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Receta – Jamón Glaseado De Piña

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Jamón Glaseado De Piña

De niño, nuestra familia tenía un tipo especial de jamón cada Navidad. Ahora con una familia propia y en un país diferente, he intentado a lo largo de los años recrear el jamón que tenía de niño. Esta receta es la aproximación más cercana a ese jamón especial. Recientemente traje esto a un salu-salo y fue un éxito. Supe de este jamón por primera vez por la suegra de mi hermana, que es una gran cocinera. He hecho este jamón tantas veces a lo largo de los años y lo he perfeccionado como a mí me gusta.

El jamón con hueso se hierve en una mezcla de jugo de piña, azúcar morena y agua durante una hora. Luego, se cubre con mermelada de piña y luego se cuece en el horno hasta que la piel y el glaseado estén crujientes y dorados. Este jamón es tan bueno y tierno cuando se corta en rodajas finas. Además, las lonchas de jamón sobrantes quedan estupendas espolvoreadas con azúcar y fritas en sartén. Mi familia disfruta de las rebanadas de jamón en pan como pan-de-sal (panecillo filipino). ¡Disfrutar!

Jamón Glaseado De Piña

Tiempo de preparación: 10 minutos minutos

Tiempo de cocción: 2 horas hrs

Tiempo total: 2 horas hrs 10 minutos mins

Ingredientes

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  • 8 libras de jamón con hueso
  • 8 tazas de jugo de piña
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de mermelada de piña

Instrucciones

  • En un recipiente, disuelva el azúcar moreno en agua. Vierta en una olla grande junto con el jamón y el jugo de piña. Asegúrese de que el jamón esté completamente sumergido en el jugo, agregue más jugo o agua si es necesario.

  • Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar durante 1 hora. Ponga a un lado para enfriar.

  • Transfiera el jamón a una asadera, corte la piel y la grasa en forma de diamante. Extienda la mermelada de piña por todo el jamón.

  • Hornee el jamón sin tapar en un horno precalentado a 400 °F durante 40 minutos o hasta que esté bien dorado, rociándolo una vez con el jugo del fondo de la fuente.

  • Deje reposar el jamón tapado durante 15 minutos antes de cortarlo. ¡¡¡Disfrutar!!!

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