Estás a punto de aprender a preparar la receta – Galletas De Jengibre Rellenas De Caramelo
Fragante con un bocado inolvidable, rico, casi picante, ¡estas son las galletas favoritas en cualquier momento!
¡Las galletas de jengibre suaves y masticables están rellenas con una sorpresa de caramelo oculta en el centro!
Estas sencillas galletas de jengibre son una amenaza de triple sabor con un profundo sabor a melaza, un sabroso bocado de pan de jengibre y una dulce explosión de caramelo derretido en el centro. ¡Haga estos bocados inolvidables para el mejor plato de galletas o intercambio de golosinas!
Galletas De Jengibre Rellenas De Caramelo
- Las galletas de jengibre antiguas son una galleta favorita, ¡excelentes con café o chocolate caliente!
- El aroma de las galletas de jengibre rellenas recién horneadas es difícil de resistir y se combina mejor con el caramelo.
- Estas cookies se congelan bien para una fecha posterior.
Ingredientes
¡Las galletas de jengibre rellenas de caramelo son fáciles de hacer y aún más fáciles de cambiar los ingredientes o agregar coberturas!
ESPECIAS: ¡La clave de estas delicias es el jengibre y la canela!
MASA: La masa básica para galletas es una combinación de harina, azúcar, manteca, mantequilla, huevos y una pizca de sal. Solo hemos hecho esta receta con una combinación de manteca y mantequilla. La mantequilla agrega sabor mientras que la manteca hace que la galleta sea suave y masticable y evita que se extienda demasiado.
MELAZA: La melaza es lo que le da a la galleta esa textura masticable y un sabor oscuro, casi ahumado, que se complementa con las especias. La melaza puede ser oscura, media, clara o negra. ¡Cualquier variedad aún brindará un sabor dulce / picante!
CARAMELOS: La sorpresa en el centro de las galletas de jengibre son los caramelos cremosos que se derriten en la boca (los caramelos Soft Werther’s son nuestra opción favorita). Un caramelo que es duro y masticable será duro y masticable una vez que la galleta se enfríe, así que elija uno que sea suave cuando lo compre.
Cómo hacer galletas de jengibre
- Batir los primeros 5 ingredientes en un bol.
- Batir los siguientes 3 ingredientes en otro tazón.
- Mezcle la melaza y el huevo. Mezcle la mezcla de harina hasta que la masa esté completamente incorporada.
- En otro tazón pequeño, mezcle los azúcares blanco y moreno.
- Envuelva la masa de galleta de jengibre alrededor de los caramelos aplanados y presiónelos en la mezcla de azúcar.
- Hornee hasta que las galletas estén apenas doradas y se enfríen por completo.
CONSEJO PROFESIONAL: Los caramelos se endurecerán una vez que las galletas se hayan enfriado por completo. Caliéntelos en el microondas durante unos 10 a 15 segundos para que vuelvan a estar suaves y masticables.
Almacenamiento de galletas de jengibre
Mantenga las galletas de jengibre rellenas de caramelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 7 días. CONSEJO PROFESIONAL: Coloque una rebanada de pan en el recipiente para absorber la condensación para que las galletas no se ablanden demasiado.
Cómo congelar
Congele la masa preparada en bolsas con cremallera con la fecha etiquetada en el exterior hasta por 3 meses. Deje que se descongele a temperatura ambiente. Congele las galletas enfriadas en una sola capa en una bandeja para hornear y luego congélelas en una bolsa con cierre hasta por 4 meses.
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¿A tu familia le encantaron estas galletas de jengibre rellenas de caramelo? ¡Asegúrate de dejar una calificación y un comentario a continuación!
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Galletas De Jengibre Rellenas De Caramelo
Galletas de jengibre rellenas de caramelo: ¡las galletas de jengibre rellenas de caramelo son un delicioso giro en las tradicionales galletas de jengibre blandas y masticables! GuardarGuardado! Pin Revisar Imprimir Tiempo de preparación 15 minutos minutosTiempo de cocción 20 minutos minutosTiempo total 35 minutos minutos Porciones 27 Galletas Autor
Equipo
Cuencos para mezclarBatidora manualPlaca para hornearRejilla para hornear de alambre
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 2 tazas de harina
- ▢ 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- ▢ 1 ½ cucharaditas de jengibre molido
- ▢ 1 cucharadita de canela
- ▢ ¼ de cucharadita de sal
- ▢ 1 taza de azúcar
- ▢ ½ taza de manteca
- ▢ ¼ taza de mantequilla
- ▢ ¼ taza de melaza
- ▢ 1 huevo
para montaje
- ▢ 24 caramelos blandos tipo Werthers
- ▢ ⅓ taza de azúcar moreno
- ▢ ⅓ taza de azúcar blanca
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350°F.
masa para galletas
- Combine la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela y la sal en un tazón pequeño. Mezclar con un batidor y reservar.
- Con una batidora a fuego medio, bata el azúcar, la manteca vegetal y la mantequilla hasta que quede esponjoso. Agregue la melaza y el huevo.
- Con la batidora a velocidad baja, agregue la mezcla de harina hasta que esté completamente combinado.
Asamblea
- Combine el azúcar blanca y morena en un tazón pequeño. Dejar de lado.
- Desenvuelve cada caramelo y dale forma de círculo pequeño y plano. Envuelva 2 cucharadas de masa para galletas alrededor de cada caramelo y forme una bola. Ruede la bola en la mezcla de azúcar.
- Coloque cada bola a aproximadamente 1 ½ “de distancia en una fuente forrada con papel pergamino. Hornee durante 9 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Deje enfriar durante 5 minutos en la bandeja antes de pasar a una rejilla para que se enfríe por completo.
notas
Solo hemos hecho esta receta con manteca, ya que hace que la galleta sea suave y masticable y evita que se extienda demasiado. Si usa toda la mantequilla, las galletas pueden extenderse demasiado. Soft Werther’s es nuestra opción favorita para los caramelos. Un caramelo que es duro y masticable será duro y masticable una vez que la galleta se enfríe, así que elija uno que sea suave cuando lo compre. Los caramelos se endurecerán una vez que las galletas se enfríen. Para un caramelo más suave, las galletas se pueden calentar en el microondas durante 8-10 segundos antes de comerlas. Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 7 días. Congele la masa preparada en bolsas con cierre hasta por 3 meses. Congele las galletas enfriadas en una bolsa con cierre hasta por 4 meses.
Receta actualizada el 18/11/20
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Información nutricional
Calorías: 177 | Carbohidratos: 28g | Proteína: 1g | Grasa: 6g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 13 mg | Sodio: 133mg | Potasio: 68mg | Azúcar: 21g | Vitamina A: 95UI | Calcio: 17mg | Hierro: 0,7 mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.
