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Receta – Galletas de mantequilla de chocolate saladas

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Galletas de mantequilla de chocolate saladas

¡Estas galletas de mantequilla de chocolate saladas son una excelente adición de último minuto a tu bandeja de galletas! ¡Muchas gracias a Lindt Chocolate por patrocinar esta publicación de blog! Como siempre, ¡todas las opiniones son mías!

¡Últimamente he tenido galletas en el cerebro! ¿Ya te estás cansando de ellos? ¡Espero que no, porque esta última receta de galletas es una de mis favoritas de todos los tiempos!

Siempre he sido un gran fanático de las galletas de mantequilla. Todos los demás niños les harían caso omiso y buscarían algo más dulce, ¡pero a mí me encanta la riqueza mantecosa de una buena galleta de mantequilla! ¡Especialmente cuando está cubierto con el sencillo glaseado de chocolate de mi mamá!

Lo que pasa con las galletas de mantequilla y el glaseado es que debes utilizar los mejores ingredientes que puedas conseguir. Tanto las galletas de mantequilla como el glaseado tienen solo unos pocos ingredientes, lo que significa que esos ingredientes realmente deben ser increíbles para obtener los mejores resultados.

Estoy usando chocolate Lindt para el glaseado aquí.

Mi hija es una gran fanática de los chocolates premium. Cuando tenía 3 años pidió que le llenaran el calcetín navideño con chocolate caro. Qué snob ese. 😉

Ella no ha perdido ese amor por el buen chocolate y cuando me llegó por correo una caja enorme de chocolates Lindt, se emocionó mucho. Probó cada tipo y las trufas Lindt Lindor fueron, con diferencia, sus favoritas. Ella siguió y habló sobre cómo este chocolate era diferente de la mayoría de las barras de chocolate que teníamos. Era más suave, más cremoso, mejor. Ella realmente me estaba haciendo reír con su pequeña prueba de sabor de chocolate. A ese le encantaría crecer y ser un catador de sabores profesional, pero entonces… ¿a quién no le gustaría?

Tengo que darle la razón a ella. Los chocolates Lindt son realmente increíbles. ¡La cremosidad no se puede perder!

Entonces, dado que estoy compartiendo una receta tan simple, quería usar los mejores ingredientes posibles y ¡eso incluía el chocolate Lindt! Utilicé una mezcla de chocolate con leche y chocolate agridulce en mi receta de glaseado y los resultados fueron sorprendentes. Esta ha sido durante mucho tiempo mi receta de glaseado favorita, pero esta vez la cambié. Enfrié el glaseado y luego lo batí hasta obtener una consistencia similar a la de una crema de mantequilla. Todavía tiene un poco de textura del azúcar granulada (no es crujiente, pero no es perfectamente suave… ¡es divino, es lo que es!) y se forma una costra para un bocado perfecto.

¡Espero que coloques algunos de estos en tus bandejas de galletas navideñas esta temporada!

Receta

Galletas de mantequilla de chocolate saladas

¡Estas galletas de mantequilla de chocolate saladas son una excelente adición de último minuto a tu bandeja de galletas! Preparación30 minutos minutos Cocción12 minutos minutos Total42 minutos minutos

Ingredientes

Para las galletas de mantequilla:

  • ▢ 2 tazas de mantequilla ablandada
  • ▢ 1 taza de azúcar en polvo
  • ▢ 1/2 taza de almidón de maíz
  • ▢ 3 tazas de harina para todo uso

Para el glaseado:

  • ▢ 1 taza de azúcar granulada
  • ▢ 6 cucharadas de mantequilla
  • ▢ 1/3 taza de leche
  • ▢ 3 onzas de chocolate con leche Lindt Swiss Gold Bar picado
  • ▢ 3 onzas de barra de chocolate amargo Lindt EXCELLENCE 70% picada
  • ▢ Flor de Sal para espolvorear

Instrucciones

  • En el tazón de una batidora, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso. Agrega poco a poco la maicena y la harina y bate hasta que estén bien combinadas. Refrigere la masa durante 30 minutos.
  • Precalentar el horno a 350 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Con una cuchara para galletas de 1 cucharada, forme bolitas con la masa y colóquelas en una bandeja para hornear preparada a una distancia de al menos 2 pulgadas.
  • Hornee durante 12 minutos o hasta que las galletas estén firmes y los bordes se doren ligeramente.
  • Deje enfriar completamente antes de glasear.
  • Para hacer el glaseado, agrega el azúcar, la mantequilla y la leche en una cacerola pequeña y calienta hasta que hierva, revolviendo constantemente. Una vez que la mezcla esté hirviendo, continúe cocinando y revolviendo durante 60 segundos. Retirar del fuego y agregar el chocolate. Continúe revolviendo hasta que el chocolate se derrita. Vierta la mezcla en un tazón y colóquela en el refrigerador hasta que esté completamente fría, aproximadamente 1 hora.
  • Use una batidora para batir el glaseado hasta que esté suave y esponjoso. Unte sobre las galletas.
  • Espolvorea con flor de sal.

Información nutricional:

Calorías: 320kcal (16%)| Carbohidratos: 31g (10%)| Proteína: 2 g (4%)| Grasa: 21 g (32%)| Grasa saturada: 13 g (81%)| Colesterol: 48 mg (16%)| Sodio: 163 mg (7%)| Potasio: 61 mg (2%)| Fibra: 1g (4%)| Azúcar: 16g (18%)| Vitamina A: 565 UI (11%)| Calcio: 15 mg (2%)| Hierro: 1,3 mg (7%)

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