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¿Necesita una receta de sopa de muslos de pollo al horno instantánea simple pero sabrosa? Estás de suerte. Lo mejor es que el tiempo de preparación es de solo 10 minutos. Así que disfrutarás de una comida caliente abundante, deliciosa y nutritiva antes de que te des cuenta.
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Primero saquemos algo del camino sobre esta olla instantánea de sopa de pollo ceto …
Sopa de olla instantánea no técnicamente instantánea
Aunque lo hago usando una olla instantánea, la verdad es que no hay nada instantáneo sobre la sopa.
No, no es como los fideos instantáneos (Top Ramen) que comiste en la universidad. Esta no es una sopa de fideos alta en sodio, alta en carbohidratos y alta en MSG que está lista para comer después de un minuto en el microondas.
Por el contrario, el tiempo de cocción es de unos 40 minutos. Por lo tanto, el término sopa de pollo al instante con muslos de pollo es un poco engañoso.
Lo más cerca posible del caldo de huesos sin esperar
Instant Pot es un mini-milagro para mamás ocupadas como yo. También es ideal para aquellos que siguen la dieta cetogénica, ya que ayuda a que la preparación de comidas sea más fácil.
Pero para preparar la sopa de muslos de pollo Instant Pot, tendrá que elegir la mejor configuración en el aparato. Utilizo el botón de sopa porque está diseñado para hervir la sopa a presión para que no hierva.
Ahora, lo mejor de esta sopa es que es lo más parecido al verdadero caldo de huesos casero que puedes conseguir. Si se pregunta cuál es la diferencia entre el caldo de huesos y el caldo de pollo, lo completaré.
Los huesos de pollo deben hervir a fuego lento durante al menos 24 horas antes de que se considere caldo de hueso de buena fe. (Para los huesos de res, son más como 48 horas).
La razón es que la proteína de colágeno en los huesos tarda tanto en extraerse de ese material denso. Y es el colágeno el ingrediente más preciado en el caldo de huesos y es mejor conocido como un suplemento para la piel.
La mayoría de los ingredientes salados que uso en esta sopa instantánea de muslos de pollo son los mismos ingredientes en muchos de los mejores caldos de huesos comerciales.
(¿Sopa de amor? Aquí hay otra receta de Instant Pot: Sopa de verduras baja en carbohidratos.)
¿Por qué Bone-In?
Notarás que para esta receta, pido piel y huesos. Y la razón por la cual se relaciona con la sección anterior sobre el caldo de huesos. Hemos sido condicionados como sociedad para no comernos al animal entero.
Es una lástima. Los huesos, la piel, los órganos y otras partes indeseables de los animales contienen nutrientes que son difíciles de obtener solo de la carne muscular.
Una razón por la cual el caldo de huesos y la proteína de colágeno son tan buenos para usted es el perfil de aminoácidos de ambos. (La diferencia entre los dos es que el caldo de huesos contiene colágeno. Pero la proteína de colágeno no es necesariamente caldo de huesos).
Y es este perfil de aminoácidos específico en el caldo de huesos que ayuda a su propia piel a regenerar su colágeno. Esto te hace más bella porque puede ayudar a que el colágeno de tu piel sea más fuerte.
Desafortunadamente, los filetes y la pechuga de pollo deshuesada y el tocino que comemos no tienen el mismo perfil de aminoácidos.
¿Puedes cocinar más de pollo en sopa?
La olla instantánea es ideal para mantener los alimentos húmedos, tiernos y hay menos posibilidades de sobrecocción que los métodos superiores de la estufa. Sin embargo, no necesariamente dejaría su sopa instantánea de muslos de pollo en bote durante 24 horas o más.
Podrías cocinar el caldo y los huesos para hacer un verdadero caldo de huesos. El caldo de huesos es ideal para tomar durante el día o en ayunas. También tiene los mismos beneficios de la sopa. Es una buena fuente de proteínas y aminoácidos.
Pero incluso si solo prepara la sopa de pollo, seguirá teniendo una sopa muy nutritiva y deliciosa. Tiene un buen equilibrio de proteínas y grasas naturales. Esto es realmente lo mejor y más cercano al caldo de huesos casero. Pero cuando necesita sopa para toda la familia en menos de una hora, esto es perfecto.
Y con solo 4 gramos de carbohidratos, es bueno para las personas que hacen dieta cetogénica. También está en línea con los estilos de vida de Paleo y otras preocupaciones dietéticas bajas en carbohidratos.
¿Puedes poner pollo crudo en la olla instantánea para cocinar?
Sí tu puedes. Instant Pot puede tomar ese pollo crudo y convertirlo en una deliciosa comida rápidamente. Además de esta sopa de pollo keto Instant Pot, puedes hacer:
- Chorizo de Pollo (Keto)
- Keto White Chicken Chili
- Olla a presión pollo entero
- Pollo instantáneo con crack
¿Puedo hacer esta sopa de muslos de pollo con los muslos de pollo sobrantes?
Si. Si tiene algo de hueso en los muslos de pollo de los que necesita quitar los huesos para obtener una receta, ¡guarde esos huesos! Puede usarlos para hacer el caldo casero, y cualquier trozo de carne sobrante también se caerá de los huesos.
Si usa huesos sobrantes, simplemente siga las instrucciones para hacer esta sopa. Agregar los huesos sobrantes aumentará la cantidad de aminoácidos y colágeno en su caldo de pollo. ¡También es una excelente manera de usar todas las sobras!
¿Cómo puedo hacer de esto una sopa de fideos con pollo casera?
En la dieta ceto, la mayoría de los fideos estarán fuera. Sin embargo, tiene algunas opciones para una sopa de fideos de pollo Instant Pot. Después de que se haya liberado la presión en el paso 5, y haya quitado la tapa, vuelva a encender la olla para saltear y agregue algunos fideos bajos en carbohidratos.
Cocine los fideos en el líquido caliente durante 3-4 minutos, dependiendo del tipo que use. Las opciones incluyen fideos de calabacín, mis fideos de huevo ceto caseros o fideos shirataki.
¿Quieres hacer de esta sopa de pollo una comida completa?
Me encanta el pan casero con mi sopa. Es cálido y reconfortante. ¿Igualmente? ¿Qué tal unas galletas de harina de coco o un pan de levadura bajo en carbohidratos para su máquina de hacer pan? ¡Prueba este pan de harina de almendras para un lado delicioso también! ¡Unte eso con mantequilla fresca y cremosa y listo!
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Sopa instantánea de muslos de pollo
¿Necesita una sopa simple pero sabrosa? Estás de suerte. Lo mejor es que el tiempo de preparación es de solo 10 minutos. Así que disfrutarás de una comida abundante, deliciosa y nutritiva antes de que te des cuenta. Curso Aperitivo Cocina Palabra clave americana Sopa de pollo, olla instantánea Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo total 50 minutos Porciones 6 personas Calorías 356kcal
Como Asociado de Amazon, gano de compras que califican.
Equipo
- Olla instantánea
Ingredientes
- 4 tallos de apio picado
- 290 gramos de rábanos alrededor de 0.65 libras
- 1/2 cebolla pequeña picada
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de sal más al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida más o menos al gusto
- 4 tazas de caldo de huesos de pollo
- 2 libras de muslos de pollo con piel y huesos
- 2 hojas de laurel
- perejil fresco para decorar
Usual de EE. UU. – Métrico
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Instrucciones
- Coloque apio, rábanos, cebolla, romero, albahaca, ajo, sal y pimienta.
- Vierta el caldo de pollo encima y luego agregue los muslos de pollo y las hojas de laurel.
- Coloque la tapa en la olla instantánea y cierre la válvula.
- Presione el botón "Sopa" y el temporizador debe ir a "30" para el tiempo de cocción.
- Cuando el temporizador se apaga, permita que la presión se libere naturalmente durante unos 20 minutos.
- Retire los muslos de pollo y separe la carne de los huesos y la piel. Corte el pollo en trozos pequeños. Luego agregue el pollo nuevamente a la sopa.
- Ajuste los condimentos con sal y pimienta adicionales si es necesario. Divida en 4 porciones y decore con perejil fresco en la parte superior si lo desea. ¡Disfrutar!
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Nutrición
Porción: 1 taza | Calorías: 356kcal | Carbohidratos: 4g | Proteína: 25g | Grasas: 25g | Grasas Saturadas: 6g | Colesterol: 148mg | Sodio: 924 mg | Potasio: 631mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 265 UI | Vitamina C: 19.9mg | Calcio: 47mg | Hierro: 1.5mg
Información adicional
Carbohidratos netos: 3 g | % Carbohidratos: 3.6% | % De proteínas: 29.7% | % Grasa: 66.8%
Nota sobre información nutricional
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y es solo aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio. Los carbohidratos de eritritol no se incluyen en los recuentos de carbohidratos, ya que se ha demostrado que no afecta el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son los carbohidratos totales menos la fibra.
Publicado por primera vez: 14 de junio de 2018 … Última actualización: 21 de noviembre de 2019
