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Receta – Galletas de chispas de chocolate blandas fáciles

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Galletas de chispas de chocolate blandas fáciles

Galletas suaves con chispas de chocolate — Estas galletas de chispas de chocolate blandas y masticables están salpicadas de chispas de chocolate y tienen la textura perfecta. ¿Mi ingrediente secreto? ¡Maicena! Produce las galletas más increíbles, ¡créeme!

Galletas de chispas de chocolate súper suaves

Nunca puedes tener demasiadas recetas de galletas con chispas de chocolate, ¿verdad? Tengo de todo, desde tradicional hasta queso crema y calabaza. Pero esta receta de galletas blandas con chispas de chocolate es diferente en un sentido importante porque no necesita usar una batidora y se preparan en un tazón.

No tener que arrastrar mi batidora pesada combinada con menos platos sucios y equipo para lavar me hace mucho más inclinado a hornear. Todo lo que necesitas para estas galletas fáciles y súper suaves que están cargadas de chocolate es un tazón para mezclar, un batidor y una cuchara. Voy a amarlo.

Adapté mis galletas de chispas de chocolate Turtles Candies, y mientras doré la mantequilla para esas galletas, seguí la ruta súper fácil con estas y derretí la mantequilla en el microondas. Las galletas son grandes, estilo panadería. Son maravillosamente masticables por la mantequilla derretida, suaves por la maicena y cargados de textura por las chispas de chocolate.

Me encantó que estaba dentro y fuera de la cocina en minutos preparándolos y listos para enfriar. Debe enfriar la masa para que las galletas se horneen espesas y llenas. Vale la pena planificar con anticipación.

¿Qué hay en estas galletas de chispas de chocolate blandas?

Los ingredientes que necesitará para estas galletas de chispas de chocolate blandas y masticables son bastante estándar (¡la magia ocurre en la forma en que se hacen estas galletas!). Para esta receta fácil de galletas, necesitarás:

  • Mantequilla sin sal
  • Huevo
  • Azúcar moreno claro
  • Azúcar granulada
  • Extracto de vainilla
  • Harina para todo uso
  • Maicena
  • Bicarbonato
  • Sal
  • Chips de chocolate semidulce

Cómo hacer galletas blandas con chispas de chocolate

Primero derrita la mantequilla en el microondas, luego agregue el huevo (espere uno o dos minutos para permitir que la mantequilla se enfríe un poco primero). Agrega el resto de los ingredientes, terminando con las chispas de chocolate. Revuelva hasta que se mezclen, teniendo cuidado de no trabajar demasiado la harina.

Saque la masa de galletas y forme bolitas, colóquelas en una bandeja y deje enfriar en el refrigerador durante al menos 4 horas. Una vez enfriado, hornee las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino hasta que los bordes estén dorados y firmes. NO desea hornear en exceso estas galletas, o no serán tan suaves y esponjosas. Las galletas continuarán cocinándose en el centro a medida que alcancen la temperatura ambiente, así que no se preocupe si sus galletas se ven ligeramente brillantes en el centro.

¿Puedo hacer mis cookies más pequeñas?

¡Absolutamente! Usé una cucharada de 1/4 de taza para hacer mis galletas de chispas de chocolate blandas y masticables, pero definitivamente puedes hacer las tuyas más pequeñas. Solo tenga en cuenta que deberá ajustar el tiempo de horneado en consecuencia (las galletas más pequeñas necesitan menos tiempo en el horno).

¿Puedo sustituir el aceite de coco por la mantequilla?

No lo he probado yo mismo, así que no puedo decir con certeza si el aceite de coco funcionaría en lugar de la mantequilla. Si está buscando una receta de galletas de chispas de chocolate con aceite de coco, le recomiendo hacer mis galletas de aceite de coco: ¡las he probado muchas veces y sé que siempre funcionan!

Consejos para hacer galletas blandas con chispas de chocolate

En primer lugar, ¡TIENES que enfriar la masa! La mantequilla derretida en esta receta hace que estas galletas se vuelvan masticables, pero si no enfrías la masa antes de hornearla, la mantequilla derretida hará que las galletas se esparzan mucho en el horno. ¡Perderás por completo la hermosa textura suave!

Al formar las bolas de masa para galletas, me gusta colocar estratégicamente algunas chispas de chocolate encima para acentuar cuán chocolateadas son estas galletas. No tienes que agregar chocolate extra para esto, solo puedes sacar algunas chispas del fondo de la bola de masa y colocarlas encima.

Por último, siéntase libre de usar otros tipos de chispas de chocolate en estas galletas. El chocolate con leche o las chispas agridulces tendrían un sabor delicioso en estas galletas, o podría usar una mezcla. ¡Apuesto a que los chips de caramelo también tendrían un sabor increíble aquí!

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Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar
12 minutos

Tiempo de enfriamiento
4 horas

Tiempo Total
4 horas 22 minutos

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla sin sal

  • 1 huevo grande

  • 3/4 taza de azúcar morena clara, envasada

  • 1/4 taza de azúcar granulada

  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

  • 1 2/3 tazas de harina para todo uso

  • 2 cucharaditas de maicena

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/2 cucharadita de sal, o al gusto

  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce, y más para espolvorear

Instrucciones

  1. En un tazón grande apto para microondas, agregue la mantequilla y caliente a potencia alta para que se derrita, aproximadamente 1 minuto. Espera un momento antes de agregar el huevo para que no se revuelva.
  2. Agregue los huevos, los azúcares, la vainilla y bata para combinar.
  3. Agregue harina, maicena (mantiene las galletas suaves), bicarbonato de sodio, sal y revuelva para combinar. La masa puede parecer quebradiza pero aceitosa, está bien.
  4. Agregue las chispas de chocolate y revuelva para combinar.
  5. Usando un cuchara grande para galletas, 1/4 de taza de medida, o sus manos, forme aproximadamente 11 montículos de masa del mismo tamaño, enrolle en bolas y aplánelas hasta la mitad. Sugerencia: coloque estratégicamente algunas chispas de chocolate que probablemente estén en el fondo del tazón para mezclar y no quiera incorporarlas en la parte superior de cada montículo de masa, y agregue más según sea necesario para obtener un agradable toque visual de chocolate.
  6. Coloque los montículos en un plato o bandeja grande, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 4 horas, hasta 5 días. No hornee con masa sin enfriar porque las galletas se hornearán más delgadas, más planas y serán más propensas a esparcirse.
  7. Precaliente el horno a 350F, cubra una bandeja para hornear con un Silpat o rocíe con aceite en aerosol. Coloque montones de masa en una bandeja para hornear, con una separación de al menos 2 pulgadas (yo uso una bandeja de media hoja y horneo 8 galletas por bandeja) y hornee durante unos 12 a 14 minutos (si sus galletas son más pequeñas que las mías, reduzca el tiempo de horneado) o hasta que los bordes se hayan fraguado y la parte de arriba esté apenas fraguada, incluso si están poco cocidas, pálidas y brillantes en el centro; no hornees demasiado. Las galletas se endurecen a medida que se enfrían. Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante unos 10 minutos antes de servir. Los dejo enfriar en la bandeja para hornear y no uso una rejilla.

notas

Las galletas se mantendrán herméticas a temperatura ambiente hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 6 meses. Alternativamente, la masa para galletas sin hornear se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días, o en el congelador hasta por 4 meses, así que considere hornear solo la cantidad de galletas que desee y guarde la masa restante para hornearla en el futuro cuando se desee. Si hornea directamente del congelador con masa congelada, no tiene que descongelarla. Hornee directamente del congelador, posiblemente agregando 1 a 2 minutos al tiempo de horneado si es necesario.

Información nutricional:

Producir:

11

Tamaño de la porción:

1

Calorías: 295Grasa total: 14gGrasa saturada: 8gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 5gColesterol: 39mgSodio: 224 mgCarbohidratos: 42gFibra: 1gAzúcar: 25gProteína: 3g

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