muy poca harina puede hacer que las galletas queden planas, grasosas y crujientes.
- Agregar demasiado o muy poco bicarbonato de sodio hará que las galletas queden planas, con grumos o grasosas.
- No trabaje demasiado la masa (especialmente con recortes). Una vez añadida la harina para evitar que la masa se endurezca mientras se trabaja.
- Cuando sea posible, siempre refrigere la masa antes de hornearla.
- Del mismo modo, si se utiliza demasiada azúcar, quedarán crujientes. Por lo tanto, la próxima vez reduce el consumo de azúcar o utiliza azúcar moreno, ya que tiene más humedad. Además, puedes usar mitad de mantequilla y mitad de manteca. La mantequilla y el azúcar hacen que las galletas se unten.
- Verifique la precisión de la temperatura del horno para no hornearlos demasiado. Hornea unos minutos menos o reduce la temperatura 25 grados.
¿Cómo mantener frescas las galletas?
Si al final tienes pocos extras a mano, existen algunos trucos que puedes utilizar para mantenerlos frescos y suaves durante más tiempo.
Para empezar, se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días. Además, para mantenerlas suaves, agregue una rodaja de manzana o un trozo de pan en la parte superior e inferior de las galletas al recipiente uno o dos días después de hornearlas. Las galletas absorberán la humedad del pan, volviéndolas suaves y masticables nuevamente.
¿Cómo congelar galletas con chispas de chocolate?
Antes de congelarlos, asegúrate de que estén completamente fríos. Para obtener mejores resultados, intente congelarlos individualmente, colocándolos en un recipiente hermético en capas, separadas por papel pergamino, cera o papel para congelar. Congelar hasta por 3 meses. Vuelva a calentar en el horno o microondas antes de servir.
Consejos de recetas:
- Utilice una cuchara para albóndigas para hacer galletas consistentemente redondas. Esto ayudará a garantizar que todas las galletas tengan el mismo tamaño y grosor, lo que dará como resultado un horneado uniforme.
- Además, se pueden preparar con trozos de macadamia y chocolate blanco, chips dobles de mantequilla de maní o incluso caramelo de caramelo salado.
- Antes de cocinar, cubra las bandejas para hornear planas con papel pergamino y asegúrese de dejar suficiente espacio para que entre aire la masa caída. Esto evitará que choquen entre sí a medida que se propagan.
- Trate de no usar una sartén oscura al hornear, ya que puede resultar en galletas oscuras.
Las mejores galletas masticables con chispas de chocolate
Ingredientes
1x2x3x Métrico habitual de EE. UU.
- ▢ 1/2 taza de mantequilla sin sal
- ▢ 1/2 taza de manteca
- ▢ 1/2 taza de azúcar moreno claro
- ▢ 1/2 taza de azúcar blanca
- ▢ 1 huevo a temperatura ambiente
- ▢ 1 yema de huevo a temperatura ambiente
- ▢ 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ▢ 2 1/2 tazas de harina blanca para todo uso
- ▢ 1/2 cucharadita de sal
- ▢ 1 cucharadita de levadura en polvo
- ▢ 1 taza de chispas de chocolate con leche u oscuro
Instrucciones
- ▢ Coloque la mantequilla en un recipiente apto para microondas y derrita, pero no del todo; aún debería ver algunos trozos.
- ▢ Agregue mantequilla casi derretida a un tazón grande y agregue la manteca. Agrega el azúcar blanca y el azúcar moreno y bate a velocidad media-alta hasta que estén bien combinados. Detente una vez para raspar los lados y el fondo del tazón con una espátula.
- ▢ Con la batidora a velocidad media-baja, agregue el huevo, la yema, uno a la vez, y el extracto de vainilla.
- ▢ En un recipiente aparte combine los ingredientes secos: harina, sal y polvo para hornear. Batir hasta que esté combinado.
- ▢ Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y bata a velocidad baja hasta que se combinen. No haga sobre mezcla.
- ▢ Con una espátula, agregue suavemente las chispas de chocolate.
- ▢ Cubra bien el recipiente y déjelo enfriar durante al menos 30 minutos o de 2 a 8 horas.
- ▢ Precaliente el horno a 325F.
- ▢ Forre un molde con papel pergamino.
- ▢ Saque 1½ cucharada de masa para galletas, forme una bola y aplánela ligeramente con la mano. Coloque las galletas en la bandeja preparada, de 6 a 8 galletas por molde para que tengan suficiente espacio.
- ▢ Hornee durante 10 a 12 minutos, asegurándose de no hornear demasiado; es mejor hornear menos para obtener un centro similar a una masa para galletas. Busque un tono dorado en los lados de las galletas.
- ▢ Opcional: después de sacar las galletas del horno, presione unas chispas de chocolate en la parte superior.
- ▢ Enfríe las galletas durante 5-7 minutos en la bandeja para hornear y luego transfiéralas a una rejilla para enfriar.
- ▢ Disfruta.
