Estás a punto de aprender a preparar la receta – Halo Halo Flan
Estoy súper emocionada de compartir este postre con todos ustedes. Esta receta de halo halo flan combina los ingredientes de dos de mis postres filipinos favoritos: flan de leche y halo-halo. El flan de leche (o flan de caramelo) se compone básicamente de leche condensada y huevos, mientras que el halo-halo consiste en una mezcla de frutas dulces que generalmente se sirve con hielo raspado y leche evaporada encima. Estos dos postres combinados juntos hicieron una delicia increíble. Los ingredientes pinipig (arroz dulce machacado) y macapuno, kaong, nata de coco y garbanzos endulzados en botella se pueden comprar en cualquier tienda de alimentación filipina. El día de San Valentín está a la vuelta de la esquina y este rico y satisfactorio regalo será bueno para compartir con tu pareja. ¡Disfrutar!
Halo Halo Flan
Tiempo de preparación: 20 minutos minutos
Tiempo de cocción: 1 hora hr
Tiempo total: 1 hora hr 20 minutos mins
Ingredientes
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- ¾ taza de pinipig fresco o congelado, arroz dulce machacado
- 1 ½ taza de leche de coco
- 6 cucharadas de azúcar para caramelo
- 4 huevos
- 1 lata (300 ml) de leche condensada azucarada
- ¼ taza de macapuno escurrido, hilos deportivos de coco
- ¼ taza de kaong escurrido, fruta de palma de azúcar
- ¼ taza de nata de coco roja o verde escurrida, gel de coco
- ¼ taza de garbanzos endulzados escurridos, garbanzos
- 2 cucharadas de queso cheddar rallado
- ½ cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
Instrucciones
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Precaliente el horno a 325 grados F. Remoje el pinipig en leche de coco.
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Caramelizar 3 cucharadas de azúcar en un molde para flan de leche. Distribuir uniformemente y reservar. Repite el proceso con otro molde para flan de leche.
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En un tazón, bata los huevos ligeramente. Agrega la leche condensada, la mezcla de pinipig, el macapuno, el kaong, la nata de coco, los garbanzos, el queso y la ralladura de limón. Mezclar para combinar.
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Vierta la mezcla en los moldes de flan de leche preparados. Coloque los moldes en una asadera y colóquelos en el estante del medio del horno. Vierta suficiente agua caliente en la asadera para que llegue a la mitad de los lados de los moldes. Hornee durante 1 hora o hasta que la parte superior esté firme.
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Dejar enfriar a temperatura ambiente. Enfriar durante varias horas antes de servir.
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Para desmoldar, pasa un cuchillo por los lados y rápidamente convierte el molde en un plato para servir. Verter la salsa de caramelo por encima.
notas
Receta adaptada del libro de cocina: “Filipino Cuisine: A Centro Escolar University Centennial Collection”.
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