Estas cazuelas mexicanas individuales bajas en carbohidratos tienen sabores suaves de chiles verdes combinados con cebolla, ajo, carne molida, queso y especias mexicanas, lo que hace que este plato caliente sea delicioso y satisfactorio. La leche, el huevo y la harina forman una capa superior tipo quiche.
Esta receta es moderadamente baja en carbohidratos, pero no necesariamente según las pautas extremas bajas en carbohidratos de Keto.
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Esta receta para dos es muy versátil. Puede agregar sus ingredientes favoritos como tomate o frijoles refritos. También se puede servir para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Desde que comencé este blog y reduje el tamaño de las recetas para los dos, he estado buscando platos, sartenes y utensilios que hagan que cocinar para dos sea fácil y conveniente.
Esta semana compré nuevos tazones de sopa redondos de 20 onzas aptos para horno que son del tamaño perfecto para estas cacerolas.
Cómo hacer cazuelas mexicanas individuales:
Precaliente el horno a 325 grados F (160 C).
Cubra dos platos individuales para hornear de 20 onzas para hornear con spray antiadherente. Haga clic aquí para obtener platos seguros para horno de 20 onzas.
Cortar la cebolla en dados.
Vierte el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio y cocina la carne molida y la cebolla unos 5 minutos. Drene cualquier exceso de grasa de la carne.
Agregue el ajo, los chiles verdes, el comino, el orégano y el chile en polvo.
Espolvorea sal y pimienta al gusto. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
Coloque la mitad de la mezcla de carne en el fondo de cada uno de los platos.
Siguiente capa de la mitad del queso en cada plato.
En un tazón pequeño, combine el huevo y la leche con un batidor.
Agregue la harina poco a poco para evitar grumos.
Vierte la mitad de la mezcla de huevo sobre la capa superior de queso en cada plato.
Espolvorea cebolla verde, si la usas, sobre cada plato.
Coloque los platos en una bandeja para hornear y hornee durante unos 30 minutos. Haga clic aquí para obtener una bandeja para hornear.
Adorne con cebolla verde adicional si lo desea.
