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Receta – Galletas de arce

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Galletas de arce

Nada satisface mejor a los golosos que el clásico sabor dulce de estas galletas de arce masticables caseras. Con solo imaginarlos, con su textura delicada, su aroma dulce y azucarado, su glaseado de arce rociado encima y su receta sencilla, seguramente se te hará la boca agua.

Ingredientes de las galletas de arce

Con una infusión del rico y reconfortante sabor del jarabe de arce puro, estas galletas ofrecen un crujiente dulce y satisfactorio en cada bocado.

Crujientes por fuera y suaves por dentro, la bondad mantecosa de estas galletas de arce es simplemente irresistible.

Necesitarás:

Para la masa de galletas:

  • 2¾ tazas de harina para todo uso, cucharadas y niveladas
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de crémor tártaro
  • 1 taza de mantequilla crema dulce con sal, ablandada
  • ¾ taza de azúcar moreno oscuro, envasado
  • ⅓ taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de saborizante de arce
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1½ tazas de nueces picadas

Para el glaseado de arce:

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de mitad y mitad
  • 1 cucharadita de saborizante de arce

Sustituciones y adiciones

AZÚCAR MORENA: Puede sustituir el azúcar moreno claro por azúcar moreno oscuro en esta receta fácil de galletas, pero sus galletas no tendrán el color marrón intenso como cuando se usa azúcar moreno oscuro.

MIEL DE MAPLE: Puedes usar jarabe de arce en el glaseado, pero no será un glaseado endurecido. Quedará un glaseado pegajoso.

SABOR ARCE: Si no tiene o no puede encontrar saborizante de arce, puede usar ⅓ de taza de jarabe de arce. Deberá aumentar la harina de 1½ a 2 cucharadas para compensar el exceso de líquido.

Cómo hacer esta receta de galletas de arce

Una vez que hayas preparado la masa fácil para galletas, puedes hornearlas antes de cubrirlas con la dulce llovizna de arce.

PASO UNO: Agrega la harina, el bicarbonato de sodio y el crémor tártaro a un tazón mediano. Batir para combinar. Reserva los ingredientes secos.

SEGUNDO PASO: Usando una batidora de pie o un tazón grande y una batidora de mano a velocidad media-alta, bata la mantequilla ablandada durante 1 a 1½ minutos.

PASO TRES: Agrega los azúcares y continúa batiendo por 1½ a 2 minutos más hasta que estén bien incorporados.

PASO CUATRO: Baje la velocidad de la batidora a velocidad media-baja y agregue los huevos a la mezcla de mantequilla, uno a la vez, batiendo bien después del huevo hasta que no queden rayas amarillas.

PASO CINCO: Aumente la velocidad de la batidora a velocidad media y agregue el sabor de arce y el extracto de vainilla, batiendo hasta que no queden rayas.

PASO SEIS: Agrega la mezcla de harina 1 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición.

PASO SIETE: Agregue las nueces picadas y mezcle hasta que se combinen. Cubra con film transparente y enfríe en el refrigerador durante 1 hora.

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No te saltes el tiempo de relajación. Enfriar la masa ayudará a minimizar la extensión de las galletas mientras se hornean.

PASO OCHO: Precalienta el horno a 350°F. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Déjalos a un lado.

PASO NUEVE: Utilice una cucharada para galletas de 1½ cucharada y saque la masa para galletas. Separe las bolas de masa para galletas a 2 pulgadas de distancia. Presione ligeramente la masa para galletas. Hornee de 12 a 14 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados (13 minutos fue el tiempo perfecto para mi horno). Deje que las galletas reposen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

CONSEJO PROFESIONAL:

Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de revisar sus galletas en el extremo inferior del tiempo de horneado recomendado.

PASO DIEZ: Agrega el azúcar en polvo, mitad y mitad, y el aroma de arce en un tazón pequeño. Revuelva bien hasta que no queden grumos y el glaseado esté suave.

PASO ONCE: Rocíe el glaseado sobre las galletas enfriadas. Deje que el glaseado se endurezca antes de servir.

CONSEJO PROFESIONAL:

Deje las galletas en la rejilla para enfriar y coloque un trozo de papel pergamino debajo de la rejilla para agregar la llovizna. De esta manera, el glaseado que gotee de las galletas no se acumulará alrededor de su base.

Cómo servir

Estas deliciosas galletas son una excelente adición a tu tarro de galletas durante todo el año. Sírvelos como merienda junto con un refrescante Wendy’s Frosty frío o un chocolate caliente casero para beber.

Para una opción más decadente, intente servir las galletas junto con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida.

Nuestras galletas de melaza y galletas de jengibre son dos recetas de galletas más que sabemos que te encantarán.

Almacenamiento

EN EL MOSTRADOR: Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días a temperatura ambiente.

EN EL CONGELADOR: Puedes congelar la masa para galletas hasta por 2 meses. Deje que la masa se descongele durante la noche en el refrigerador antes de sacarla y hornearla. Glasear como se indica en la receta.

Con un delicioso sabor a arce y repletas de crujientes nueces, estas suaves galletas de arce son un placer bienvenido durante todo el año. Siempre que sientas que anhelas el sabor dulce y mantecoso de estas galletas ultra masticables, es el momento perfecto para preparar un lote.

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masa para galletas

  • 2¾ tazas de harina para todo uso, cucharadas y niveladas
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de crémor tártaro
  • 1 taza de mantequilla crema dulce con sal, ablandada
  • ¾ taza de azúcar morena, envasada
  • ⅓ taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes, temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de saborizante de arce
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1½ tazas de nueces, picadas

glaseado de arce

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas mitad y mitad
  • 1 cucharadita de saborizante de arce
  • Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y el crémor tártaro a un tazón mediano. Batir para combinar. Hazlo a un lado.

  • Usando una batidora de pie o un tazón grande y una batidora de mano a velocidad media-alta, bata la mantequilla ablandada durante 1 a 1½ minutos.

  • Agrega los azúcares y continúa batiendo por 1½ a 2 minutos más hasta que estén bien incorporados.

  • Baje la velocidad de la batidora a media-baja y agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después del huevo hasta que no queden rayas amarillas.

  • Aumente la velocidad de la batidora a media y agregue el sabor de arce y el extracto de vainilla, batiendo hasta que no queden rayas.

  • Agrega la mezcla de harina 1 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición.

  • Agregue las nueces picadas y mezcle hasta que se combinen. Tapar y enfriar en el frigorífico durante 1 hora.

  • Precalienta el horno a 350°F. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Déjalos a un lado.

  • Utilice una cucharada para galletas de 1½ cucharada y saque la masa para galletas. Separe la masa para galletas a 2 pulgadas de distancia. Presione ligeramente la masa para galletas. Hornee de 12 a 14 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados (13 minutos fue el tiempo perfecto para mi horno). Deje que las galletas reposen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

  • Agregue el azúcar en polvo, mitad y mitad, y el saborizante de arce en un tazón pequeño. Revuelva bien hasta que no queden grumos y el glaseado esté suave.

  • No te saltes el tiempo de relajación. Enfriar la masa ayudará a minimizar la extensión de las galletas mientras se hornean.
  • Las temperaturas del horno varían y es posible que sea necesario recalibrarlas periódicamente para garantizar que sean precisas. Asegúrese de revisar sus galletas en el extremo inferior del tiempo de horneado recomendado.
  • Deje las galletas en la rejilla para enfriar y coloque un trozo de papel pergamino debajo de la rejilla para agregar la llovizna. De esta manera, el glaseado que gotee de las galletas no se acumulará alrededor de su base.

Calorías: 155kcal | Carbohidratos: 18g | Proteína: 2 g | Grasa: 9 g | Grasa saturada: 4 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Grasas trans: 0,2 g | Colesterol: 24 mg | Sodio: 77 mg | Potasio: 56 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 180 UI | Vitamina C: 0,1 mg | Calcio: 13 mg | Hierro: 1 mg

Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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