▷ Receta Instantánea de Flan de Olla

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Ahora puedes hacer un rico postre cremoso en tu olla a presión. ¡Nuestro flan Instant Pot sabe igual que el original y viene cubierto con salsa de caramelo!

Últimamente, Victoria y yo anhelamos un postre decadente. Sin embargo, queríamos intentarlo en Instant Pot.

Tabla de contenido

Como ya tenemos una IP pastel de queso con chocolate blanco y frambuesa receta, no quería hacer otra tarta de queso.

Victoria investigó un poco y descubrió que puedes hacer flan en una olla a presión. Bueno, tuvimos que probar eso!

Equipo especial para receta:

¿Cómo hacer flan en el bote instantáneo?

Como esta es una receta más larga, decidimos separarla en tres (3) partes. De esa manera, si necesita instrucciones detalladas, todo será agradable y ordenado.

Parte uno:

Primero, quieres hacer la salsa de caramelo. Entonces, toma una cacerola mediana y agrega media (1/2) taza de azúcar a la sartén.

Luego, derrita el azúcar a fuego lento. Debería demorar entre ocho (8) y diez (10) minutos. Asegúrate de revolverlo mientras el azúcar se derrite. De lo contrario, se quemará!

Luego, una vez que el azúcar comience a caramelizarse y todos los cristales se hayan derretido, agregue el agua. Pero tenga cuidado, ¡esta mezcla está muy, muy caliente!

Ahora, bate el agua y el azúcar para crear una salsa. Apague el fuego y vierta cuidadosamente la salsa en una fuente para hornear de siete (7) pulgadas.

Por último, agita un poco la mezcla alrededor de la fuente para hornear para que quede a los lados de la sartén. Use la foto de arriba como referencia.

Deja que salsa de caramelo casero enfríe durante al menos diez (10) minutos mientras prepara el flan para la olla a presión.

La segunda parte:

Para comenzar, tome un tazón grande para mezclar y mezcle tres (3) huevos enteros rotos con dos (2) yemas de huevo (se necesitan un total de 5 huevos para la receta).

Luego, agregue la leche entera, el azúcar granulada y el extracto de vainilla. Ve a la cabeza y bate estos ingredientes en los huevos.

En este punto, el caramelo la salsa debería haberse enfriado. Vierte la mezcla de flan en la fuente para hornear (justo encima de la salsa). Ver la foto de arriba.

Luego, cubra la fuente para hornear con papel de aluminio. Coloque el revestimiento de acero inoxidable en la olla instantánea y agregue una (1) taza de agua.

Ahora, tiene dos (2) opciones aquí. Puede colocar el salvamanteles en la máquina y luego colocar la fuente para hornear sobre él.

O puede colocar la fuente para hornear en el salvamanteles y usar los mangos de los salvamanteles para mover todo dentro de la olla.

De cualquier manera, el salvamanteles y el plato deben entrar en el revestimiento de acero inoxidable. Ahora, coloque la tapa sobre el aparato y asegúrese de que la válvula esté sellada.

Usando el botón de alta presión / cocción manual, configure el tiempo de cocción en doce (12) minutos.

Cuando el temporizador se apaga, permita una liberación natural de diez (10) minutos antes de abrir cuidadosamente la válvula.

Retire la tapa y saque la fuente para hornear de la olla instantánea. Retire el papel de aluminio y coloque el plato sobre una rejilla para enfriar durante al menos una (1) hora.

Cuando haya pasado la hora, cubra el flan con papel aluminio nuevamente y póngalo en su refrigerador para que se enfríe y ajuste por al menos (6) horas.

Parte tres:

Después de que el flan se haya endurecido, es hora de sacarlo del molde para hornear. Quite el papel de aluminio del postre y pase un cuchillo por el borde del flan para aflojarlo.

Coloque un plato grande o un molde para tarta / tarta encima del plato. Con cuidado, voltea la fuente para hornear y suelta el flan en el molde para pastel.

¡La salsa que comenzó en la parte inferior debe estar en la parte superior! Eso es todo, cortar el flan en pedazos y servir.

Victoria y espero que disfrutes de esta receta y te deseamos lo mejor 🙂

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Receta Instantánea de Flan de Olla

Ahora puedes hacer un rico postre cremoso en tu olla a presión. ¡Nuestro flan Instant Pot sabe igual que el original y viene cubierto con salsa de caramelo!

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 12 minutos

Liberación natural y tiempo de fraguado 7 h 15 min

Tiempo total 7 h 47 min

Curso: Postre, Olla Instantánea

Cocina: Americana, Española Inspirada

Palabra clave: receta de flan en IP, recetas de flan, postres instantáneos, Flan instantáneo, receta de flan instantáneo

Porciones: 12 porciones

Calorías: 109kcal

Ingredientes

Salsa de caramelo

1/2 taza de azúcar granulada
2 cucharadas de agua

Flan de maceta instantánea

3 huevos grandes
2 yemas de huevo grandes
2 tazas de leche entera
1/3 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

Salsa de caramelo

En una cacerola mediana, calienta el azúcar a fuego lento durante 8 a 10 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el azúcar comience a ponerse de color ámbar y se caramelice. Después de que todos los gránulos de azúcar se hayan derretido y se hayan vuelto marrones, vierta con mucho cuidado en el agua. Puede salpicar y humear, así que asegúrese de que no haya niños ni mascotas cerca.
Batir el azúcar hasta que se incorpore el agua y la mezcla sea líquida y vertible. Inmediatamente vierta la salsa en la fuente para hornear o en una sartén y gírela con cuidado alrededor del fondo y los lados. El líquido está extremadamente caliente. Haga esto rápidamente porque una vez que comienza a enfriarse, se endurece. Ponga el plato a un lado para que se enfríe durante al menos 10 minutos y prepare el flan.

Flan de maceta instantánea

En un tazón grande o taza medidora, mezcle los huevos y las yemas de huevo (necesitará 5 en total, 3 enteras más 2 yemas). Luego agregue la leche, el azúcar y la vainilla. Batir para combinar. Después de que la fuente para hornear con la cobertura de caramelo se haya enfriado durante varios minutos, vierta cuidadosamente el relleno del flan a través de un tamiz de malla en la fuente para hornear. Cubra el plato con papel de aluminio.
Vierta 1 taza de agua en el inserto de acero inoxidable de la olla instantánea. Coloque la fuente para hornear en un salvamanteles con asas y baje cuidadosamente el salvamanteles y la fuente para hornear en la olla instantánea. Cierre la tapa, ajuste la válvula a “sellado” y presione el botón manual (cocción a presión). Ajuste el tiempo a 12 minutos (alta presión). Después de que se acabe el tiempo, permita que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos antes de abrir la válvula para liberar la presión restante.
Abra la tapa y retire con cuidado la fuente para hornear. Retire el papel aluminio y deje que la fuente para hornear se asiente a temperatura ambiente durante 1 hora. El centro se moverá como la gelatina, pero no debe ser líquido. Si es líquido, necesita cocinarse más tiempo. De lo contrario, no se configurará. Después de 1 hora, cubra con papel aluminio y transfiera el flan al refrigerador para que se asiente durante al menos 6 horas.
Después de que el flan se ponga, pasa un cuchillo por el borde del plato. Coloque un plato grande o un plato para servir sobre la parte superior del plato y voltéelo para liberar el flan. La salsa de caramelo también se liberará en forma líquida. Cortar en trozos y disfrutar!
Guarde las sobras en el refrigerador por hasta 3 días.

Notas

Las calorías enumeradas son una aproximación basada en los ingredientes y un tamaño de porción de una (1) pieza del flan cuando se ha cortado en doce (12) piezas del mismo tamaño. Las calorías reales variarán.

Nutrición