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Receta – Jugoso y tierno solomillo de cerdo asado

Estás a punto de aprender a preparar la receta – Jugoso y tierno solomillo de cerdo asado

Lomo de cerdo asado: ¡increíblemente tierno, jugoso y delicioso! Este Lomo de cerdo al horno glaseado con miel y ajo Esta es sin duda nuestra MEJOR receta de lomo de cerdo. Untado con ajo, hierbas y especias, este lomo de cerdo asado es rico en sabor festivo. Esta receta impresionante pero de cocción rápida se puede reducir fácilmente a la mitad para servir a un público más reducido. ¡Disfrutar!

Lista de ingredientes para los solomillos de cerdo

  • 2 solomillos de cerdo
  • 2 cucharadas aceite de olivadividido
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1/2 cucharadita cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita tomillo seco
  • 1/2 cucharadita romero seco
  • Sal y fresco Pimienta molidaprobar
  • 4 dientes de ajopicado
  • 1/4 taza Miel (omitir si es cetogénico)
  • 1 cucharada Sriracha (o cualquier salsa picante que te guste)
  • 3 cucharadas salsa de soja baja en sodio (o amino de coco para paleo)
  • 1 cucharada mostaza de Dijon

Receta de solomillo de cerdo asado

Te encantará esto fácil método para asar lomo de cerdo. Dorar los solomillos de cerdo forma una corteza dorada que sella los jugos y hace que la carne esté súper tierna. Los solomillos de cerdo tienden a ser económicos y su rápida preparación hace que esta receta de lomo de cerdo asado sea una excelente opción para una cena informal con la familia, pero sigue siendo impresionante para una reunión navideña.

Cómo asar lomo de cerdo

Primero, prepare la masa para los solomillos de cerdo: combine pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo, romero, sal y pimienta. Frote la mezcla de especias sobre los solomillos de cerdo.

En una sartén, dore los lomos de cerdo hasta que se doren por todos lados; alrededor de 3 a 5 minutos por lado. Asegúrate de no quemar las especias.

Prepare la salsa: combine el ajo, la miel, la salsa de soja, la mostaza, la Sriracha y el aceite. Unte esta mezcla sobre los solomillos de cerdo dispuestos en una fuente para horno.

Asa los solomillos de cerdo durante 15 minutos y luego retíralos del horno. Para evitar que la carne se seque, colocamos un trozo de papel de aluminio sobre los solomillos de cerdo para que no se queme la parte superior. Continúe asando durante 15 minutos, hasta que la temperatura interna de los lomos de cerdo alcance los 145 ˚F (62 ºC).

Deje reposar los solomillos asados ​​y luego corte los solomillos de cerdo asados y sirva, adornado con romero, rodajas de naranja y la salsa reservada a un lado. Vea instrucciones más detalladas a continuación.

Direcciones

1. Cómo hacer esta receta de lomo de cerdo al horno: Precalienta el horno a 375˚F (190ºC). Forre una fuente para horno con papel de aluminio o papel pergamino y déjela a un lado. Seque los solomillos de cerdo con toallas de papel.

2. En un tazón pequeño combine el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta. Frote esta mezcla de especias por todos los lomos de cerdo.

3. En una sartén, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio y dore los lomos de cerdo hasta que se doren por todos lados; alrededor de 3 a 5 minutos por lado. Transfiera los solomillos de cerdo a la fuente para hornear preparada.

4. En un tazón, combine el ajo, la miel, la salsa de soja, la mostaza, la Sriracha y el aceite; batir hasta que esté bien combinado. Unte esta mezcla sobre los solomillos de cerdo. Guarde un poco de la mezcla para servir. Asa los solomillos de cerdo durante 15 minutos y luego retíralos del horno.

5. Coloque un trozo de papel de aluminio sobre los lomos de cerdo para que la parte superior no se queme, pero el interior continúe cocinándose. Vuelve a meter al horno y continúa cocinando por 15 minutos más, o hasta que la temperatura interna del lomo de cerdo alcance los 145˚F (62ºC). Utilice un termómetro de lectura instantánea para comprobar si está cocido.

6. Retire la fuente para hornear del horno y cubra sin apretar la carne con papel de aluminio; dejar reposar durante 10 minutos. Cortar el solomillos de cerdo asados y sirva, adornado con romero, rodajas de naranja y el glaseado reservado a un lado. ¡Disfrutar!

Consejos para la receta de lomo de cerdo asado

  • El solomillos de cerdo Se puede frotar con 1 día de anticipación y guardar tapado en el refrigerador.
  • No cocinar demasiado: el lomo de cerdo es una carne muy magra. Si se cocina demasiado, puede secarse.
  • ¡Asegúrate de dejar reposar la carne antes de cortarla para que los jugos refluyan en la carne y la hagan más tierna!

¿Cómo saber cuando están hechos los solomillos de cerdo?

Al asar lomo de cerdo, se debe asar a una temperatura de 145°F (62ºC). Asar el lomo de cerdo a 145 °F es una cocción media, lo que significa que debe tener solo un toque rosado en el medio, lo cual es perfecto.

¿Qué acompañar con el lomo de cerdo asado?

Para una comida navideña, recomendamos servir los solomillos de cerdo asados ​​con espárragos asados, coles de Bruselas asadas, puré de camote o nuestro delicioso puré de calabaza y espagueti.

Cómo y cuánto tiempo conservar las sobras del solomillo de cerdo

El lomo de cerdo sobrante se puede refrigerar hasta por 3 días o congelar en un recipiente apto para congelador durante 3 meses.

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