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Receta – Galletas De Melaza De Jengibre

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Galletas De Melaza De Jengibre

¡Estas galletas de melaza y jengibre se hornean suaves y masticables! Son las galletas navideñas perfectas para compartir con amigos y familiares y la receta es sencilla de preparar.

Es la mejor estación del año: ¡la temporada de galletas, también conocida como temporada navideña!

Nos encanta esta época del año por muchas razones, pero las galletas definitivamente ocupan un lugar destacado en la lista.

Entre nuestras siempre populares galletas navideñas con chispas de chocolate, nuestras galletas navideñas de mantequilla y nuestros Snickerdoodles, es posible que se pregunte si realmente tenemos espacio para más galletas.

¡La respuesta obvia es que siempre hay espacio para más galletas!

Estas galletas de melaza y jengibre se hornean tan masticables con un sabor clásico y acogedor que es perfecto para esta época del año.

Son perfectos para agregar a las bandejas para hornear navideñas que comparte con amigos y familiares. No sólo son fáciles de preparar, sino que siempre son un éxito.

Notas de ingredientes:

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Ingredientes secos – Estos son ingredientes bastante estándar para la masa de galletas: azúcar granulada y morena, harina, bicarbonato de sodio y maicena.

Ingredientes húmedos – Necesitará un poco de melaza sin azufre que le dará mucho sabor intenso, un poco de mantequilla, un huevo y extracto de vainilla.

Especias – Por supuesto, necesitarás un poco de jengibre molido junto con canela, clavo, nuez moscada y sal. ¡Estas galletas de melaza de jengibre están repletas de sabores que las hacen perfectas para las fiestas!

¿Qué es la melaza sin azufre?

La melaza sin azufre se elabora a partir de caña de azúcar madura. A diferencia de la melaza elaborada con caña de azúcar joven y verde, no necesita azufre para conservarla. La melaza sin azufre tiene un sabor más puro y es fácil de encontrar en el pasillo de repostería de cualquier supermercado.

Lo que nos encanta de esta receta:

  • ¡Con especias cálidas como el jengibre, estas galletas son perfectas para las fiestas!
  • Estos se hornean muy suaves y masticables.
  • No es necesario decorar, lo que los convierte en una adición rápida y fácil a sus pasteles navideños.

Cómo hacer galletas de melaza de jengibre:

Ingredientes húmedos: Para comenzar a preparar la masa para galletas, agregará la mantequilla y el azúcar a un tazón y batirá a velocidad media con una batidora de mano. Incorpora el huevo, la melaza y la vainilla.

Ingredientes secos: Agrega la harina, el bicarbonato de sodio, la maicena y todas las especias a un tazón pequeño y mezcla. Combínelos con los ingredientes húmedos y mezcle bien. La masa quedará un poco pegajosa, pero tapa el bol y déjala enfriar durante aproximadamente una hora en el frigorífico. Esto asegurará que sea fácil trabajar con él y ayudará a que las galletas se horneen correctamente.

Cucharón: Después de enfriar, forre una bandeja para hornear con papel pergamino y use una cuchara para galletas mediana para sacar la masa. Usa tu mano para formar una bola con la masa y luego pasa cada una por un poco de azúcar para cubrirlas.

Hornear: Coloque cada bola de masa para galletas en la bandeja para hornear a una distancia de aproximadamente 2 a 3 pulgadas para dejar espacio para que se extiendan mientras se hornean en el horno. Hornea las galletas de melaza de jengibre durante 11 a 12 minutos. Deje caer la bandeja para hornear suavemente sobre la encimera; esto ayudará a que las galletas se extiendan y obtengan esos bordes arrugados.

Preguntas frecuentes:

¿Cómo almacenar cookies?

Estas galletas de melaza de jengibre durarán entre 5 y 7 días si las mantienes a temperatura ambiente en un recipiente sellado.

¿Cómo almacenar la masa para galletas?

Si quieres preparar la masa de galletas con antelación puedes hacerlo. Debe refrigerarse bien durante un par de días y puedes congelarlo hasta por unos meses.

¿Cómo se congela la masa para galletas?

Si desea preparar esta masa para galletas con anticipación, divídala en bolas, enróllela en azúcar y colóquela en una bandeja para hornear en el congelador durante una hora para que se endurezca. Una vez que esté firme, transfiéralo a una bolsa apta para congelador y congélelo por hasta 3 meses.

¿Puedes hornear masa para galletas congelada?

Para hornear masa para galletas congelada, retire la masa del congelador y colóquela en una bandeja para hornear preparada. Hornee a la temperatura original que indica la receta, pero agregue 1 o 2 minutos al tiempo de horneado para que las galletas se cocinen por completo.

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Receta

Galletas De Melaza De Jengibre

¡Estas galletas de melaza y jengibre se hornean suaves y masticables! Son las galletas navideñas perfectas para compartir con amigos y familiares y la receta es sencilla de preparar. Preparación15 minutos minutos Cocción12 minutos minutos Tiempo de enfriamiento1 hora hora Total1 hora hora 27 minutos minutos

Ingredientes

  • ▢ ¾ taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • ▢ ½ taza de azúcar moreno
  • ▢ ¼ de taza de azúcar granulada
  • ▢ ¼ taza de melaza sin azufre
  • ▢ 1 huevo grande
  • ▢ 2 cucharaditas de vainilla
  • ▢ 2 ¼ tazas de harina
  • ▢ 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ▢ 1 cucharadita de maicena
  • ▢ 1 ½ cucharaditas de jengibre molido
  • ▢ 1 ¼ cucharadita de canela molida
  • ▢ ¼ cucharaditas de clavo molido
  • ▢ ¼ de cucharadita de nuez moscada
  • ▢ ¼ de cucharadita de sal
  • ▢ ½ taza de azúcar granulada para enrollar

Instrucciones

  • Agregue la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulada a un tazón y bata a velocidad media con una batidora de mano.
  • Incorpora la melaza hasta que esté bien combinada.
  • Agrega el huevo y la vainilla y mezcla hasta que se combinen.
  • Agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la maicena, el jengibre, la canela, el clavo, la nuez moscada y la sal a un tazón pequeño y bata para combinar.
  • Agregue los ingredientes secos a los húmedos y mezcle a velocidad baja hasta que la mezcla esté bien combinada. La masa quedará ligeramente pegajosa.
  • Cubra el recipiente con film transparente y refrigere durante al menos 1 hora.
  • Precalienta el horno a 350 grados y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Use una cuchara para galletas mediana para dejar caer bolas de masa en su mano. Enrolle la masa hasta formar una bola y luego pásela por el azúcar granulada para cubrirla.
  • Coloque las bolas de masa para galletas en la bandeja para hornear preparada a una distancia de 2 a 3 pulgadas, dejando espacio para que las galletas se extiendan en el horno.
  • Hornee durante 11-12 minutos.
  • Retire la bandeja para hornear galletas del horno y déjela caer ligeramente sobre la encimera para esparcir las galletas y ayudar a que se rompan en la parte superior.
  • Deje enfriar durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para terminar de enfriar por completo.

Consejos y notas:

Nos encantan los bordes arrugados de esta galleta. Para lograrlo, deje caer ligeramente la sartén sobre la encimera (sobre una almohadilla caliente) una vez que la retire del horno. Esto ayudará a que las galletas se extiendan y creen esas arrugas. Para una apariencia más festiva, sumerja los bordes de las galletas en chocolate blanco derretido y cubra con chispas rojas y verdes.

Información nutricional:

Porción: 1 galleta| Calorías: 150kcal (8%)| Carbohidratos: 23g (8%)| Proteína: 2 g (4%)| Grasa: 6 g (9%)| Grasa saturada: 4 g (25%)| Grasas poliinsaturadas: 0,3 g | Grasas monoinsaturadas: 2g| Grasas trans: 0,2 g | Colesterol: 23 mg (8%)| Sodio: 144 mg (6%)| Potasio: 77 mg (2%)| Fibra: 0,4 g (2%)| Azúcar: 13g (14%)| Vitamina A: 189 UI (4%)| Vitamina C: 0,01 mg| Calcio: 17 mg (2%)| Hierro: 1 mg (6%)

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