Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta – Helado sin batir

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Helado sin batir

El helado No-Churn es un helado de vainilla casero suave y cremoso hecho en solo unos minutos sin necesidad de una máquina para hacer helados. Esta receta es muy, muy buena. ¡La mayoría de los probadores de sabor no tenían idea de que no era un helado real (máquina de helados)! Si te encanta el helado, ¡tengo helado de chocolate, helado de arándanos y muchos más!

Helado sin batir

No se necesita equipo especial para hacer este lote de helado de vainilla casero fantástico. Usé una batidora de pie, pero también podría salirse con la suya usando una batidora de mano. Comienza haciendo crema batida. Luego, mezcla los ingredientes y congela el helado en un molde para pan frío para que se asiente. Esta receta hizo 5 tazas de helado.

Ingredientes de helado

Crema espesa: También conocida como nata espesa para batir, es un líquido con un 36-40 % de grasa. Esto se batirá en una crema para usar en el helado.

Leche condensada azucarada: Asegúrese de revisar las etiquetas cuando compre leche condensada azucarada; no use leche evaporada. Como en muchas recetas de helados sin batir, se usa leche condensada azucarada en lugar de azúcar granulada para darle un poco de dulzura.

¿En qué se diferencia esto de hacer helado en una máquina?

Además de no necesitar una máquina de helados para hacer esto, existen otras diferencias entre el helado sin batido y el helado hecho en una máquina. Una diferencia es que los helados sin batido se hacen sin huevos. Otra diferencia es el uso de leche condensada azucarada en lugar de azúcar granulada.

¿Cuál es la diferencia entre los picos suaves y rígidos en la crema batida?

Al hacer el helado, el primer paso es montar la crema espesa. Terminarás con picos rígidos, pero ¿qué significa eso? Los picos rígidos son picos afilados que pueden sostenerse por sí solos incluso después de quitar el batidor.

Si una receta alguna vez pide ‘picos medianos’, eso significa que los picos se mantendrán prácticamente solos, pero con una ligera curvatura en la parte superior. Cuando una receta requiere que la crema forme ‘picos suaves’, solo significa que los picos apenas mantienen su forma.

¿El helado sin batir es cremoso?

¡Sí! tan cremoso No podía creer lo cremosa que era la textura del helado cuando lo probé. Si prefieres el helado granulado, esta receta no es para ti. Debido a la crema batida suave y sedosa incorporada a la mezcla de leche condensada azucarada, ¡disfrutarás de una textura aterciopelada en cada bocado!

¿Puedo agregar sabores a este helado de vainilla?

¡Por supuesto! (Sin embargo, pruebe un bocado solo primero… ¡mmm!) De todos modos, siéntase libre de agregar sus dulces, frutas, nueces favoritos (nueces confitadas son mis favoritos), o incluso galletas al helado. O bien, rematar un trozo de tarta de manzana o Nachos de banana split con una cucharada o dos (o tres, o cuatro…).

Helado sin batir

Tiempo de preparación: 10
Tiempo de congelación 5
Tiempo Total 5 10
No-Churn Ice Cream es un helado casero suave y cremoso hecho en solo unos minutos sin necesidad de una máquina para hacer helados.

Ingredientes

  • 2 tazas (476 g) crema batida espesa, frío
  • 1 poder (14 onzas) de leche condensada azucarada
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • cucharilla sal kosher

Instrucciones

  • Coloque un molde para pan de 9 × 5 pulgadas en el congelador para que se enfríe.
  • En el tazón de una batidora de pie, agregue la crema espesa. Comience a mezclar a la velocidad más baja y luego aumente gradualmente la velocidad a media hasta que la crema comience a espesarse. (La progresión gradual evita que te rocíes crema).
  • La crema se espesará y comenzará a alcanzar su punto máximo. Mezcle a alta velocidad hasta que la crema esté espesa y firme. Esto sucede rápidamente, ¡así que obsérvelo de cerca!
  • En un tazón mediano separado, combine la leche condensada azucarada, la vainilla y la sal, y 1 taza de crema batida de la batidora de pie. Revuelva para incorporar esta mezcla de leche condensada azucarada.
  • Doble suavemente la mezcla de leche condensada azucarada nuevamente en el tazón para mezclar con el resto de la crema batida.
  • Vierta la mezcla en la sartén fría y luego cubra con una envoltura de plástico o papel pergamino. Congele durante al menos 5 horas, o hasta que esté completamente listo, antes de servir.

Categorías