Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta – Huevos duros instantáneos

Estás leyendo la receta – Huevos duros instantáneos

Hacer delicioso, fácil de pelar Huevos duros instantáneos con esta sencilla e infalible técnica! El uso del método de cocción a presión 5-5-5 producirá huevos bellamente cuajados con yemas cremosas y claras firmes que resultan perfectas cada vez. Estos huevos duros sirven como el refrigerio perfecto para el mediodía y se pueden usar para hacer recetas increíbles como huevos rellenos, ensalada de huevo y mucho más.

Una de las pruebas más difíciles a las que me he enfrentado en la cocina fue afrontar el reto de un huevo duro hervido perfecto.

Parecía tan simple en teoría, pero no importa cuántos sitios web acreditados revisé, parecía que todavía no había una respuesta universal sobre cuál era el momento y el método perfectos para hacer huevos duros.

Abundaban los mensajes contradictorios, y me tomó más de tres docenas de huevos descubrir la mejor manera

Con el tiempo, hice ejercicio Cómo hervir huevos y como hacer Huevos duros con freidora de aire. ¡Pero sigo defendiendo que Instant Pot es uno de los métodos más fáciles para que los principiantes obtengan huevos perfectos y confiables cada vez!

En lugar de hervir los huevos directamente en agua, la olla a presión funciona igual que cualquier olla para cocinar huevos independiente y genera vapor, lo que ayuda a cocinarlos suave y uniformemente a la misma velocidad. De esta manera, obtienes un resultado predecible cada vez.

Ingredientes

Para hacer esto fácil Huevos duros instantáneos necesitas:

  • Huevos. Se recomiendan los huevos orgánicos o criados en pastos, ya que saben mejor y son los más saludables, pero cualquier variedad de huevos medianos o grandes funcionará.
  • Agua fría. Esto es necesario para ayudar a generar el vapor dentro de la olla instantánea que se usará para cocinar los huevos.
  • Hielo. Preparar mucho hielo con anticipación es crucial para esta receta, ya que un baño de hielo al final ayuda a detener el proceso de cocción residual y hace que los huevos sean más fáciles de pelar.

Cómo hacer huevos duros instantáneos

Los pasos básicos para hacer huevos duros en Instant Pot son fáciles de seguir:

preparar la olla

Para hacer huevos duros en Instant Pot, se necesitará algún tipo de inserto de metal o plástico que mantenga los huevos suspendidos en el fondo de la olla.

A cesta de vapor, rejilla para huevos, o el salvamanteles compatible con Instant Pot son excelentes opciones que son muy fáciles de encontrar. Lo importante es que los huevos queden suspendidos tanto por encima del fondo de la olla como del agua, para que se cocinen uniformemente.

En un Olla instantánea de 6 cuartos, vierta 1 taza de agua fría. Esto será suficiente para generar el vapor necesario para cocinar los huevos, sin sumergirlos.

Coloque los huevos en una rejilla para huevos o en una canasta de vapor. Agregue agua fría a la olla instantánea.

cocinar los huevos

Coloque la canasta de vapor, la rejilla para huevos o el salvamanteles en la olla instantánea y coloque cuidadosamente los huevos dentro. Se pueden cocinar aproximadamente una docena de huevos a la vez, sin importar el método que se use, pero una rejilla para huevos proporciona el espacio más uniformemente distribuido para los huevos.

Cubra la olla instantánea con la tapa y asegúrese de que la válvula de liberación de presión esté en la posición sellada. Configure la olla instantánea en modo manual o de cocción a presión, con la presión en alta.

Configure el temporizador de cocción durante 5 minutos para una yema un poco más suave, o 6 minutos para una yema más cremosa y bien hecha. Tenga en cuenta que Instant Pot tardará varios minutos más en calentarse, presurizarse y comenzar el proceso de cocción.

Una rejilla para huevos es ideal para espaciar los huevos para una cocción uniforme. Configure la olla instantánea a alta presión durante 5 minutos.

sumergirse en un baño de hielo

Cuando se apague el temporizador Instant Pot, espere 5 minutos adicionales para que se despresurice antes de abrir la válvula de liberación de presión en la tapa. Mientras espera, llene un tazón grande con mucho hielo y agua para crear el baño de hielo.

Usando agarraderas resistentes al calor, toallas o guantes para horno, retire con cuidado los huevos calientes de la olla instantánea y inmediatamente transfiéralos al baño de agua helada.

Remojar los huevos en un baño de hielo ayuda a detener el proceso de cocción debido al calor residual y afloja la cáscara. Los huevos deben mantenerse en el agua durante al menos 5 minutos o hasta 10; cuanto más tiempo se asienten, más fácil será pelarlos más tarde.

Cuando los huevos estén completamente fríos, transfiéralos a un recipiente hermético en el refrigerador.

Sumerge los huevos duros en agua con hielo. Deje los huevos en remojo por lo menos 5 minutos, para pelarlos fácilmente.

pelar los huevos

Cuando los huevos estén listos para usarse o comerse, golpear suavemente la parte inferior redondeada del huevo y luego hacer rodar vigorosamente el huevo entre la palma de la mano y el mostrador ayudará a crear grietas en toda la cáscara.

Pase cada huevo bajo un chorro de agua fría mientras lo pela, para ayudar a aflojar la cáscara y la membrana de las claras de huevo cocidas. Usando las yemas de los dedos y los bordes de las uñas, retire suavemente los fragmentos de cáscara hasta que solo quede el huevo suave y cocido.

A partir de ahí, los huevos se pueden rebanar, picar, endiablar o comer directamente como se desee. ¡Disfrutar!

Agrietamiento del extremo redondeado. Rodando con una presión firme pero suave. Pelar la cáscara.

Preparación y almacenamiento de comidas

  • Almacenar: Los huevos duros durarán en el refrigerador hasta por 1 semana. Si ya están pelados, deben guardarse en un recipiente hermético con una toalla de papel húmeda cubriéndolos por arriba y por abajo para mantenerlos húmedos.
  • Congelar: No se recomienda congelar huevos duros, ya que la textura de las claras se volverá gomosa y desagradable en el proceso.

preguntas frecuentes

¿Qué inserto Instant Pot es mejor para hacer huevos duros?

Hay muchos accesorios que son increíbles para hacer huevos duros en Instant Pot. Una canasta de vapor funciona muy bien y es multifuncional, se puede usar para cocinar verduras al vapor, hacer albóndigas y mucho más. Una rejilla para huevos dedicada está diseñada específicamente para este propósito, pero los huevos siempre deben colocarse con el lado redondeado hacia abajo en los orificios para garantizar una cocción uniforme. Un salvamanteles es un poco menos estable y se debe tener cuidado al apilar los huevos, pero la mayoría de las ollas instantáneas ya vienen con uno incluido.

¿Por qué mis huevos duros tienen un anillo verde?

Un anillo verde alrededor de la yema de un huevo duro es el resultado de la interacción del hidrógeno en la clara de huevo y el azufre en la yema, generalmente debido a que se hierve durante demasiado tiempo o debido a una gran cantidad de hierro en el agua. Los huevos duros con un anillo verde alrededor de la yema siguen siendo perfectamente seguros para comer.

¿Por qué mis huevos duros Instant Pot están marrones?

Las manchas marrones que se desarrollan en la cáscara o en la clara de un huevo duro son una indicación de cocción excesiva, generalmente como resultado de una cantidad insuficiente de agua para cocer al vapor o de una exposición excesiva a una fuente de calor directo. Es por eso que se recomienda el uso de un inserto de suspensión como una rejilla para huevos o una canasta de vapor, para evitar que los huevos entren en contacto directo con el fondo o los lados de la olla instantánea.

Consejos y trucos de expertos

  • Usa huevos más viejos. Algunas fuentes dicen que usar huevos más viejos en lugar de frescos los hace más fáciles de pelar, por lo que el método hervido es una excelente manera de usar los huevos que haya tenido durante una semana o dos.
  • Déjalos en remojo. Hacer uso de un baño de hielo inmediatamente después de hervir los huevos ayuda a aflojar la cáscara de las claras: cuanto más tiempo se asienten, más fácil se pelarán.
  • Tómalo suave. El uso de agua fría y huevos fríos al comienzo del proceso de cocción permite que se cocinen de manera más uniforme, ya que el agua y los huevos alcanzarán la temperatura juntos.
  • Experimenta con el tiempo. El tiempo y las condiciones de cocción seguirán siendo los mismos independientemente de si cocina lotes de tres huevos o una docena, así que experimente con diferentes tiempos de cocción para encontrar su nivel perfecto de hervido suave o duro en Instant Pot.
  • Considere la altitud Aquellos que viven en lugares de mayor altitud pueden encontrar que tienen que cocinar los huevos durante más tiempo para lograr el mismo resultado, debido a un punto de ebullición y una temperatura de cocción más bajos en esas condiciones.

Recetas con Huevos Duros

Una vez que haya cocinado y pelado los huevos duros, puede comerlos solos con un poco de sal y pimienta o utilizarlos en una de estas deliciosas recetas:

Huevos duros instantáneos

Hacer delicioso, fácil de pelar Huevos duros instantáneos con esta sencilla e infalible técnica! El uso del método de cocción a presión 5-5-5 producirá huevos bellamente cuajados con yemas cremosas y claras firmes que resultan perfectas cada vez.

Ingredientes

  • 12 huevos

  • 1 taza de agua fría

  • Baño de hielo

Instrucciones

  1. Vierta agua fría en una olla instantánea de 6 cuartos. Coloque la canasta de vapor, la rejilla para huevos o el salvamanteles lleno de huevos en la olla instantánea.

  2. Cubra Instant Pot con tapa y asegúrese de que la válvula de liberación de presión esté sellada.

  3. Encienda la olla instantánea a alta presión y configure el temporizador durante 5 minutos si le gusta una yema un poco menos cocida, o 6 minutos si le gustan un poco más cremosos.

  4. Instant Pot tardará unos minutos en calentarse y luego comenzará el proceso de cocción (5-6 minutos). Una vez que el temporizador de Instant Pot se apague, espere 5 minutos adicionales antes de liberar la válvula de presión.

  5. Retire rápidamente los huevos con toallas (¡los huevos estarán calientes!) y transfiéralos a un baño de agua helada. Asegúrese de que los huevos estén completamente cubiertos con agua/hielo y déjelos enfriar en el baño de hielo durante al menos 5 minutos.

  6. Una vez que se haya enfriado por completo, golpea la parte inferior redondeada del huevo sobre una superficie dura y luego haz rodar vigorosamente el huevo para que tenga grietas por TODO. Pele el huevo con agua corriente fría para obtener mejores resultados.

  7. ¡Haga huevos rellenos clásicos, sándwiches de ensalada de huevo o disfrútelos solos!

vídeo receta

Notas de receta

Preparación y almacenamiento de comidas

  • Almacenar: Los huevos duros durarán en el refrigerador hasta por 1 semana. Si ya están pelados, deben guardarse en un recipiente hermético con una toalla de papel húmeda cubriéndolos por arriba y por abajo para mantenerlos húmedos.
  • Congelar: No se recomienda congelar huevos duros, ya que la textura de las claras se volverá gomosa y desagradable en el proceso.

Tabla de contenidos

Categorías