Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta – Galletas de hierbas y parmesano con mantequilla de ajo

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Galletas de hierbas y parmesano con mantequilla de ajo

Durante la temporada navideña, todos se esfuerzan por servir los mejores platos a su familia. Las mesas están repletas de deliciosos platos principales e innumerables acompañamientos. ¿Pero sabes para qué muchas veces no tenemos energía? ¡El pan!

Yo mismo me salto el pan porque no tengo tiempo ni energía o simplemente lo olvido. Descubrí que la forma más fácil de servir pan rápidamente (sin necesidad de tiempo extra para levantar la masa) es servir galletas.

Si realmente quiere impresionar a sus invitados, agregue algunos sabores fáciles como hierbas, ajo, parmesano y mantequilla. ¡Estas galletas de suero de leche suaves y esponjosas son precisamente eso! Están cubiertos con hierbas aromáticas, queso parmesano fresco rallado y mucha mantequilla que seguramente satisfarán a todos los que los sirvan.

Honestamente, estas galletas son tan buenas que deberían venir con una pequeña advertencia. Si los sirves como aperitivo, existe una gran posibilidad de que la gente siga comiendo más de lo que deberían y se llene incluso antes de que se sirva el plato principal.

Ingredientes que necesitas:

  • Harina – La harina para todo uso es perfecta para crear la mejor estructura de las galletas.
  • Polvo para hornear y bicarbonato de sodio – Estos dos ingredientes vitales aseguran que las galletas adquieran la consistencia más esponjosa y escamosa. ¡Sí, son diferentes y tienen su propio trabajo que hacer! (Así que no sustituyas uno por el otro si no estás disponible).
  • Sal – Sólo necesitas una pizca de sal gruesa. Utilice la cantidad a gusto personal.
  • Azúcar – necesitarás azúcar blanca granulada.
  • Queso parmesano – Recomiendo encarecidamente utilizar queso parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor y derretirse.
  • Manteca – La mantequilla sin sal es mejor para controlar la cantidad de sodio.
  • Suero de la leche – utilice suero de leche al 1% bajo en grasa para obtener mejores resultados.
  • Hierbas frescas – Una mezcla de carne recién picada Romero y tomillo ¡Crea el elemento aromático más delicioso sobre las galletas!
  • Ajo – El ajo recién prensado sería mejor para obtener un sabor fresco y aromático.

Comience precalentando su horno a 425 °F y forrando una bandeja para hornear. Luego, mezcla la mantequilla derretida y el ajo en un tazón pequeño y reserva.

Hacer la masa:

En otro tazón, combine todos los ingredientes secos. Pica la mantequilla fría en trozos pequeños y agrégala a la mezcla de harina. Mezcle hasta que la mezcla parezca migajas gruesas. Vierta el suero de leche frío en el centro de la mezcla y mezcle.

Cortar las galletas:

Amasar la masa unas cuantas veces y darle palmaditas formando un círculo. Una vez que esté en círculo, usa un cortador de galletas para cortar las galletas. Vuelva a trabajar rápidamente los restos en una bola, vuelva a darle forma de círculo y corte más galletas a medida que avanza.

Galletas para hornear:

Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada y unte cada una con ajo amargo. Espolvoréalas con hierbas frescas y queso parmesano. Hornea las galletas durante unos 10-13 minutos.

Una vez que las galletas estén completamente cocidas, vierte un poco más de mantequilla de ajo encima y ¡a disfrutar!

Consejos para las mejores galletas de hierbas y parmesano con mantequilla de ajo

  • Si no tienes suero de leche, ¡no te preocupes! Puedes sustituir el suero de leche por una mezcla de leche ácida. Combine 1 cucharada. de jugo de limón recién exprimido o vinagre blanco con 1 taza de leche entera y déjelo reposar durante unos 5 minutos antes de usarlo.
  • ¡NO mezcle demasiado la masa! Mezclar todo hasta formar una masa, amasar unas cuantas veces y luego cortar las galletas. Mezclar demasiado la masa podría dar como resultado galletas planas.
  • Utilice un cortador de galletas para cortar galletas uniformes y de tamaño perfecto que se horneen de manera uniforme. Si no tienes un cortador de galletas, usa un vaso angosto.
  • Asegúrate de engrasar ligeramente el cortador.
  • No gires el cortador de galletas, simplemente presiónalo suavemente hacia abajo.

¿Puedo usar hierbas secas?

Aunque las hierbas frescas proporcionarán el mejor y más aromático sabor, puedes utilizar hierbas secas en caso de necesidad. Solo tenga en cuenta que las hierbas secas son un poco más potentes, así que use aproximadamente la mitad de la cantidad.

Cómo almacenar galletas de hierbas y parmesano con mantequilla de ajo

En un recipiente hermético a temperatura ambiente, estas galletas se conservarán en buen estado hasta por 2 días. Si deseas prolongar ese tiempo, ¡puedes guardarlos en el refrigerador hasta por una semana! Solo asegúrate de que, pase lo que pase, estén en un recipiente verdaderamente hermético.

Pruebe más recetas de galletas:

Galletas de suero de leche: irresistiblemente suaves y muy fáciles de preparar en unos 30 minutos

Galletas de mantequilla y miel: galletas suaves y esponjosas hechas con miel para darle un toque de dulzura y untadas con mantequilla de miel.

Galletas de sartén con tomillo y limón: galletas suaves, cálidas, deliciosas y, lo más importante, fáciles de cenar, aromatizadas con limón fresco y tomillo y horneadas justo a tiempo para la cena.

Galletas de suero de leche con jalapeño y queso cheddar: suaves y esponjosas con un gran sabor a queso y un toque picante de chiles jalapeños.

Galletas De Hierbas Con Ajo Y Parmesano

Fijar para más tarde

Galletas de hierbas y parmesano con mantequilla de ajo

Las galletas de hierbas y parmesano con mantequilla de ajo son galletas de suero de leche fáciles de incorporar y cubiertas con deliciosos sabores de queso parmesano recién rallado y hierbas frescas aromáticas. #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { relleno: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 detener { detener-color: #ffffff; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 detener { detener-color: #ffffff; }#wprm-recipe-user-rating-0.wprm-user-rating-allowed.wprm-user-rating-not-voted:not(.wprm-user-rating-voting) svg * { fill-opacity: 0.3; } ¡Pin guardado!

Tiempo de preparación:: 15 minutos minutos
Tiempo de cocción:: 12 minutos minutos

Tiempo total::: 27 minutos minutos
Porciones:: 12 Calorías: 178 kcal

Ingredientes

  • ▢ 2 tazas de harina para todo uso
  • ▢ 1 cucharada de levadura en polvo
  • ▢ 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ▢ 1 cucharadita de sal gruesa
  • ▢ 1 cucharadita de azúcar
  • ▢ 1/2 taza de queso parmesano fresco rallado
  • ▢ 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal
  • ▢ 1 taza de suero de leche frío
  • ▢ 2 cucharaditas de romero fresco picado
  • ▢ 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
  • ▢ 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida, para cubrir
  • ▢ 1 diente de ajo prensado, para cubrir
  • ▢ 2 cucharadas de cobertura de queso parmesano fresco rallado

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 425° y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Combine la mantequilla y el ajo prensado en un tazón pequeño y reserve. (Puedes derretir la mantequilla cuando las galletas estén fuera del horno).
  • Combine los ingredientes secos en un tazón, incluido el queso parmesano y las hierbas, y revuelva rápidamente para combinar.
  • Cortar mantequilla fría en trozos pequeños y agréguelo a la mezcla de harina. Mezclar a velocidad baja hasta que la mezcla se parezca migas gruesas.
  • Verter suero de leche frío en el centro de la mezcla y mezcle, todavía a fuego lento, hasta que solo combinado y la masa está pegajosa.
  • Sacar la masa a una superficie ligeramente enharinada y espolvorear con un poco más de harina por encima. Amasar la masa 5-6 veces, doblarla sobre sí misma y darle palmaditas formando un círculo de ½ pulgada. (Intenta manejarlo tan poco o tan rápido como puedas).
  • Utilice un cortador de galletas (de aproximadamente 2 a 2 1/2 pulgadas de diámetro) para cortar las galletas.
  • Vuelva a trabajar los restos de masa hasta formar una bola (amasándola lo menos posible) y vuelva a darle forma de círculo. Corta más galletas.
  • Coloque las galletas en la bandeja para hornear dejando aproximadamente una pulgada entre ellas. Unte cada galleta con mantequilla de ajo y espolvoree un poco de hierbas y queso parmesano. Hornee hasta dorado encimadurante unos 10-13 minutos.
  • Tan pronto como las galletas salgan del horno, agregue un poco más de mantequilla de ajo encima de cada galleta.

Nutrición

Calorías: 178kcal | Carbohidratos: 18g | Proteína: 5g | Grasa: 10 g | Grasa saturada: 6 g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 26 mg | Sodio: 320 mg | Potasio: 160 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 322 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 133 mg | Hierro: 1 mg

Categorías