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Receta Instant Pot Massaman Curry

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¡Este curry massaman es increíblemente delicioso! ¡El pollo tierno y jugoso mezclado con una cremosa mezcla de sabores le da el mejor sabor que a TODOS tus invitados les encantará!

Si te encantó este pollo y quieres probar un poco más, ¡prueba este curry de verduras, pollo tandoori y este delicioso Naan con mantequilla de ajo! ¡Todo es MUY BUENO!

¿Qué es Massaman Curry?

¡Me encanta el curry de massaman! ¡Es realmente tan delicioso! Procedente de la India, tiene un sabor dulce (¡no te preocupes, no hay calor!) Y el pollo y las verduras lo convierten en una comida muy abundante. ¡La salsa para esta receta está hecha desde cero y es muy simple y fácil! Pero no dejes que eso te engañe con el sabor. Este plato definitivamente impresionará a toda su familia y amigos porque se ve y sabe como sacado directamente de un restaurante. ¡Y si te encanta esta receta, entonces deberías probar este pollo de cocción lenta Tikka Masala también!

El curry de Massaman es diferente al curry rojo, amarillo y verde. ¡Puedes distinguirlo porque es el curry que tiene cacahuetes! En esta receta, usé mantequilla de maní suave que agregué a la salsa, ¡que es lo que la hace tan cremosa! ¡Esta receta es deliciosa y fácil y seguramente deberías agregarla a tu menú semanal! Solo toma unos 25 minutos armarlo, lo que lo hace perfecto para aquellos que están en movimiento, noches ocupadas. De hecho, ¡haz algunos naan caseros para acompañarlo y eso lo llevará al siguiente nivel!

Ingredientes para el curry de Massaman

Además de la pasta de curry massaman, ¡probablemente ya tengas la mayoría de los ingredientes en tu cocina! Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener una lista de las medidas exactas de los ingredientes.

  • Aceite de oliva: Puedes usar vegetales si eso es todo lo que tienes a mano.
  • Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel: Los corté muy delgados cuando los estaba cortando.
  • Cebolla: Al cortarlo, córtelo en trozos pequeños para que se mezcle bien.
  • Patatas: ¡Me gusta usar papas doradas Yukon por su sabor! Para esta receta los pelarás y los cortarás en cubitos.
  • Zanahorias: ¡Estas zanahorias cocidas realmente se suman a la calidez de la receta!
  • Leche de coco: Cuando compre su leche de coco, asegúrese de que las latas estén llenas de grasa.
  • Pasta de curry Massaman: Busque esto en el pasillo internacional de la tienda. Por lo general, cerca de los productos asiáticos.
  • Ajo: ¡Cualquier receta que requiera ajo me hará pedir más!
  • Pasta de jengibre: La pasta de jengibre tiene mejor textura y sabor que la especia de jengibre.
  • Salsa de pescado: ¡Solo usar un poco de esto le da a este curry massaman un sabor único!
  • Jugo de lima: Puede usar jugo de lima de una botella o una lima fresca. ¡Lo que sea más fácil!
  • Mantequilla de maní: ¡Esto es lo que ayuda a que la salsa sea tan cremosa y deliciosa!
  • Azúcar morena: ¡No dejes esto fuera! Hace que la receta venga acompañada de un sabor dulce y profundo.

¡Cocinemos un poco de curry de Massaman!

Si tienes 30 minutos de sobra, ¡tienes tiempo para hacer esta receta! ¡Es tan fácil y delicioso que no podrás resistirte!

  1. Saltear: Encienda la olla a presión para saltear. Agregue el aceite, la cebolla y el pollo en rodajas finas. Cocine y revuelva durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté traslúcida y el pollo esté dorado. No es necesario que el pollo esté completamente cocido.
  2. Cáscara: Mientras se cuecen el pollo y la cebolla, pela y corta las patatas y las zanahorias.
  3. Agregue las verduras y revuelva: dd a las zanahorias y patatas a la olla instantánea. Incorpora la mezcla de pollo.
  4. Mezcla: Agregue la leche de coco, la pasta de curry massaman, el ajo, el jengibre, la salsa de pescado, el jugo de limón, la mantequilla de maní y el azúcar morena a una licuadora. Mezclar hasta que esté suave.
  5. Agregue la salsa y cocine: Vierta la salsa sobre el resto de los ingredientes en la olla instantánea. Cerrar la tapa. Asegúrese de que la perilla esté sellada. Cocine a presión manual o alta durante 15 minutos.
  6. Liberación natural de olla a presión: Deje que el vapor se libere antes de abrir la olla instantánea.
  7. Atender: Sirva con arroz jazmín cocido. Adorne con cilantro y maní si lo desea. Sazone con sal y pimienta al gusto.

¿Puedo cocinar esto SIN una olla instantánea?

¡Sí! Este curry massaman también se puede preparar sobre la estufa. Siga las instrucciones, pero en lugar de usar la olla instantánea, cocine a fuego medio-alto en una cacerola grande. Cocine durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén blandas. Cubrir la cacerola con una tapa ayudará a ablandar las verduras más rápido y evitará salpicaduras.

¡Cambialo!

¡Esta receta de curry massaman es perfecta para todos porque es MUY fácil de cambiar y adaptarla a todas las necesidades de su familia! ¡Aquí tienes algunas ideas!

  • Hazlo vegetariano: ¿No eres fanático de la carne? ¡Saque el pollo y agregue más verduras en su lugar! Pruebe las judías verdes, el maíz pequeño, el calabacín o la coliflor.
  • Cambiar la carne: Si te encanta este plato y quieres volver a cocinarlo, pero quieres cambiarlo, ¡la carne es un buen lugar para empezar! ¡Intente usar carne de cerdo, ternera o camarones en lugar de pollo!

Cómo almacenar las sobras

Si tienes la suerte de tener un poco de curry massaman extra, ¡serás tan feliz! ¡Esto hace que el almuerzo o la cena sean perfectos para el día siguiente!

  • Refrigerar: Guarde el curry y el arroz en recipientes herméticos sellados por separado. ¡Ponlos en tu refrigerador y durarán entre 3 y 4 días!
  • Congelador: Si desea preparar esto con anticipación y congelarlo para una comida posterior, ¡es fácil! Una vez que se haya enfriado, colóquelo en un recipiente hermético sellado. Escriba la fecha en él y póngalo en su congelador. Durará hasta 3 meses.
  • Recalentar: Si está congelado, descongélelo en su refrigerador durante la noche. Una vez descongelado, puedes recalentarlo en la estufa o en el microondas hasta que esté bien caliente. Sirva con arroz jazmín fresco.

Si amas el curry tanto como a mí, DEBES probar estas otras recetas. ¡Son fáciles y familiares y se pueden usar durante la semana para cenar o para cualquier reunión familiar! ¡Mézclalos usando diferentes carnes y verduras y luego puedes prepararlos con más frecuencia! Pruébalos, sé que te encantarán tanto como a mí.


  • Encienda la olla a presión para saltear. Agregue el aceite, la cebolla y el pollo en rodajas finas. Cocine y revuelva durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté traslúcida y el pollo esté dorado. No es necesario que el pollo esté completamente cocido.
  • Mientras se cuecen el pollo y la cebolla, pela y corta las patatas y las zanahorias.
  • Agregue las zanahorias y las papas a la olla instantánea. Incorpora la mezcla de pollo.

  • Agregue la leche de coco, la pasta de curry massaman, el ajo, el jengibre, la salsa de pescado, el jugo de limón, la mantequilla de maní y el azúcar morena a una licuadora. Mezclar hasta que esté suave.

  • Vierta la salsa sobre el resto de los ingredientes en la olla instantánea. Cerrar la tapa. Asegúrese de que la perilla esté sellada. Cocine a presión manual o alta durante 15 minutos.

  • Deje que el vapor se libere antes de abrir la olla instantánea.

  • Sirva con arroz jazmín cocido. Adorne con cilantro y maní si lo desea. Sazone con sal y pimienta al gusto.



Sirve: 8

Porción1 tazaCalorías422kcal (21%) Carbohidratos27g (9%) Proteínas23g (46%) Grasas26g (40%) Grasas saturadas20g (100%) Grasas poliinsaturadas1g Grasas monoinsaturadas3g Grasas trans1gColesterol54mg (18%) Sodio327mg (14%) Potasio10457g (12%) Fibra3g (30%) (8%) Vitamina A 5375 UI (108%) Vitamina C 22 mg (27%) Calcio 51 mg (5%) Hierro 4 mg (22%)

Toda la información nutricional se basa en cálculos de terceros y es solo una estimación. Cada receta y valor nutricional variarán según las marcas que use, los métodos de medición y el tamaño de las porciones por hogar.

Cena del curso

Cocina tailandesa

Palabra clave olla instantánea, curry de massaman

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