Esta casera rollo hoagie te ayudará a mejorar tu juego de sándwiches. Además, puede cambiar fácilmente la forma de esta masa para que sea redonda para hamburguesas o un tamaño más pequeño para hot dogs. Una vez que vea cuán simple y fácil es, se sentirá tentado a usar solo los caseros para siempre.
No hay nada como el olor y el sabor del pan recién horneado. Si estás de acuerdo, te encantará esto Pan de pita casero receta, mi Pan rústico de granjeroy esto increíble Pan artesano sin amasar.
Hoagie Bun
Recuerdo la primera vez que escuché la frase “hoagie bun”. ¿No es un término extraño? Un hoagie puede tener muchos nombres: un rollo, un submarino, un héroe o una barra de pan, por nombrar algunos. ¡Como lo llames, son fantásticos!
¿Qué es un hoagie?
Los bollos Hoagie son típicamente rollos largos y planos que tienen un interior blando y un exterior más duro. El nombre tiene una historia interesante detrás de él. En realidad, para ser exactos, no hay uno sino cuatro diferentes historias sobre de dónde vino el nombre hoagie bun! Puede leer más sobre los orígenes de un hoagie aquí si está interesado.
Rollos de sándwich versátiles
Si bien un sándwich secundario necesitará esa forma alargada clásica, puede hacer estos rollos de sándwich en un tamaño más pequeño y usarlo como un bollo de hot dog. Incluso he hecho esta receta en panecillos redondos para usar con hamburguesas con queso y tocino o sándwiches de ensalada de pollo.
También esta receta se puede usar para esto sándwich de desayuno en barco de huevo o así de fácilSandwich Philly Cheesestake ¡y mis nuevos sándwiches favoritos de carne asada! Las opciones son infinitas.
Consejos para hacer un rollo de hoagie
Muchas personas no han experimentado antes hornear pan fresco en casa. Si es la primera vez que haces un hoagie roll desde cero, ¡no te preocupes! ¡Sigue esta receta de hoagie y tienes prácticamente garantizado un bollo perfecto! Aquí hay algunos consejos adicionales para ayudarlo en el camino:
- Dale a la masa 2 pruebas si el tiempo lo permite. Esto mejorará la textura y el sabor de los rollos de hoagie.
- Si está en apuros, puede omitir la primera prueba. Solo amasa, forma, prueba, luego hornea. (vea la tarjeta de recetas en la parte inferior para más detalles).
- Si usa el rollo de hoagie para un sándwich que necesita mantener su forma (como un sándwich francés), cepille la parte exterior con claras de huevo. Esto le dará una corteza más firme
Cómo hacer un rollo de hoagie
* Para obtener instrucciones detalladas sobre las recetas, consulte la parte inferior de la tarjeta de recetas de la publicación.
- Disuelva la levadura con una pizca de azúcar y déjela reposar hasta que la mezcla forme espuma.
- Agregue la harina, el azúcar, la sal, el agua tibia y la levadura a un tazón de batidora. Mezcle bien, luego amase con un gancho para masa o con la mano.
- Opcional, pero recomendado: permita que su masa se pruebe durante 45 minutos – 1 hora.
- Dale forma a tus rollos de hoagie en la forma deseada.
- Permitir a prueba hasta que los rollos con forma son de doble tamaño.
- Marcar los rollos y hornear.
- Retire del horno y deje que los rollos de hoagie se enfríen durante 20-30 minutos.
Cómo cortar un rollo de hoagie
Cortar un rollo de hoagie es bastante simple, pero el método que usará dependerá de cómo comerá el sándwich. Si planeas apilar tu hoagie roll con fiambres como un submarino clásico, querrás utilizar el “u cut”. Básicamente, tomarás un cuchillo y cortarás una cuña larga y delgada en forma de U de la parte superior del rollo. Llene su sub con coberturas, luego coloque la pieza u nuevamente en la parte superior.
Si vas a usar el rollo hoagie para una comida como esta Receta fácil de Philly Cheesesteak, Te recomiendo que lo cortes como se muestra a continuación. Como sea que lo hagas, ¡está delicioso!
Más recetas para hornear para probar:
- Pan de pita casero
- Receta sencilla de donas de azúcar caseras
- Pan simple para hacer pan
- Receta de perro pretzel
Receta Hoagie Roll (es más fácil de lo que piensas)
Ingredientes
Ingredientes Hoagie Roll
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2 1/4cucharaditalevadura seca activa o levadura instantánea(2 1/4 cucharaditas = 1 paquete) Platinum Red Star te dará los mejores resultados
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3 1/2 a 4tazasharina de pan o harina para todo uso
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2cucharadaazúcar granulada
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2cucharaditasal kosher(use menos si usa sal de mesa o de mar)
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1 1/3tazasagua tibia (dividida)(110F °)
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1/4tazamantequilla sin sal, temperatura ambiente
Instrucciones
Cómo hacer la masa Hogie Roll
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Levadura: Disuelva 2 1/4 cucharadita de Levadura activa seca en 1/3 de taza de agua tibia con una pizca de azúcar y déjelo reposar durante 10-15 minutos o hasta que la mezcla forme espuma y aumente de volumen ligeramente. Esto asegura que la levadura esté activa y que la levadura se incorpore fácilmente a la masa.
Omita este paso si usa levadura instantanea y solo agrégalo tal cual en el paso 2, donde requiere la mezcla de levadura.
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Amasar con una batidora: En un tazón de una batidora de pie (si desea hacer esta masa en una máquina para hacer pan, vea la Nota 1 en la parte inferior) agregue 3 1/2 tazas de harina, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de sal kosher, el agua tibia restante y mezcla de levadura del paso 1. Revuelva rápidamente con una cuchara para unir todos los ingredientes. Luego, coloque un gancho de masa y amase durante ~ 20 minutos a velocidad 3. A continuación, agregue la mantequilla a temperatura ambiente y amase hasta que esté completamente incorporado
Amasar a mano: agregue todos los ingredientes, junto con la mezcla de levadura, excepto la mantequilla, en un tazón grande y revuelva con una cuchara para unir ligeramente todo. Luego, amase con las manos durante unos 15-20 minutos o hasta que la masa esté pegajosa al tacto y esté muy elástica. Agregue mantequilla a temperatura ambiente y amase hasta que esté completamente incorporada.
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Omita este paso si desea hacer los Rollos rápidos de Hoagie
Prueba: Transfiera la masa a un tazón bien engrasado, cubra con un paño de cocina y deje que se pruebe hasta que duplique su tamaño en un lugar tibio (no más de 100 ° F), sin corrientes de aire (~ 45 min – 1 hora).
Si tiene una opción de prueba en su horno, úsela.
De lo contrario, puede precalentar su horno a 200F durante 2-3 minutos, luego apagarlo y colocar su tazón con la masa allí. Asegúrese de que el horno no esté a más de 100 ° F o la levadura en la masa morirá y la masa no se elevará.
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Divide y forma:
Invierta la masa sobre una superficie enharinada o aceitada. Divídalo en 6-8 piezas iguales (o 4 si está buscando hacerlas XL). Use una báscula de cocina si desea que los rollos de hoagie sean exactamente del mismo tamaño. Forme todos ellos en bolas ordenadas. Ruede cada bola en un rectángulo de 6 “x4”. Ahora enrolle en un rollo apretado de 6 pulgadas, pellizcando el extremo en el rollo.
Coloque en una bandeja para hornear forrada con pergamino de 16 “x21”, espaciando los rollos de manera uniforme. Cubra con una toalla de cocina limpia. Deje probar hasta que duplique su tamaño (~ 30-45 min) en un lugar cálido (puede hacer el truco del horno nuevamente. Solo recuerde retirar los rollos a prueba del horno cuando precaliente el horno para hornear).
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Hornear:
Precaliente el horno a 375 ° F.
Usando un cuchillo de sierra, marque cada rollo de aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad, longitudinalmente. Si lo desea, puede cepillar la parte superior de los hoagies con una clara de huevo batida ligeramente con una pequeña pizca de sal, o dejarlos como están.
Usando un cuchillo de sierra afilado, puntúe cada hoagie aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad, a lo largo.
Coloque en el horno y hornee durante unos 15-20 minutos o hasta que el exterior sea de color dorado. Si los rollos de hoagie están horneados, la lectura de temperatura interna debe ser de 200 ° F.
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Retire del horno a una rejilla para enfriar y enfríe durante al menos 20-30 minutos antes de cortar.
Notas de receta
Nota 1: Cómo hacer la masa Hoagie Rolls en la máquina para hacer pan:
- Cargue el recipiente para hacer pan en el siguiente orden: agua, azúcar, sal, harina, levadura. Configúrelo para el ciclo de masa de pan de 1.5 horas y 2 lb. Aproximadamente 20 minutos en el ciclo o cuando la máquina para hacer pan emite un pitido para agregar los “complementos”, agregue la mantequilla a temperatura ambiente y permita que amase la mantequilla. Después de que la masa se haya probado, siga al paso 4.
Receta Hoagie Roll (es más fácil de lo que piensas)
Cantidad por porcion
Calorías 273Calorías de grasa 63
% Valor diario*
gordo 7g11%Grasa Saturada 4g25%Colesterol 15mg5%Sodio 637mg28%Potasio 91mg3%Carbohidratos 46g15%Fibra 2g8%Azúcar 3g3%Proteína 7g14%Vitamina a 177IU4%Calcio 10mg1%Hierro 3mg17% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
