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Receta – Galletas de mantequilla

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Galletas de mantequilla

Estas ricas y deliciosas galletas de mantequilla son un postre clásico que ofrece un sabor que se derrite en la boca. Una masa hecha desde cero se vierte y luego se hornea antes de sumergirla en chocolate y cubrirla con chispas para obtener esta delicia casera a la antigua.

Una vez que te dé el error de hacer galletas, querrás hacer más. Nuestras galletas de avena con trozos de chocolate son una receta favorita que crea galletas suaves y masticables, mientras que esta receta de galletas de mantequilla de maní es otra sencilla con un delicioso sabor a maní. También nos encantan las galletas de azúcar y tenemos algunas recetas de galletas de azúcar para que las pruebes. Consulte nuestra receta de galletas de azúcar sin untar, galletas de azúcar con limón y galleta de azúcar con trago.


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INGREDIENTES DE LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA

Necesitará:

  • ½ taza de mantequilla salada, ablandada a temperatura ambiente
  • ½ taza de manteca vegetal con sabor a mantequilla
  • ⅔ taza de azúcar de caña blanca
  • 2 yemas de huevo, temperatura ambiente
  • 1½ cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 2 tazas rasas de harina para todo uso
  • 4 cucharadas de leche entera, tal vez menos
  • 10 onzas de chocolate derretido para mojar, opcional
  • Chispas, opcional

SUSTITUCIONES Y ADICIONES

Asperja: Si no quieres seguir la ruta de las chispas y el chocolate derretido como aderezo, puedes simplemente enrollarlos en azúcar. Esto creará un agradable crujiente cuando los comas.

Manteca: Algunas personas prefieren mantequilla sin sal para hornear, pero con esta receta de galletas de mantequilla, necesitas un poco de sal. Entonces puedes usar mantequilla sin sal, pero necesitarás agregar sal. Usar mantequilla salada es más fácil para estas galletas mantecosas.

CÓMO HACER ESTA RECETA DE GALLETAS DE MANTEQUILLA

PASO UNO: Precalienta tu horno a 350°F. Prepare su bandeja para hornear galletas con un tapete de silicona para hornear o papel pergamino.

SEGUNDO PASO: En un tazón grande con una batidora de mano o en el tazón de su batidora de pie, mezcle la crema, la mantequilla, la manteca vegetal y el azúcar hasta que estén completamente incorporados.

CONSEJO PROFESIONAL: Asegúrate de trabajar con mantequilla a temperatura ambiente para esta receta.

PASO TRES: Agregue la yema de huevo y la vainilla a la mezcla de mantequilla, luego agregue ½ taza de harina a la vez mientras mezcla hasta que la masa se desmorone.

PASO CUATRO: Agregue la leche, una cucharada a la vez, hasta alcanzar una consistencia que se pueda pipetear. Quieres una masa firme, pero no demasiado espesa para colocarla.

PASO CINCO: Coloque la masa en una manga pastelera provista de una punta de estrella grande. Utilicé una punta Artco 826. Coloque rondas en la bandeja para hornear preparada dejando dos pulgadas entre cada galleta.

CONSEJO PROFESIONAL: Si descubre que la masa para galletas no se expande, generalmente es una de dos cosas. O la masa es demasiado espesa o la punta de la tubería es demasiado pequeña. Busque uno con una abertura de ½ pulgada y una masa firme pero no dura.

PASO SEIS: Enfriar 30 minutos en el frigorífico para evitar que se extienda demasiado. Esto ayuda a hacer galletas suaves al garantizar que las grasas de la receta no se esparzan demasiado rápido y que los demás ingredientes se puedan cocinar adecuadamente.

PASO SIETE: Hornee por 14 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Transfiera a la rejilla para enfriar para que se enfríe por completo.

PASO OCHO: Prepare el chocolate para mojar según las instrucciones y luego sumerja la mitad de cada una de las galletas enfriadas en el chocolate. Raspe suavemente el exceso del fondo usando el borde de su tazón.

CONSEJO PROFESIONAL: Si está usando más de un color de chocolate para derretir, simplemente derrítalo según las instrucciones en tazones separados y sumerja las galletas según su preferencia de diseño.

PASO NUEVE: Vuelva a colocarlo en la rejilla para enfriar sobre una hoja de papel pergamino. ¡Agrega chispas!

CÓMO SERVIR

Esta sencilla receta de galletas de mantequilla es una opción clásica para el intercambio de galletas durante la temporada navideña o para el té de la tarde en cualquier época del año. Sirva con su elección de café, té o café con leche para tomar una bebida caliente o con nuestro té helado, té helado de frambuesa, té helado de durazno dulce o nuestro té dulce de fresa sureña para una opción fría y refrescante.

ALMACENAMIENTO

EN EL MOSTRADOR: Guarde sus galletas caseras en un recipiente hermético sobre el mostrador hasta por 5 días.

EN EL CONGELADOR: Puedes congelar la masa cruda si quieres prepararla con antelación. Coloque bolas de masa para galletas en una bandeja para hornear con papel pergamino y cúbralas con una envoltura de plástico y colóquelas en el congelador. Una vez congelados, sácalos y colócalos en recipientes herméticos o en bolsas para congelar. Descongelar antes de cocinar como en la receta.

Esta receta es una excelente manera de crear un delicioso manjar que también se puede terminar de diferentes maneras. Desde chocolate derretido y chispas hasta azúcar, puedes hacer que estas galletas favoritas sean un poco diferentes cada vez. Evite la tienda de comestibles, ya que estas galletas de mantequilla danesas caseras son mejores que las que se pueden conseguir en una lata azul comprada en la tienda.

Preguntas más frecuentes

¿Puedo usar azúcar blanca normal o tengo que usar azúcar de caña?

Si solo tienes azúcar granulada, puedes sustituirla por azúcar de caña, siempre y cuando tengas 2/3 de taza de azúcar para esta sencilla receta casera de galletas de mantequilla.

¿Puedo usar un sabor diferente de caramelo derretido en lugar de chocolate con leche marrón simple?

Esta es la receta perfecta para experimentar. Hay tantos colores diferentes de chocolate derretido y podrías divertirte mucho coordinándolos con la ocasión para la que los estás haciendo.

¿Tengo que colocar estas galletas en la bandeja para hornear?

También puedes usar esta misma receta y hacer galletas en rodajas y horneadas. Si lo hace, forme dos troncos con la masa (envuélvalos en papel encerado) y enfríe hasta que esté bastante firme, luego córtelos en discos finos y hornee. También puedes hacerlos usando una prensa para galletas en lugar de tuberías.

¿Cuál es la diferencia entre las galletas de mantequilla y las galletas de mantequilla?

La principal diferencia entre las galletas de mantequilla y las galletas de mantequilla es la proporción de mantequilla y harina. Las galletas de mantequilla tienden a tener una proporción más alta, mientras que las galletas de mantequilla tienen una mayor cantidad de azúcar y harina, lo que significa que se mantendrán unidas incluso mejor que las galletas de mantequilla.

MÁS RECETAS QUE TE ENCANTARÁN

Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

  • 1/2 taza de mantequilla salada ablandada a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de manteca vegetal con sabor a mantequilla
  • 2/3 taza de azúcar de caña blanca
  • 2 yemas de huevo temperatura ambiente
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 2 tazas rasas de harina para todo uso
  • 4 cucharadas de leche entera quizás menos
  • 10 onzas de chocolate derretido para mojar opcional
  • chispitas opcionales
  • Precalienta tu horno a 350°F. Prepare su bandeja para hornear galletas con un tapete de silicona para hornear.

  • En el tazón de su batidora, bata la mantequilla, la manteca vegetal y el azúcar hasta que estén completamente incorporados.

  • Agrega la yema de huevo y el extracto de vainilla.

  • Agregue harina ½ taza a la vez mientras mezcla hasta que la masa se desmorone.

  • Luego agregue la leche una cucharada a la vez hasta alcanzar una consistencia pipeteable. Quieres una masa firme, pero no demasiado espesa para colocarla.

  • Coloque la masa en una manga pastelera provista de una punta de estrella grande. Utilicé una punta Artco 826.

  • Coloque rondas en una bandeja para hornear dejando dos pulgadas entre cada galleta.

  • Enfríe durante 30 minutos en el refrigerador para evitar que se extienda demasiado.

  • Hornee por 14 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

  • Transfiera a una rejilla para enfriar para que se enfríe por completo.

  • Prepare el chocolate para mojar según las instrucciones y luego sumerja la mitad de cada galleta enfriada en el chocolate. Raspe suavemente el exceso del fondo usando el borde de su tazón.

  • Vuelva a colocarlo en una rejilla para enfriar sobre una hoja de papel pergamino. ¡Agrega chispas!

CONSEJO: asegúrese de trabajar con mantequilla a temperatura ambiente para esta receta. CONSEJO: Si descubre que la masa para galletas no se expande, generalmente es una de dos cosas. O la masa es demasiado espesa o la punta de la tubería es demasiado pequeña. Busque uno con una abertura de ½ pulgada y una masa firme pero no dura. CONSEJO: Si usa más de un color de chocolate para derretir, simplemente derrítalo según las instrucciones en tazones separados y sumerja las galletas según su preferencia de diseño.

Calorías: 1878kcal | Carbohidratos: 166g | Proteína: 12 g | Grasa: 133 g | Grasa saturada: 65 g | Colesterol: 337 mg | Sodio: 696 mg | Potasio: 326 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 159g | Vitamina A: 1898 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 276 mg | Hierro: 1 mg

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Esta receta fue desarrollada, probada, cocinada y fotografiada por Spaceships Kitchen. Desde nuestra mesa hasta la tuya, ¡esperamos que pienses que es algo fuera de este mundo!

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