Receta – Jugosos trozos de pollo asado al horno

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Estos jugosos trozos de pollo asado al horno son la comida perfecta entre semana combinada con verduras asadas, puré de papas o arroz con cilantro. Es una hermosa pieza central para tu mesa y es la mejor manera de usar un pollo entero.

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Los ingredientes/instrucciones de la receta completa están disponibles en el Tarjeta de recetas al final de la publicación. Puedes encontrar consejos/trucos importantes en elentrada en el blog.

Este pollo asado se ha convertido en una de las recetas de pollo favoritas de mi familia. El pollo queda jugoso y sazonado, a mi familia le encanta. Para esta receta, utilizo mayonesa para untar sobre los trozos de pollo. Hago lo mismo con la pechuga de pavo, lo que da como resultado los trozos de ave más sabrosos y jugosos.

Este plato será una de tus recetas de pollo favoritas. No hay límite para el tipo de pollo que puedes usar para este platillo. Pruebe muslos de pollo, pechugas de pollo con piel o incluso muslos de pollo con hueso para esta receta. Mientras se cocina el pollo, prepara la guarnición para acompañar tu comida. Esta es la comida perfecta para que el cocinero casero deslumbre a amigos y familiares.

Ingredientes

Los ingredientes para esta receta fácil se pueden encontrar en su supermercado local.

• Pollo entero cortado en trozos
• Mayonesa
• Sal kosher
• condimento italiano
• Polvo de ajo
• Pimienta negra
• Cebolla en polvo
• Pimenton
• Perejil

Cómo hacer trozos de pollo asado al horno

Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit.

Mezcle la mayonesa, la sal kosher, el condimento italiano, el ajo en polvo, la pimienta negra, la cebolla en polvo y el pimentón.

Frote esta mezcla sobre los trozos de pollo y también debajo de la piel. Cubra y deje reposar en la mezcla de mayonesa durante al menos 15 minutos mientras se precalienta el horno.

Coloque los trozos de pollo en una fuente para hornear en una sola capa, asegurándose de que el pollo no se superponga.

Hornee el pollo en el horno caliente hasta que la piel esté dorada y un termómetro para carne registre que la temperatura interna sea de al menos 165 grados Fahrenheit.

Retire el pollo del horno y espolvoree con perejil fresco.

Déjelo reposar durante 5 a 10 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!

Consejos de expertos

Estos consejos y trucos te ayudarán a hacer tuya esta excelente receta.

• Desmenuza un pollo entero o pídele a tu carnicero que lo haga. También puedes encontrar trozos de pollo precortados en la mayoría de las tiendas de comestibles más importantes.
• Sugiero cortar la pechuga por la mitad si son grandes para asegurar que los trozos de pollo terminen de cocinarse al mismo tiempo.
• En esta receta, la mayonesa se puede sustituir por grasas como el aceite de oliva o la mantequilla.
• Usa un termómetro digital para asegurarte de que la temperatura alcance los 165 grados en la parte más gruesa de la carne antes de sacarla del horno.
• Guarde la grasa de la sartén para hacer una salsa o gravy para verter sobre el pollo antes de servir.
• Deje reposar el pollo durante al menos 5 minutos antes de servir para que los jugos vuelvan a fluir y el pollo quede más húmedo.
• Además de servir los cuartos de pierna de pollo u otros trozos enteros para la cena, también puedes cortarlos o desmenuzarlos para usarlos en otros platos como guisos, sopas o ensaladas.
• Agregue romero o tomillo fresco a la bandeja para hornear para resaltar realmente esos sabores de hierbas.

Variaciones

Esta sencilla receta de pollo se adapta fácilmente y puedes cambiar los ingredientes por tus favoritos. Aquí hay algunas opciones sabrosas para probar:

Escabeche: Utilice suero de leche, crema agria o yogur en lugar de mayonesa.

Condimentos: Frote con hierbas frescas o secas como estragón, perejil, tomillo, romero o agregue pimienta de cayena, curry en polvo, hojuelas de pimiento rojo o condimento de pimienta con limón.

Verduras: Zanahorias, chirivías, batatas, patatas russet, calabaza, calabaza bellota.

Todo sobre la marinada

Esta deliciosa marinada se aplica con una brocha 15 minutos antes de comenzar a cocinar el pollo. Sin embargo, puedes marinarlo por más tiempo, hasta 24 horas.

También puedes cambiar los ingredientes de la marinada si quieres jugar con la receta y usar tus condimentos favoritos.

¿Otras formas de cocinar pollo?

Además de cocinar una cena de pollo en el horno, también puedes prepararla en una olla instantánea o en una freidora.

Puedes cocinar trozos de pollo o incluso un ave entera en el olla a presión. Si estás usando un ave entera, primero asegúrate de que quepa en tu olla instantánea.

Sazone el pollo, vierta al menos una taza de caldo de pollo, cierre la tapa y cocine bajo presión. Libere la presión de forma natural durante 15 minutos y luego utilice una liberación rápida.

Retire con cuidado la tapa y el pollo del interior. Ten cuidado al sacar el pollo porque quedará muy tierno y puede desmoronarse con facilidad.

Cocinar los trozos de pollo en una freidora, déjelos marinar como de costumbre, colóquelos en la canasta de la freidora o en la fuente para asar y cocine hasta que se doren, aproximadamente 25 minutos. Voltee el pollo a la mitad de la cocción para asegurarse de que esté completamente cocido.

Cómo servir trozos de pollo asados ​​al horno

Sirva estos trozos de pollo con verduras asadas, arroz, puré de papas u otras guarniciones.

Algunas excelentes opciones incluyen manzanas fritas del sur, repollo jamaicano, ensalada de camote o gajos de camote para freidora.

Cómo almacenar

Refrigerar: Guarde el pollo asado sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días.

Recalentar: Vuelva a calentar el pollo sobrante en un plato en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que esté completamente caliente.

Congelar: Congelar pollo es una excelente manera de guardarlo para más adelante. Envuélvalo en una envoltura de plástico y guárdelo en una bolsa grande para congelar en el congelador por hasta tres meses.

Preguntas frecuentes

¿Por qué mi pollo está blando?

Si notas que el pollo marinado tiene un sabor blando, comprueba cuánto tiempo lo dejaste marinar. Solo debe ser por un par de horas para trozos de pollo y hasta 12 horas para un pollo entero.

¿Necesito rociar los trozos de pollo?

No es necesario verter el líquido y el jugo del pollo del fondo de la sartén sobre los trozos mientras se cocinan, pero puedes hacerlo si así lo deseas.

¿Qué trozos de pollo son mejores para asar?

Puedes asar cualquier trozo de pollo. Te sugiero asar todas las piezas y decidir cuáles prefieres.

Jugosos trozos de pollo asado al horno

Estos jugosos trozos de pollo asado al horno son la comida perfecta entre semana combinada con verduras asadas, puré de papas o arroz.

Tiempo de preparación: 20 minutos minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos minutos Tiempo de reposo 5 minutos minutos

Tiempo total:: 1 hora hora 5 minutos minutos

Modo CocinaEvita que tu pantalla se oscurezca

• 1 pollo entero cortado en 12 trozos
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de sal kosher
• 1 cucharadita de condimento italiano
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de perejil fresco para decorar

• Precalienta el horno a 425 grados Fahrenheit.

• Agregue mayonesa, sal kosher, condimento italiano, ajo en polvo, pimienta negra, cebolla en polvo y pimentón en un tazón pequeño y revuelva para combinar.

• Frote la mezcla sobre los trozos de pollo. Asegúrese de frotar también un poco debajo de la piel. Cubra y deje reposar en la mezcla de mayonesa durante al menos 15 minutos mientras se precalienta el horno.

• Coloque los trozos de pollo en una fuente para hornear de 13 × 9 en una sola capa, asegurándose de que el pollo no se superponga.

• Hornee en horno precalentado durante 35 a 40 minutos hasta que la piel del pollo esté dorada y un termómetro de lectura rápida registre al menos 165 grados Fahrenheit.

• Retire el pollo del horno y espolvoree con perejil fresco. Deje reposar el pollo durante 5 a 10 minutos antes de servir. ¡Disfrutar!

Notas:

• Desmenuza un pollo entero o pídele a tu carnicero que lo haga. También puedes encontrar trozos de pollo precortados en la mayoría de las tiendas de comestibles más importantes.
• Sugiero cortar la pechuga por la mitad para asegurar que los trozos de pollo terminen de cocinarse al mismo tiempo.
• En esta receta, la mayonesa se puede sustituir por grasas como el aceite de oliva o la mantequilla.

Porción: 4g | Calorías: 463kcal | Carbohidratos: 1g | Proteína: 36g | Grasa: 34 g | Grasa saturada: 9 g | Grasas poliinsaturadas: 9 g | Grasas monoinsaturadas: 13g | Grasas trans: 0,2 g | Colesterol: 146 mg | Sodio: 761 mg | Potasio: 394 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 0,1g | Vitamina A: 488 UI | Vitamina C: 4 mg | Calcio: 34 mg | Hierro: 2 mg

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