.
Esta es una sopa clásica y abundante que querrás preparar una y otra vez. Sáltate la sopa enlatada y haz hoy una sopa casera de boda italiana o sopa de albóndigas. Como sea que lo llames, te encantará esta sopa rellena de albóndigas que está cargada de abundantes vegetales. ¡Una receta ligera pero abundante de sopa de bodas italiana!
Bajo en carbohidratos, ceto, sin gluten, sin granos, THM S
Mi amiga Lisa publicó una foto de su sopa de albóndigas en Facebook hace unas semanas, y desde entonces la he estado deseando. Cuando ayer compré un paquete de carne de cerdo molida de 1,5 lb por $ 2,41 en Walmart, supe que era hora de hacer un poco. También estamos en medio de una semana fría y lluviosa aquí en el noreste que siempre me grita sopa.
Esta sopa está llena de verduras y albóndigas en caldo. Es ligero pero abundante. Incluso si no obtiene carne en el despacho como lo hice yo, es económico. Un bote enorme no debería costar más de $ 5- $ 8. Lo mejor de todo es que genera una gran cantidad, por lo que tendrá sobras para disfrutar al día siguiente.
La mejor sopa de bodas italiana
Esta es la mejor sopa italiana que he probado. Los ingredientes frescos combinados con las albóndigas de cerdo del tamaño de un bocado tienen comodidad en cada bocado. Es una de nuestras comidas favoritas de clima frío.
¿Por qué se llama sopa de boda italiana
Puede pensar que esta sopa de bodas italiana se sirve en bodas. Si lo adivinaras, estarías equivocado. Esta sopa lleva el nombre de la forma en que todos los ingredientes se combinan y “combinan en sabor” mientras se cocina.
Esa es una de las mejores cosas de cualquier sopa en mi opinión. Cuando se preparan bien, los sabores se complementan y mejoran entre sí.
¿Tienes que usar pasta en sopa de boda italiana?
No tiene que usar pasta al cocinar sopa italiana. En mi receta, me salteo la pasta y uso verduras como espinacas y calabacín para reemplazar la pasta con vegetales saludables. Es una versión más ligera pero aún tiene un sabor increíble.
¡No necesita pasta como relleno cuando su sopa tiene un caldo delicioso, verduras frescas y una proteína!
¿Qué otras carnes molidas se pueden usar en esta receta de sopa?
Alcancé la carne molida de cerdo al hacer mis bolas de carne. Puede usar pollo molido, pavo o incluso salchichas de pavo.
Todas estas carnes funcionarán bien con los otros ingredientes utilizados en la porción de albóndigas de la receta.
¿Cómo hacer sopa de boda italiana
Comience preparando y cocinando sus albóndigas como se indica a continuación. Debes asegurarte de que tus albóndigas alcancen al menos 160 grados para asegurarte de que se cocinen de manera segura para mezclarlas con la sopa.
Una vez que tus albóndigas estén listas, continúa y trabaja en el caldo de la sopa. Agregue un poco de aceite de oliva a su olla y agregue la cebolla picada y el ajo. Cocine hasta que esté suave y fragante. Luego agregue su calabacín y cubra la sartén. Desea que se descomponga y cocine durante unos cinco a diez minutos. Agregue su caldo y caliente hasta que vea que comienza a hervir a fuego lento. Agregue sus albóndigas cocidas, espinacas y cubra con queso parmesano.
¿Puedes usar albóndigas congeladas en lugar de hacer las tuyas propias?
¡Seguro que puedes! Si no quiere meterse con hacer albóndigas caseras, compre su marca favorita de albóndigas en la tienda. Puede usar albóndigas congeladas o buscar albóndigas prefabricadas en la sección del refrigerador de su mercado de carne. Ambos funcionan muy bien en la receta.
Prefiero hacer la mía porque las diminutas albóndigas tradicionales de la Sopa de albóndigas no están disponibles en ninguna sección del congelador que haya visto.
¿Se puede congelar la sopa de boda italiana
Puede congelar cualquiera de sus sobras de sopa italiana. Diré que tus verduras se descompondrán un poco más una vez que vayas a calentarlas. Pero los sabores serán los mismos, y tiene un sabor fenomenal.
Simplemente coloque la sopa en bolsas o recipientes para congelar y métela en el refrigerador durante uno o dos meses. Descongele en el refrigerador la noche anterior y luego caliéntelo en la estufa.
Me gusta verter mi sopa en bolsas de congelador y luego ponerlas en el congelador. Una vez que están congelados, puede configurarlos, y casi no ocupa espacio en el congelador. Este es un excelente consejo si usted es un preparador de comidas que disfruta tener un congelador lleno de comidas.
Qué combinar con sopa de albóndigas
La mayoría de las veces comemos sopa solos y no la combinamos con otros lados. Pero si está buscando algunos lados sabrosos para combinar con esta sopa, permítame compartir algunas ideas a continuación.
Si eres fanático de la sopa, prueba mi receta de sopa de albóndigas. Es simple de hacer, requiere ingredientes mínimos y puede servir a una multitud. Lo mejor de todo es que se calienta maravillosamente para las comidas en el futuro.
¿Te gusta lo que ves? ¡Sígueme en Facebook! Me encanta esta receta? ¡Deja un comentario y una calificación de 5 estrellas aquí mismo! ¡Asegúrate de no perderte nuevas recetas al recibir actualizaciones por correo electrónico!
Sopa de boda italiana
Italian Wedding Soup es una sopa clásica y abundante que querrás preparar una y otra vez. Sáltate la sopa enlatada y haz hoy una sopa casera de albóndigas. Como sea que lo llames, te encantará esta sopa rellena de albóndigas que está cargada de abundantes vegetales. ¡Una receta de sopa ligera pero abundante!
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 1 hora
Curso: plato principal
Cocina: Americana, Italiana, Italiana Americana
Porciones: 6
Calorías: 401kcal
Ingredientes
Ingredientes de Sopa:
-
2 cebollas picadas
-
3 dientes de ajo picados
-
1 calabacín grande cortado en cuartos y cortado en rodajas
-
5 oz de espinacas frescas cortadas en trozos pequeños
-
1 cuarto de caldo de pollo o ternera
-
sal y pimienta para probar
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 400. Mezcle todos los ingredientes de albóndigas. Forme bolas pequeñas. Coloque una bandeja para hornear engrasada (cubro la mía con papel de aluminio). Hornee por 10-15 hasta que un termómetro de carne alcance 160.
-
Mientras tanto, engrase una olla con aceite de oliva. Cocine las cebollas y el ajo hasta que se ablanden. Agregue el calabacín y cubra. Cocine 5 minutos hasta que se ablanden. Agregue caldo y caliente hasta que hierva a fuego lento. Agregue las albóndigas cocidas y las espinacas y sirva con queso parmesano adicional.
Nutrición
Calorías: 401kcal | Hidratos de Carbono: 8g | Proteína: 25g | Grasas: 29g | Grasas Saturadas: 10g | Colesterol: 112mg | Sodio: 1150mg | Potasio: 738 mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 2365 UI | Vitamina C: 27.5mg | Calcio: 148mg | Hierro: 2.6mg
Publicado originalmente el 24 de febrero de 2016. Revisado y publicado el 27 de enero de 2020.