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Receta – Galletas de huellas dactilares de frambuesa

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Galletas de huellas dactilares de frambuesa

Estas galletas de huellas dactilares de frambuesa son deliciosas galletas que se derriten en la boca y combinan los sabores del pan dulce y la frambuesa y están cubiertas con un delicioso glaseado de almendras. ¡Mira estas cookies de Turtle Thumbprint que usan la misma base de mantequilla! Si está buscando más recetas de galletas o tal vez incluso mi famosa receta de Snickerdoodle, lo tengo cubierto.

Galletas de huellas dactilares de frambuesa

La base de esta galleta increíblemente simple (pero deliciosa) es el pan dulce. Siempre me han gustado las galletas de mantequilla, pero después de investigar un poco, ¡tengo un nuevo aprecio por ellas! Shortbread data de muchos años a la Escocia del siglo XII. Las galletas de mantequilla eran un manjar en ese momento y estaban reservadas solo para eventos especiales. Entonces, ¿qué hace shortbread? Manteca. El shortbread en realidad comenzó como pan de galleta, pero al agregar una gran cantidad de mantequilla, el plato se desmoronaba.

Consejos para las cookies de huellas digitales

El truco para hacer la huella digital perfecta es no usar el pulgar. Shh, no le digas a nadie. Me gusta usar el borde de mi cuchara. Mantengo un pequeño plato de harina y sumerjo la cuchara para evitar que se pegue y luego presiono ligeramente para formar un centro circular.

El otro consejo que le daré sobre estas cookies es que en realidad sacar la pelota con las manos. Si usa una cuchara para galletas, obtendrá el tamaño correcto, pero no se salte el enrollado manual. Este movimiento sella la masa para galletas y evita que la base se agriete con el calor.

Cómo almacenar cookies de huellas digitales

Después de hornear, deje que las galletas se enfríen por completo y luego colóquelas en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico sellable apta para el congelador. Sugeriría colocarlos planos y luego agregar una capa de papel pergamino entre las capas.

Nota al margen sobre el almacenamiento: si planea usar estos en un intercambio de cookies, ¡congelarlos será su mejor opción! El transporte de estas cookies puede resultar un poco complicado debido al centro de atascos.

Galletas de huellas dactilares de frambuesa

Tiempo de preparación: 10
Hora de cocinar 18
Tiempo Total 28
Estas galletas de huellas dactilares de frambuesa son una deliciosa galleta que se derrite en la boca y combina los sabores del pan dulce y la frambuesa y está cubierta con un delicioso glaseado de almendras.

Ingredientes

Cookie de huella digital

  • 1 taza (226 g) mantequilla, suavizado
  • taza (150 g) azúcar granulada
  • ½ cucharilla extracto de almendra
  • 1 grande yema
  • 2 tazas (256 g) harina para todo uso

Coberturas

  • ½ taza mermelada de frambuesa sin semillas
  • ½ taza (63 g) azúcar glas
  • ¾ cucharilla extracto de almendra, opcional
  • 1 cucharilla leche

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350°F.
  • En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y el azúcar blanco hasta que quede suave. Mezcle 1/2 cucharadita de extracto de almendras, yema de huevo y harina hasta que la masa se una.
  • Enfríe la masa durante 15-30 minutos.
  • Enrolle la masa en bolas de 1 ½ pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Con una cuchara, haga una pequeña impresión en el centro de cada bola. Llene la impresión con mermelada.
  • Hornee durante 14-18 minutos en horno precalentado, o hasta que estén ligeramente dorados.
  • En un tazón mediano, mezcle el azúcar glas, 3/4 cucharadita de almendras exactas y la leche hasta que quede suave.
  • Rocíe sobre las galletas calientes.

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